Kuanzia katikati ya miaka ya 1990 hadi mwishoni mwa miaka ya 2000, matumizi ya karanga nchini Marekani yaliongezeka kwa 45%. Labda hii ni kutokana na kuenea kwa mboga au granola yenye afya na vitafunio vya nut, ukweli unabakia. Na tunafahamiana na tofauti tofauti za kuongeza karanga kwenye lishe!
Siagi ya nut iliyotengenezwa nyumbani
Karanga safi ni lazima kwa pasta kubwa. Nunua karanga mbichi, ambazo unajioka kwenye oveni. Kwa kujisikia laini, ongeza mafuta ya nazi, na kufanya pasta kuwa tamu, ongeza asali au sharubati ya mtama (jaribu kuepuka vitamu vikali kama vile molasi). Wakati wa kupikia, "cheza" na mchanganyiko tofauti wa karanga: cashew-almond-hazelnut, au pecan-walnut-almond na kadhalika. Kwa kuweka laini na creamier, processor ya chakula inapendekezwa badala ya blender.
Pickled pine nuts
Njia za kuokota walnuts za kijani zimekuwepo tangu Zama za Kati. Karanga ambazo hazijaiva bado ni ladha ya Kiingereza. Tutaacha matunda yasiyofaa kwa Waingereza, kichocheo chetu kinahusisha karanga za pine zilizoiva (vinginevyo, unaweza kuchukua karanga au korosho), ambazo tunapika katika suluhisho la siki ya spicy na kuondoka kwa pombe hadi siku tatu.
Walnuts zilizochomwa
Karanga za bei nafuu zaidi kwenye soko la Kirusi, zinaweza kubadilishwa kuwa dessert tamu, huku zikitumikia nzima kabisa. Kichocheo kitakuruhusu kutibu kampuni ya watu 8:
Chemsha vikombe 4 vya maji kwenye sufuria juu ya moto mwingi. Ongeza walnuts, chemsha kwa karibu sekunde 45. Mimina maji, weka kwenye kitambaa cha karatasi. Pasha mafuta kwenye sufuria kubwa ya kukaanga kwa digrii 170. Weka karanga kwenye chombo kisichotiwa hewa, ongeza sukari, kutikisa vizuri. Weka kwa uangalifu karanga kwenye sufuria yenye moto na mafuta. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Weka tena kwenye taulo za karatasi.
Hazelnut Mini Tarts
Kichocheo kilicho na nyongeza ya Nutella inayopendwa na kila mtu kwa tartlets zilizotengenezwa nyumbani za hazelnut. Jam ya kweli!
Preheat tanuri hadi 170C. Piga unga katika blender na 12 tbsp. karanga kwa unga mwembamba. Sukari, siagi, mafuta ya canola, maziwa, piga kwa kasi ya kati na mchanganyiko kwa sekunde 90. Kwa kasi ya chini ya mchanganyiko, ongeza unga mwembamba, piga vizuri. Sambaza unga chini ya tartlet muffin bati. Oka hadi hudhurungi ya dhahabu kwa dakika 12-15. Changanya nutella, jibini cream, sukari ya unga, cream na vanilla pamoja katika mchakato wa chakula hadi laini. Weka katika fomu ya kujaza tartlets. Ongeza hazelnuts kadhaa juu ya kila moja.
supu ya chestnut
Chestnuts zinafaa kwa kupikia sio tu kwenye moto wazi! Katika supu ya ajabu, wameunganishwa kikamilifu na tangawizi na viungo.
Pasha siagi kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Ongeza vitunguu na karoti, kaanga kwa dakika 10. Ongeza chestnut, thyme, tangawizi na viungo, simmer mpaka kioevu kinapungua kwa nusu. Changanya mchuzi wa mboga na unga, ongeza kwenye sufuria na 2 tbsp. maji. Kuleta kwa chemsha. Punguza moto, funika na kifuniko, upike juu ya moto mdogo kwa dakika 1. Piga supu na mchanganyiko, kupika kwa dakika 12 nyingine. Ongeza siki, chumvi na pilipili.