Vyakula vyenye shaba

Copper ni kipengele cha kemikali cha meza ya mara kwa mara chini ya namba 29. Jina la Kilatini Cuprum linatokana na jina la kisiwa cha Kupro, kinachojulikana kwa amana za kipengele hiki muhimu cha kufuatilia.

Jina la microelement hii inajulikana kwa kila mtu kutoka benchi ya shule. Wengi watakumbuka masomo ya kemia na fomula na Cu, bidhaa zilizotengenezwa kutoka kwa chuma hiki laini. Lakini ni nini matumizi yake kwa mwili wa mwanadamu? Je, shaba huathirije afya zetu?

Inageuka kuwa shaba ni moja ya vipengele vya kufuatilia muhimu zaidi kwa mtu. Mara moja ndani ya mwili, huhifadhiwa kwenye ini, figo, misuli, mifupa, damu, na ubongo. Upungufu wa Cuprum husababisha usumbufu katika utendaji kazi wa mifumo mingi mwilini.

Kulingana na data ya wastani, mwili wa mtu mzima una kutoka 75 hadi 150 mg ya shaba (ya tatu kwa ukubwa baada ya chuma na zinki). Dutu nyingi hujilimbikizia tishu za misuli - karibu asilimia 45, mwingine 20% ya kipengele cha kufuatilia huhifadhiwa kwenye mifupa na ini. Lakini ni ini ambayo inachukuliwa kuwa "depo" ya shaba katika mwili, na katika kesi ya overdose, ni yeye ambaye anaumia mahali pa kwanza. Na kwa njia, ini ya fetusi katika wanawake wajawazito ina Cu mara kumi zaidi kuliko ini ya mtu mzima.

Uhitaji wa kila siku

Wataalam wa lishe wameamua wastani wa ulaji wa shaba kwa watu wazima. Katika hali ya kawaida, ni kati ya 1,5 hadi 3 mg kwa siku. Lakini kawaida ya watoto haipaswi kwenda zaidi ya 2 mg kila siku. Wakati huo huo, watoto hadi mwaka wanaweza kupokea hadi 1 mg ya kipengele cha kufuatilia, watoto chini ya umri wa miaka 3 - si zaidi ya miligramu moja na nusu. Upungufu wa shaba haufai sana kwa wanawake wajawazito, ambao ulaji wao wa kila siku ni 1,5-2 mg ya dutu hii, kwani cuprum inawajibika kwa malezi sahihi ya moyo na mfumo wa neva wa mtoto ambaye hajazaliwa.

Watafiti wengine wana hakika kwamba wanawake wenye nywele nyeusi wanahitaji sehemu kubwa ya shaba kuliko blondes. Hii inafafanuliwa na ukweli kwamba katika nywele za kahawia Cu hutumiwa kwa bidii zaidi kwa kuchorea nywele. Kwa sababu hiyo hiyo, nywele za kijivu za mapema ni za kawaida zaidi kwa watu wenye rangi nyeusi. Chakula cha juu cha shaba kinaweza kusaidia kuzuia uharibifu wa rangi.

Kuongeza kiwango cha kila siku cha shaba ni thamani ya watu wenye:

• mzio;
• ugonjwa wa mifupa;
• arthritis ya damu;
• upungufu wa damu;
• ugonjwa wa moyo;
• ugonjwa wa periodontal.

Faida kwa mwili

Kama chuma, shaba ni muhimu kwa kudumisha muundo wa kawaida wa damu. Hasa, kipengele hiki cha kufuatilia kinahusika katika uzalishaji wa seli nyekundu za damu, ni muhimu kwa awali ya hemoglobin na myoglobin (protini inayofunga oksijeni inayopatikana katika moyo na misuli mingine). Aidha, ni muhimu kusema kwamba hata ikiwa kuna maduka ya kutosha ya chuma katika mwili, kuundwa kwa hemoglobin bila shaba haiwezekani. Katika kesi hii, ni mantiki kuzungumza juu ya umuhimu kamili wa Cu kwa malezi ya hemoglobin, kwani hakuna kipengele kingine cha kemikali kinachoweza kufanya kazi zilizopewa cuprum. Pia, shaba ni sehemu muhimu ya enzymes, ambayo mwingiliano sahihi wa erythrocytes na leukocytes hutegemea.

