Matumizi ya kila siku ya faida na madhara ya jibini la kottage

Nani hajui bidhaa hii bora ya maziwa. Mtu huanza kuitumia tangu utoto. Jibini la Cottage ni moja ya bidhaa za zamani zaidi za maziwa zilizochachushwa zinazojulikana kwa wanadamu. Wakazi wa Roma ya Kale, Waslavs wa kale na watu wengine wengi walihusika katika maandalizi yake. Huko Urusi, jibini la Cottage lilipatikana kutoka kwa maziwa ya kawaida ya sour - mtindi. Iliwekwa kwenye sufuria ya udongo kwa saa kadhaa katika tanuri iliyowaka moto, na kisha wakaichukua na kumwaga mchanganyiko huu wa moto kwenye mfuko wa kitani ili kukimbia whey. Kisha wakaiweka chini ya vyombo vya habari na kupata jibini la Cottage. Njia hii inatumika sasa. Faida na madhara ya jibini la Cottage kwa muda mrefu wamejifunza vizuri na wataalam kutoka kwa dawa na dietetics, na sasa tutawachambua.

Faida za Jibini la Cottage

• Kila mtu anajua kuwa faida za jibini la kottage ziko katika yaliyomo ya ajabu ya kalsiamu, ambayo ni muhimu sana kwa mtu, haswa katika utoto kwa malezi ya mifupa, ukuaji wa meno, kucha na nywele.
• Inageuka kuwa faida za jibini la kottage tayari ni asili katika kichocheo cha utayarishaji wake, kwani vitu vyote muhimu na muhimu kwa mwili wa mwanadamu hutolewa kutoka kwa maziwa na hubaki kwenye jibini la kottage.

Kwa kweli, jambo kuu ni protini, ambazo ni muhimu sana kwa malezi ya tishu mfupa. Shukrani kwa hii, faida zake ni muhimu sana kwa watoto wachanga na wajawazito.

• Na ingawa inajulikana, na bidhaa zingine nyingi za kitamu na zenye afya zilizo na protini nyingi, kwa mfano nyama, bado wanapendelea jibini la Cottage, kwa sababu, tofauti na nyama, inafyonzwa haraka na rahisi, ikichukua nishati kidogo.

• Kwa kuongezea, faida yake ni kwamba mchakato wa kufanana kwake na mwili yenyewe ni rahisi sana kuliko wakati wa kumeng'enya nyama au kunde. Nyama, kwa mfano, inahitaji enzymes za ziada zinazotokana na mmea ili kuharibika ndani ya tumbo, na mmeng'enyo wa kunde huambatana na athari nyingi, zenye athari na zisizofurahi, kama vile uvimbe, kuongezeka kwa uzalishaji wa gesi, na kadhalika.

• Faida ya jibini la jumba ni kwamba ni bidhaa iliyo na usawa na inayoweza kuyeyuka kwa urahisi. Matumizi yake ya kawaida katika chakula yanaweza kuongeza sauti ya mwili, kuijaza na madini na vitamini ambazo ni muhimu.
• Jibini la jumba linaweza kuboresha utendaji wa viungo vya kumengenya na kuimarisha hali ya mfumo wa neva wa binadamu.

Uthibitishaji wa matumizi ya jibini la kottage

Yote ni hivyo, kwani ina lactose, asidi amino anuwai, madini kama fosforasi, chuma na kalsiamu. Pia, enzymes na homoni, mafuta, dioksidi kaboni na vitamini anuwai, pamoja na A, B, C, D na zingine, na protini iliyotajwa hapo juu, ni nyingi.

• Faida ya jibini la jumba ni kwamba kwa sababu ya kiwango cha juu cha protini, athari za biochemical zinaharakishwa na hatari za magonjwa kadhaa huzuiwa, ambayo ni pamoja na magonjwa ya kongosho na ini.
• Pia, bidhaa hii husaidia kuzuia athari za mzio, huongeza kinga na hupunguza uchovu wa mwili.
• Amino asidi ni muhimu kwa kuwa mtu katika mchakato wa maisha analazimika kuzijaza kila wakati kutoka nje, kwani mwili hauwezi kuzizalisha peke yake kwa idadi ya kutosha. Na kwa hili, faida za jibini la kottage kwa ujumla ni muhimu sana.

