Mwandishi wa safu ya sayansi wa gazeti la Marekani The Washington Post alichanganua bidhaa mbalimbali na kubaini ni zipi zinazofaa kununuliwa tu katika mfumo wa bidhaa za "hai", na ni zipi ambazo hazihitaji sana hitaji kama hilo. Uangalifu hasa katika ripoti ulitolewa kwa maziwa.
Ni maziwa gani yenye afya zaidi? Je, maziwa ya viwanda yana antibiotics na virutubisho vya homoni? Je, ni salama kwa watoto? Maswali haya na mengine yanajibiwa na utafiti huu.
Ilibadilika kuwa ikilinganishwa na maziwa ya kawaida (yaliyopatikana kwenye shamba la viwanda na kuuzwa katika mlolongo wa maduka katika jiji), maziwa ya shamba yana matajiri katika asidi ya mafuta ya omega-3-unsaturated yenye afya - zaidi ya hayo, nyasi safi zaidi ng'ombe hula wakati. mwaka, zaidi yao. Vigezo vingine vya lishe kwa maziwa ya shamba/biashara vimechunguzwa lakini vinaonekana kutohusika katika data ya utafiti.
Kiwango cha uchafuzi wa antibiotics katika maziwa ya shamba na viwanda ni sawa - sifuri: kwa mujibu wa sheria, kila jug ya maziwa inakabiliwa na uthibitisho wa lazima na mtaalamu, ikiwa kuna tofauti, bidhaa imeandikwa (na kwa kawaida hutiwa nje) . Ng'ombe za shamba hazipewi antibiotics - na ng'ombe kwenye mashamba ya viwanda hutolewa, lakini tu wakati wa ugonjwa (kwa sababu za matibabu) - na mpaka kupona kamili na madawa ya kulevya imekoma, maziwa kutoka kwa ng'ombe hawa hayauzwa.
Bidhaa zote za maziwa - shamba na viwanda - zina "ndogo sana" (kulingana na data rasmi ya serikali - nchini Marekani) kiasi cha sumu ya DDE - "hello" kutoka zamani, wakati katika nchi nyingi za dunia walianza kutumia kemikali hatari DDT bila uhalali (basi waliitambua, lakini ilikuwa imechelewa - tayari iko ardhini). Kulingana na wanasayansi, maudhui ya DDE katika udongo wa kilimo duniani kote yatapungua kwa kupuuza tu katika miaka 30-50.
Wakati mwingine maziwa huja sokoni ambayo hayajawekwa pasteurization ipasavyo (kosa la pasteurization) - lakini hakuna data ambayo maziwa - ya viwandani au shamba - hii hutokea mara nyingi zaidi, hapana - maziwa yoyote kutoka kwa chanzo chochote lazima kwanza yachemshwe. Kwa hiyo sababu hii pia "inapatanisha" maziwa ya shamba na maziwa ya viwanda.
Lakini linapokuja suala la homoni - kuna tofauti kubwa! Ng'ombe wa shamba hawajadungwa dawa za homoni - na ng'ombe "wa viwandani" hawana bahati sana, wanadungwa homoni ya ukuaji wa bovin (bovin-stomatotropin - kwa kifupi kama BST au lahaja yake - recombinant bovin-stomatotropin, rBST).
Jinsi sindano kama hizo ni "muhimu" kwa ng'ombe ni mada ya uchunguzi tofauti, na hata sio homoni yenyewe ambayo ni hatari kwa wanadamu (kwa sababu, kwa nadharia, inapaswa kufa wakati wa ufugaji au, katika hali mbaya, kwa fujo. mazingira ya tumbo la binadamu), lakini sehemu yake, ambayo iliita "insulini-kama sababu ya ukuaji-1" (IGF-I). Masomo fulani yanaunganisha dutu hii na kuzeeka na ukuaji wa seli za kansa katika mwili - wengine hawaunga mkono hitimisho hilo. Kwa mujibu wa mashirika rasmi ya kuthibitisha, kiwango cha maudhui ya IGF-1 katika maziwa ya duka haizidi kawaida inaruhusiwa (ikiwa ni pamoja na matumizi ya watoto) - lakini hapa, bila shaka, kila mtu yuko huru kufanya hitimisho lake mwenyewe.