Umuhimu wa Cu kwa mishipa ya damu ni pamoja na uwezo wa microelement kuimarisha kuta za capillaries, kuwapa elasticity na muundo sahihi.

Nguvu ya kinachojulikana mfumo wa mishipa - mipako ya ndani ya elastini - inategemea maudhui ya shaba katika mwili.

Bila shaba, kazi ya kawaida ya mfumo wa neva na viungo vya kupumua pia ni vigumu. Hasa, cuprum ni sehemu muhimu ya sheath ya myelin ambayo inalinda nyuzi za ujasiri kutokana na uharibifu. Faida kwa mfumo wa endocrine ni athari ya manufaa kwenye homoni ya tezi ya tezi. Kwa digestion, shaba ni muhimu sana kama dutu inayoathiri uzalishaji wa juisi ya tumbo. Kwa kuongeza, Cu hulinda viungo vya njia ya utumbo kutokana na kuvimba na uharibifu wa utando wa mucous.

Pamoja na asidi ascorbic, Cu ina uwezo wa kuimarisha mfumo wa kinga, kulinda mwili kutokana na athari mbaya za virusi na bakteria. Enzymes zinazopigana na radicals bure pia zina chembe za shaba.

Kuwa sehemu ya melanini, inathiri michakato ya rangi ya ngozi. Amino asidi tyrosine (inayohusika na rangi ya nywele na ngozi) pia haiwezekani bila Cu.

Nguvu na afya ya tishu za mfupa hutegemea kiasi cha micronutrient hii katika mwili. Copper, inayochangia uzalishaji wa collagen, huathiri uundaji wa protini muhimu kwa mifupa. Na ikiwa mtu hupata fractures mara kwa mara, ni mantiki kufikiri juu ya upungufu wa Cu unaowezekana katika mwili. Kwa kuongezea, cuprum inazuia uvujaji wa madini mengine na kufuatilia vitu kutoka kwa mwili, ambayo hutumika kama prophylaxis ya osteoporosis na kuzuia ukuaji wa magonjwa ya mfupa.

Katika ngazi ya seli, inasaidia kazi za ATP, hufanya kazi ya usafiri, kuwezesha ugavi wa vitu muhimu kwa kila seli ya mwili. Cu inashiriki katika awali ya amino asidi na protini. Ni sehemu muhimu ya malezi ya collagen na elastini (sehemu muhimu za tishu zinazojumuisha). Inajulikana kuwa cuprum inawajibika kwa michakato ya uzazi na ukuaji wa mwili.

Kulingana na tafiti za hivi karibuni, Cu ni sehemu muhimu ya uzalishaji wa endorphins - homoni zinazoboresha hisia na kutuliza maumivu.

Na habari nyingine nzuri kuhusu shaba. Kiasi cha kutosha cha microsubstance kitalinda dhidi ya kuzeeka mapema. Copper ni sehemu ya superoxide dismutase, enzyme ya antioxidant ambayo inalinda seli kutokana na uharibifu. Hii inaelezea kwa nini cuprum imejumuishwa katika bidhaa nyingi za vipodozi vya kuzuia kuzeeka.

Vipengele vingine muhimu vya shaba:

• inaimarisha mfumo wa kinga;
• huimarisha mfumo wa neva;
• inalinda dhidi ya maendeleo ya saratani;
• huondoa vitu vyenye sumu;
• inakuza digestion sahihi;
• inashiriki katika kuzaliwa upya kwa tishu;
• huamsha uzalishaji wa insulini;
• huongeza athari za antibiotics;
• ina mali ya baktericidal;
• hupunguza kuvimba.

Upungufu wa shaba

Upungufu wa shaba, kama kipengele kingine chochote cha kufuatilia, husababisha maendeleo ya aina mbalimbali za usumbufu katika utendaji wa mifumo na viungo vya binadamu.

Lakini ni muhimu kutambua hapa kwamba ukosefu wa Cu ni karibu haiwezekani na chakula bora. Sababu ya kawaida ya upungufu wa Cu ni matumizi mabaya ya pombe.

Matumizi yasiyofaa ya cuprum yanajaa damu ya ndani, viwango vya cholesterol vilivyoongezeka, mabadiliko ya pathological katika tishu zinazojumuisha na mifupa. Mwili wa mtoto mara nyingi humenyuka kwa upungufu wa Cu na kucheleweshwa kwa ukuaji.

Dalili zingine za upungufu wa Cu:

• atrophy ya misuli ya moyo;
• dermatoses;
• kupungua kwa hemoglobin, anemia;
• kupoteza uzito ghafla na hamu ya kula;
• kupoteza nywele na kupungua kwa rangi;
• kuhara;
• uchovu sugu;
• magonjwa ya mara kwa mara ya virusi na ya kuambukiza;
• hali ya unyogovu;
• upele.

Shaba ya ziada

Overdose ya shaba inawezekana tu na unyanyasaji wa virutubisho vya chakula vya synthetic. Vyanzo vya asili vya kufuatilia vipengele hutoa mkusanyiko wa kutosha wa dutu muhimu ili kudumisha kazi za mwili.

Mwili unaweza kuashiria kuhusu shaba ya ziada tofauti. Kawaida overdose ya Cu inaambatana na:

• kupoteza nywele;
• kuonekana kwa wrinkles mapema;
• usumbufu wa kulala;
• malfunctions ya mzunguko wa hedhi kwa wanawake;
• homa na jasho nyingi;
• maumivu ya tumbo.

Aidha, madhara ya sumu ya shaba kwenye mwili yanaweza kusababisha kushindwa kwa figo au ugonjwa wa tumbo. Kuna hatari ya kupata kifafa na matatizo ya akili. Matokeo mabaya zaidi ya sumu ya shaba ni ugonjwa wa Wilson (ugonjwa wa shaba).

Katika kiwango cha "biochemistry" overdose ya shaba huondoa zinki, manganese na molybdenum kutoka kwa mwili.

Copper katika chakula

Ili kupata kikombe kutoka kwa chakula, huna haja ya kufanya chakula maalum - kipengele hiki cha kufuatilia kinapatikana katika vyakula vingi vya kila siku.

Kujaza kawaida ya kila siku ya dutu muhimu ni rahisi: hakikisha tu kwamba kuna aina mbalimbali za karanga, kunde na nafaka kwenye meza. Pia, kuna akiba ya kuvutia ya virutubishi kwenye ini (kiongozi kati ya bidhaa), viini vya yai mbichi, mboga nyingi, matunda na matunda. Pia, usipuuze bidhaa za maziwa, nyama safi, samaki na dagaa. Oysters (kwa 100 g), kwa mfano, ina kutoka 1 hadi 8 mg ya shaba, ambayo inakidhi kikamilifu mahitaji ya kila siku ya mtu yeyote. Wakati huo huo, ni muhimu kutambua kwamba mkusanyiko wa shaba katika dagaa moja kwa moja inategemea upya wao.

Wala mboga mboga wanapaswa kuzingatia avokado, soya, nafaka za ngano zilizokua, viazi, na kutoka kwa bidhaa za mkate, toa upendeleo kwa keki za unga wa rye. Vyanzo bora vya shaba ni chard, mchicha, kabichi, mbilingani, mbaazi za kijani, beets, mizeituni na dengu. Kijiko cha mbegu za ufuta kitatoa mwili kwa karibu 1 mg ya shaba. Pia, mbegu za malenge na alizeti zitafaidika. Pia kuna hifadhi za Cu katika baadhi ya mimea (bizari, basil, parsley, marjoram, oregano, mti wa chai, lobelia).

Inafurahisha pia kuwa maji ya kawaida pia yana akiba ya kuvutia ya shaba: kwa wastani, lita moja ya kioevu safi inaweza kujaza mwili na karibu 1 mg Cu. Kuna habari njema kwa jino tamu: chokoleti ya giza ni chanzo kizuri cha shaba. Na kuchagua matunda na matunda kwa dessert, ni bora kutoa upendeleo kwa raspberries na mananasi, ambayo pia yana "amana" za shaba.

Kama unaweza kuona, usijisumbue sana juu ya swali "Ni nini shaba zaidi?". Ili kupata kawaida ya kila siku ya microelement hii muhimu, inatosha kufuata sheria pekee kutoka kwa wataalamu wa lishe: kula kwa busara na kwa usawa, na mwili yenyewe "utaondoa" kile unachokosa kutoka kwa bidhaa.