Mafuta yaliyotolewa na wanadamu kutoka kwa jibini la kottage ni chanzo cha nishati, na kiwango cha chini cha wanga ndani yake hufanya iwe bidhaa bora ya lishe.

• Vipengele vya madini vilivyopatikana kwenye jibini la jumba, pamoja na kushiriki katika ujenzi wa tishu za mfupa, husaidia kudhibiti kiwango cha hemoglobin katika damu.

Madhara ya jibini la kottage

• Kwa ujumla, jibini la jumba ni bidhaa nzuri sana, kwa hivyo, jeraha la jibini la jumba linaweza kujidhihirisha tu ikiwa ununuzi wa bidhaa ya hali ya chini au iliyohifadhiwa vibaya.
• Na ubaya mkubwa ni jibini la kottage, ambalo lilitengenezwa nyumbani kutoka kwa maziwa ya sour tu. Katika kesi hii, vijidudu hatari vitaishia kwenye curd.

Yote hii ni muhimu sana kuzingatia na kuelewa kuwa faida na ubaya wa jibini la kottage hutegemea ubaridi wake na utayarishaji mzuri.

Utungaji wa curd

Gramu 100. curd ina

Wakati wa kupoteza uzito

Licha ya yaliyomo juu ya kalori, jibini la kottage hutumiwa vyema katika lishe ya lishe. Inatumika kikamilifu na wanariadha baada ya mafunzo ya kujenga misuli, kwani ni chanzo cha protini. Inaweza kuwa bidhaa kuu au ya ziada wakati wa chakula au siku za kufunga.

Wataalam wa lishe wanapendekeza kujumuisha bidhaa hii kwenye lishe, hata bila lishe, ili kudumisha takwimu.

na yaliyomo kwenye mafuta imegawanywa katika:

• mafuta (zaidi ya 18%);
• classic (4-18%);
• mafuta ya chini (1-4%);
• mafuta ya chini / malazi (0%).

Jibini la Cottage na mafuta yaliyotiwa mafuta

Faida

Chakula cha mafuta kilichopigwa ni bora kwa usawa wa virutubisho. Inayo kalsiamu na asidi ya mafuta ambayo hayajashibishwa.

Kwa yenyewe, bidhaa ya maziwa iliyochomwa ni nzuri kwa mwili. Ukichanganya na mafuta ya mafuta husaidia kila mmoja kikamilifu. Kalsiamu iliyomo kwenye jibini la jumba litaingizwa chini ya ushawishi wa asidi ya mafuta ambayo haijashushwa iliyojumuishwa katika kunyonya mafuta ya mafuta. Jibini la chini la mafuta linalotumiwa katika lishe hii litakusaidia kupunguza uzito na kukuweka sawa.

Mtafiti wa Ujerumani Johanna Budwig aligundua kuwa kuchanganya mafuta ya kitani na jibini la jumba husaidia kupambana na saratani.

Madhara ya jibini la jumba na mafuta ya kitani

Jibini la Cottage na mafuta yaliyotengenezwa kwa mafuta ni marufuku kwa bloating kwa sababu ya athari ya laxative ya bidhaa. Ikiwa una mzio wa bidhaa fulani. Na ukosefu wa vitamini B12. Hizi ndio sababu kuu za wale ambao watazingatia lishe kama hiyo.

Jibini lenye mafuta 

Jibini la Cottage huchukuliwa kuwa mafuta na yaliyomo kwenye mafuta ya 18%. Ni muhimu kwa kuwa ina asidi ya folic, ambayo ni muhimu kwa wanawake. Shukrani kwa vitamini A, ni nzuri kwa macho. Inayo kiasi kikubwa cha sulfuri, ambayo inahusika katika michakato ya metabolic na hurekebisha sukari ya damu. Klorini huondoa uvimbe. Jibini lenye mafuta mengi hutumiwa kulisha watoto wagonjwa na dhaifu.

Jibini la chini la mafuta hufaidika wakati wa kupoteza uzito

Jibini lenye mafuta kidogo ni bidhaa isiyo na maana. Vyakula vilivyotangazwa vyenye mafuta kidogo, kwa kweli, havina faida. Ili kalsiamu ipatikane, asidi ya mafuta lazima iwepo.

Jibini la chini la mafuta haifai kupoteza uzito, na pia kwa wajawazito. Na mara nyingi wazalishaji wasio waaminifu huongeza vizuiaji na vidhibiti kwenye muundo ili kuboresha ladha ya bidhaa ya maziwa yenye mafuta ya chini. Na kisha anakuwa hatari kutoka kwa bure. Wakati wa kupoteza uzito, jibini la chini la mafuta ni bora.

Faida na madhara ya jumba la jumba la nyumbani

Sheria kuu za kuandaa bidhaa ya curd ladha:

• Kuna njia mbili za kupikia: baridi na moto. Tofauti kati ya njia hizi ni katika kasi ya maandalizi. Bila inapokanzwa, curd inageuka kuwa laini.
• Unono wa maziwa, unenepesha jibini la kottage. Bidhaa ya maziwa iliyotiwa mafuta ni mafuta zaidi ya maziwa ya kijiji.
• Unaweza pia kutengeneza kutoka kwa kefir ya yaliyomo kwenye mafuta. Walikula kutengeneza kutoka kwa kefir iliyoisha muda wake tu kwa njia ya joto.
• Ladha ya bidhaa inayosababishwa inategemea kefir au maziwa. Kwa hivyo, haifai kuokoa juu yao.
• Curd hupikwa kwenye sufuria ya chuma cha pua yenye nene. Inawaka katika sahani za enameled.
• Wakati wa kuandaa jibini la nyumba ya nyumbani, kloridi ya kalsiamu wakati mwingine huongezwa. Ni kioevu wazi ambacho unaweza kununua kwenye duka la dawa. Imeongezwa kuimarisha curd na kalsiamu na kuongeza ladha.
• Jibini la Cottage hutupwa kwenye colander iliyofunikwa na chachi. Na uweke chombo cha whey chini yake. Ikiwa curd imesalia kwenye colander, itakuwa laini zaidi.
• Ikiwa unataka kupata jibini lisilo na unyevu na lisilo na unyevu, basi jibini la jibini na jibini la jumba lazima litundikwe ili seramu iwe glasi. Whey inaweza kutumika katika sahani zingine kama vile pancake.
• Ili kuitengeneza, wanaweka ukandamizaji juu yake.
• Jibini la jumba la kujifanya huhifadhiwa kwenye jokofu hadi siku 4.

Mbuzi wa mbuzi

Muundo wa maziwa ya mbuzi na ng'ombe ni karibu sawa, lakini maziwa ya mbuzi ni bora kufyonzwa na mwili wetu. Kwa hivyo, jibini la maziwa ya mbuzi lina mali sawa. Hakuna ubishani dhahiri wa maziwa ya mbuzi. Jambo pekee ni kwamba, ikiwa unatumia mara nyingi, basi pauni za ziada hutolewa kwako.

Albamu ya jumba la Albamu hudhuru na kufaidika

Albamu curd ni bidhaa ya lishe iliyotengenezwa kutoka kwa Whey. Haina mafuta. Inayo protini - albin. Inafaa kulisha wagonjwa wa ugonjwa wa kisukari. Inaweza kuunganishwa na kujaza yoyote na kwa hivyo imekuwa ikitumika sana katika tasnia ya confectionery.

Kwa sababu ya kiwango cha juu cha protini na kiwango kidogo cha mafuta, albin curd hutumiwa katika lishe na wanariadha kujenga misuli.

Jibini la jumba la Albamu lina protini, fosforasi, kalsiamu, magnesiamu, chuma na vitamini vya kikundi B, A, C, PP. Matumizi yake yana athari nzuri kwenye kazi ya njia ya utumbo na utunzaji wa kinga. Inashauriwa kujumuisha katika lishe ya wanawake wajawazito na wanaonyonyesha. Uthibitisho pekee ni matumizi ya zaidi ya 400 g kwa siku. Vinginevyo, shida za kiafya zinaweza kutokea kwa wagonjwa walio na gout na kushindwa kwa figo kali. Na pia kwa watu wanene.

Poda ya jibini la jibini la maziwa 

Maziwa ya ng'ombe ya unga ni bidhaa inayopatikana kutoka kwa maziwa yote ya ng'ombe kwa kukausha kwa joto la nyuzi 180, na kisha kupepeta. Poda ya maziwa ya unga ni bidhaa iliyotengenezwa kutoka kwa maziwa yaliyoundwa tena. Hiyo ni, inahifadhi mali zote za faida kana kwamba imeandaliwa kutoka kwa maziwa ya kawaida yaliyopakwa. Tofauti pekee ni katika suala la uhifadhi.

Jibini la nyumba iliyoyeyuka hufaidika na kudhuru

Ghee ina kalori kidogo, kwani ina wanga kadhaa, hii ni faida yake. Kwa hivyo, inafaa kwa anuwai ya lishe. Inayo rangi ya kupendeza na ladha maridadi ya caramel.

Faida za kutumia jibini la maziwa ya kuoka ni kwamba hupunguza cholesterol, huimarisha misuli ya moyo na mishipa, kuzuia rickets, inaboresha homoni na kuzuia saratani.

Faida kwa wanawake

Kwa kuwa jibini la jumba lina tryptophan na methionine, matumizi yake yanafaa kwa mwili wa mwanamke. Shukrani kwa vitu hivi, mhemko unaboresha, ambayo ni muhimu wakati wa kukoma kwa hedhi na PMS. Kalsiamu huimarisha kucha, inaboresha hali ya nywele na mishipa ya damu.

Kwa na watoto

Jibini la Cottage lazima liwepo katika lishe ya watoto. Protini na kalsiamu ndio msingi wa malezi ya mifupa katika mwili unaokua. Ukosefu wa kalsiamu husababisha magonjwa ya mgongo na osteoporosis. Jibini la Cottage ni bora kufyonzwa na mwili wa mtoto kuliko kefir. Na vitamini B2 ina athari nzuri kwenye maono. Contraindication ni kutovumiliana kwa mtu binafsi, na pia ugonjwa wa figo.

Katika vyakula vya ziada, jibini la jumba huletwa kwa watoto kutoka miezi 8, kuanzia na kijiko na kuongezeka polepole kwa mwaka hadi gramu 40. Jibini la jumba la watoto linapaswa kuwa huru kutoka kwa rangi, vihifadhi na vitu vyenye kunukia. Kwa ngozi bora ya kalsiamu na mwili wa mtoto, vitamini D huletwa ndani ya jibini la kottage kwa chakula cha watoto.

Kwa wanaume

Protini ni muhimu kwa mwili wa kiume kujenga misuli. Kalsiamu huimarisha mifupa na meno. Matumizi ya jibini la jumba ni kuzuia atherosclerosis.

Michezo kwa wanaume inaweza kusababisha sprains na fractures. Jibini la jumba la kujifanya litakusaidia kupona haraka.

Jibini la jumba la asubuhi: ni wakati gani mzuri wa kula

Wakati mzuri wa kula jibini la kottage:

Kutoka 10 asubuhi hadi 11 asubuhi na kutoka 16 jioni hadi 17 jioni, lakini sio zaidi ya 19.00 jioni

Kiwango cha kila siku cha jibini la kottage ni 200g kwa siku. Kwa kuwa protini iliyo kwenye curd hupakia figo.

Vyakula vyenye mafuta ni bora kwa kiamsha kinywa. Asubuhi, kongosho hufanya kazi kikamilifu na ni rahisi kwake kusindika protini. Ni muhimu kula jibini la kottage asubuhi kwa watu wanaofanya kazi ngumu ya mwili.

Ni nini muhimu zaidi kuchanganya na 

Ili kalsiamu kutoka kwa jibini la Cottage kufyonzwa kwa ufanisi zaidi, lazima iwe pamoja na bidhaa nyingine. Desserts kama vile jibini la Cottage na cream ya sour, jibini la Cottage na sukari na jibini la Cottage na asali itakuwa muhimu na ya kitamu kwa mwili. Unahitaji tu kuchanganya bidhaa hizi na dessert iko tayari.

Jinsi ya kuhifadhi

• Mtoto - masaa 36;
• Casseroles ya jibini la Cottage - masaa 48;
• Bidhaa na jibini la kottage - masaa 24;
• Jibini kibichi la jumba -72 masaa.
• Joto la kuhifadhi 2-6 ° С.

Video kuhusu faida na hatari za jibini la kottage