Vitunguu na vitunguu ni vyakula vya tamasi na rajasic, ambayo ina maana kwamba ni caustic katika asili, na kusababisha ongezeko la bile na moto katika mwili. Dawa ya jadi ya Kihindi inashauri kuepuka matumizi ya vitunguu na vitunguu, ambayo husababisha uchokozi, ujinga, hasira, kuchochea zaidi kwa hisia, pamoja na uchovu, kutokuwa na utulivu au kuongezeka kwa hamu ya ngono. Katika Ayurveda, mboga hizi mbili hazizingatiwi kama chakula, lakini kama dawa. Kwa hivyo, nyongeza yao kwa lishe ya kila siku imetengwa. Inafaa pia kuzingatia kuwa haifai sana kwa watu wa katiba ya Pitta na kwa wale ambao wana dosha hii kwa usawa. Wataalamu wa kutafakari wa Kibuddha na Tao pia waliepuka vitunguu saumu na vitunguu kwa kiasi kikubwa kwa sababu ya uwezo wao wa kuchochea hisia za shauku na tamaa. Utafiti wa kibinafsi wa Chuo Kikuu cha Stanford uligundua kuwa kitunguu saumu ni sumu ambayo huvuka kizuizi cha damu-ubongo. Kuna desynchronization ya mawimbi ya ubongo, ambayo inaongoza kwa kupunguza kwa kiasi kikubwa wakati wa majibu. Ukweli wa kuvutia: kulingana na makumbusho ya mhandisi, marubani waliulizwa kutokula vitunguu angalau masaa 72 kabla ya kuondoka. Wahindu wacha Mungu mara nyingi huepuka vitunguu na kitunguu saumu kama sadaka ya chakula isiyofaa kwa Bwana Krishna. Katika Garuda Purana, maandishi matakatifu ya Uhindu, kuna mistari ifuatayo: (Garuda Purana 1.96.72) Ambayo hutafsiri kama:
Chandrayana ni aina maalum ya toba kati ya Wahindu, ambayo ilihusisha kupungua kwa taratibu kwa chakula kilichochukuliwa na mtubu kwa sip moja kila siku, kuhusiana na kupungua kwa mwezi. Kiasi cha chakula kinachochukuliwa huongezeka polepole kadri mwezi unavyoongezeka. Tabia za aphrodisiac zimehusishwa na vitunguu tangu nyakati za prehistoric. Imetajwa katika maandishi mengi ya kitamaduni ya Kihindu juu ya sanaa ya kufanya mapenzi. Vitunguu vilitumiwa sana kama aphrodisiac katika Ugiriki ya kale, pamoja na mapishi ya Kiarabu na Kirumi. Katika Bhagavad Gita (17.9) Krishna anasema: