Yaliyomo
Kupika mchuzi wa kamba. Video
Shrimp wanajulikana kwa thamani yao ya lishe, iodini ya juu, omega-3 asidi polyunsaturated na maudhui ya potasiamu. Walakini, ladha ya dagaa maarufu haikutamkwa, kwa hivyo gourmets nyingi hupendelea kuzitumia na michuzi anuwai. Michuzi huongeza bouquet ya harufu nzuri kwa sahani yenye afya, na pia hufanya nyama ya kamba kuwa laini zaidi na yenye juisi.
Kupika mchuzi wa kamba: mapishi ya video
Mila ya Mediterranean: Mchuzi wa Mvinyo wa Shrimp
Mchuzi bora wa dagaa unaweza kutayarishwa kwa msingi wa divai nyeupe kavu kulingana na mapishi ya jadi ya Mediterranean. Kwa hivyo, kinywaji cha kileo kimeunganishwa kwa usawa na mafuta na mboga. Kwa shrimpi kubwa 25-30, unahitaji mchuzi uliotengenezwa kutoka kwa viungo vingi:
- karoti (1 pc.); - nyanya (1 pc.); - vitunguu (karafuu 4); - kitunguu (kichwa 1); - divai nyeupe kavu (150 g); - cream na yaliyomo mafuta ya 35-40% (glasi 1); - mafuta ya mzeituni (vijiko 3); - chumvi la meza ili kuonja; - bizari, iliki, basil (tawi 1 kila moja).
Osha kabisa mboga, chambua na ukate: laini kata kitunguu na kisu, chaga karoti kwenye grater ya kati. Joto mafuta ya mizeituni iliyosafishwa kwenye skillet ya chuma iliyotupwa na suka vitunguu mpaka uwazi juu ya moto mdogo, kisha ongeza karoti na kaanga mchanganyiko wa mboga kwa dakika 3. Mimina divai ndani ya sauté na kuchochea mara kwa mara na spatula ya mbao. Ongeza nyanya iliyokatwa na kuchemsha, iliyofunikwa, kwa dakika nyingine 3.
Mimina cream juu ya misa ya mboga na uinyunyiza bizari iliyokatwa, iliki na basil. Ongeza msimu wako unaopenda kwa kupenda kwako, ikiwa inavyotakiwa. Chambua kamba kutoka kwenye ganda na matumbo, weka kwenye mchuzi na chemsha kwa dakika 4-5. Baada ya wakati huu, weka kitunguu saumu kilichochapwa kwenye sufuria, weka dagaa iliyofunikwa kwa dakika 5-7. na utumie moto au joto.
Sahani yenye afya zaidi na ladha imeandaliwa kutoka kwa dagaa safi. Ikiwa huwezi kuzipata, nunua kamba iliyohifadhiwa kwenye ganda. Bidhaa iliyosafishwa kumaliza nusu haina kiwango cha juu cha lishe
Mchuzi wa kamba mweupe uliochapwa
Ladha ya asili ya dagaa hutolewa na mchanganyiko wa mayonesi iliyonunuliwa dukani na cream ya chini ya mafuta. Kichocheo kitakufurahisha na kasi ya utayarishaji na upatikanaji wa viungo. Mchuzi huu unahitaji vifaa vifuatavyo (kwa kilo 1,5 cha kamba):
- sour cream na mafuta yaliyomo ya 15% (150 ml); - mayonesi (150 ml); - bizari na iliki (kijiko 1 kila moja); - pilipili nyeusi mpya mpya ili kuonja; - chumvi la meza ili kuonja, - jani la bay (1-2 pcs.)
Chemsha kamba na jani la bay, poa kidogo kwenye joto la kawaida na ganda. Nyunyiza dagaa na bizari iliyokatwa vizuri na iliki. Kwa mchuzi, changanya cream ya siki na mayonesi hadi laini na uweke kwenye umwagaji wa maji kwa moto mdogo. Chumvi na pilipili ili kuonja na ukae kwenye jiko kwa dakika 10. Mimina mchuzi wa moto juu ya kamba na utumie mara moja.
Shrimp iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa (nyekundu na nyekundu) inahitaji kupikwa kwa dakika 3-5 tu, dagaa safi iliyohifadhiwa (kijivu) kawaida hupikwa kwa dakika 7-10
Kichocheo cha Gourmet: Chakula cha baharini katika Mchuzi wa Chungwa
Mchanganyiko wa kamba na machungwa inaweza kuwa onyesho la meza yoyote ya sherehe, na pia chakula konda. Kwa shrimp 20 ya kuchemsha iliyochemshwa na iliyosafishwa, unahitaji kutengeneza mchuzi na viungo vifuatavyo:
- machungwa (2 pcs.); - vitunguu (1 karafuu); - mafuta ya mzeituni (vijiko 3); - mchuzi wa soya (kijiko 1); - ngozi ya machungwa (kijiko 1); - wanga ya viazi (kijiko 1); - chumvi la meza ili kuonja; - pilipili nyeusi iliyokatwa ili kuonja; - mboga ya basil (1 rundo).
Pasha mafuta kwenye sufuria. Unganisha juisi iliyokamuliwa ya machungwa mawili na vitunguu vilivyoangamizwa, zest iliyokunwa vizuri, basil iliyokatwa, wanga, na viungo vingine vya mchuzi. Unaweza kuongeza kiasi kidogo cha tangawizi iliyokatwa ikiwa inataka. Weka mchanganyiko kwenye mafuta moto na, kwa kuchochea mara kwa mara, acha mchuzi unene juu ya moto mdogo. Mimina juu ya dagaa na mchanga wa moto na wacha isimame kwa dakika 20-25 kabla ya kutumikia.