Jina langu ni Shebi, mimi ni mwanafunzi wa kubadilishana kutoka Bulgaria. Nilikuja hapa kwa msaada wa World Link na nimekuwa nikiishi Marekani kwa zaidi ya miezi saba sasa.
Katika miezi hii saba, nilizungumza mengi kuhusu utamaduni wangu, nilitoa maonyesho. Nilipopata ujasiri katika kuzungumza mbele ya hadhira, nikieleza masuala fiche, na kugundua upya upendo wangu kwa nchi yangu ya asili, nilitambua kwamba maneno yangu yanaweza kuwafanya watu wengine kujifunza au kutenda.
Moja ya mahitaji ya programu yangu ni kupata shauku yako na kuifanya kuwa ukweli. Inaleta pamoja mamilioni ya watu wanaoshiriki katika mpango huo. Wanafunzi hupata kitu wanachopenda na kisha kuendeleza na kutekeleza mradi ambao unaweza "kuleta mabadiliko".
Shauku yangu ni kuhubiri ulaji mboga. Mlo wetu wa nyama ni mbaya kwa mazingira, huongeza njaa duniani, huwafanya wanyama kuteseka, na hudhuru afya.
Tunahitaji nafasi zaidi duniani ikiwa tunakula nyama. Taka za wanyama huchafua njia za maji za Amerika kuliko tasnia zingine zote kwa pamoja. Uzalishaji wa nyama pia unahusishwa na mmomonyoko wa mabilioni ya ekari za ardhi yenye rutuba na uharibifu wa misitu ya kitropiki. Uzalishaji wa nyama ya ng'ombe pekee unahitaji maji zaidi kuliko yanayohitajika kukuza matunda na mboga zote nchini. Katika kitabu chake The Food Revolution
John Robbins anahesabu kwamba "ungehifadhi maji mengi bila kula kilo moja ya nyama ya ng'ombe ya California kuliko ikiwa hukuoga kwa mwaka mmoja." Kwa sababu ya ukataji miti kwa ajili ya malisho, kila mboga huokoa ekari moja ya miti kwa mwaka. Miti zaidi, oksijeni zaidi!
Sababu nyingine muhimu kwa nini vijana kuwa walaji mboga ni kwamba wanapinga ukatili wa wanyama. Kwa wastani, mla nyama anahusika na kifo cha wanyama 2400 wakati wa maisha yake. Wanyama wanaofugwa kwa ajili ya chakula huvumilia mateso mabaya sana: hali ya maisha, usafiri, malisho na mauaji ambayo kwa kawaida hayaonekani kwenye nyama iliyowekwa kwenye maduka. Habari njema ni kwamba sote tunaweza kusaidia asili, kuokoa maisha ya wanyama na kuwa na afya bora kwa kupita tu kaunta ya nyama na kulenga vyakula vya mimea. Tofauti na nyama, ambayo ina cholesterol nyingi, sodiamu, nitrati na viungo vingine vyenye madhara, vyakula vinavyotokana na mimea havina cholesterol, lakini vina phytochemicals na antioxidants ambayo husaidia kupambana na kansa na vitu vingine vyenye madhara katika mwili. Kwa kula vyakula vya mboga mboga na vegan, tunaweza kupunguza uzito na kuzuia—na wakati mwingine kubadili—magonjwa hatari.
Nadhani kuwa mboga inamaanisha kuonyesha kutokubaliana kwako - kutokubaliana na matatizo ya njaa na ukatili. Ninahisi kuwajibika kuzungumza dhidi ya hili.
Lakini kauli bila vitendo hazina maana. Hatua ya kwanza niliyochukua ilikuwa kuzungumza na mkuu wa chuo kikuu, Bw. Cayton, na mpishi mkuu wa kitivo, Amber Kempf, kuhusu kuandaa Jumatatu bila nyama tarehe 7 Aprili. Wakati wa chakula cha mchana, nitatoa mada juu ya umuhimu wa mboga. Nimetayarisha fomu za wito kwa wale ambao wanataka kuwa mboga kwa wiki. Pia nimetengeneza mabango ambayo hutoa habari muhimu kuhusu kubadili kutoka kwa nyama kwenda kwa chakula cha mboga.
Ninaamini kuwa wakati wangu huko Amerika hautakuwa bure ikiwa naweza kuleta mabadiliko.
Ninaporudi Bulgaria, nitaendelea kupigana - kwa haki za wanyama, kwa mazingira, kwa afya, kwa sayari yetu! Nitasaidia watu kujifunza zaidi kuhusu ulaji mboga!