Uhusiano kati ya atherosclerosis, ugonjwa wa moyo na matumizi ya nyama kwa muda mrefu imethibitishwa na wanasayansi wa matibabu. Jarida la 1961 Journal of the American Physicians Association lilisema: “Kubadili ulaji wa mboga mboga huzuia kutokea kwa ugonjwa wa moyo na mishipa katika 90-97% ya visa.” Pamoja na ulevi, uvutaji sigara na ulaji wa nyama ndio sababu kuu ya kifo katika Ulaya Magharibi, USA, Australia na nchi zingine zilizoendelea za ulimwengu. Kuhusu saratani, tafiti katika miaka ishirini iliyopita zimeonyesha wazi uhusiano kati ya ulaji wa nyama na saratani ya utumbo mpana, puru, matiti na uterasi. Saratani ya viungo hivi ni nadra sana kwa walaji mboga. Je! ni kwa nini watu wanaokula nyama wana tabia ya kuongezeka kwa magonjwa haya? Pamoja na uchafuzi wa kemikali na athari ya sumu ya dhiki kabla ya kuchinjwa, kuna jambo lingine muhimu ambalo limedhamiriwa na asili yenyewe. Mojawapo ya sababu, kulingana na wataalamu wa lishe na wanabiolojia, ni kwamba njia ya utumbo wa mwanadamu haikubaliki kwa usagaji wa nyama. Wanyama, yaani, wale wanaokula nyama, wana utumbo mfupi, mara tatu tu ya urefu wa mwili, ambayo inaruhusu mwili kuoza haraka na kutoa sumu kutoka kwa mwili kwa wakati unaofaa. Katika wanyama wanaokula mimea, urefu wa utumbo ni mara 6-10 kuliko mwili (kwa wanadamu, mara 6), kwani vyakula vya mmea hutengana polepole zaidi kuliko nyama. Mtu mwenye utumbo mrefu namna hii, akila nyama, hujitia sumu ambayo huzuia ufanyaji kazi wa figo na ini, hujilimbikiza na kusababisha baada ya muda kuonekana kwa kila aina ya magonjwa, ikiwemo saratani. Kwa kuongeza, kumbuka kwamba nyama inasindika na kemikali maalum. Mara tu baada ya mnyama kuchinjwa, mzoga wake huanza kuoza, baada ya siku chache hupata rangi ya kuchukiza ya kijivu-kijani. Katika mimea ya usindikaji wa nyama, rangi hii inazuiwa kwa kutibu nyama na nitrati, nitriti, na vitu vingine vinavyosaidia kuhifadhi rangi nyekundu. Uchunguzi umeonyesha kuwa nyingi za kemikali hizi zina mali zinazochochea maendeleo ya tumors. Tatizo hilo linatatizwa zaidi na ukweli kwamba kiasi kikubwa cha kemikali huongezwa kwa chakula cha mifugo inayopelekwa kuchinjwa. Garry na Stephen Null, katika kitabu chao Poisons in Our Bodies, hutoa mambo fulani ya hakika ambayo yapaswa kumfanya msomaji afikirie kwa uzito kabla ya kununua kipande kingine cha nyama au ham. Wanyama wa kuchinjwa hunenepeshwa kwa kuongeza dawa za kutuliza, homoni, antibiotics na dawa zingine kwenye malisho yao. Mchakato wa "usindikaji wa kemikali" wa mnyama huanza hata kabla ya kuzaliwa kwake na huendelea kwa muda mrefu baada ya kifo chake. Na ingawa vitu hivi vyote hupatikana katika nyama inayogonga rafu za duka, sheria haihitaji kuorodheshwa kwenye lebo. Tunataka kuzingatia jambo kubwa zaidi ambalo lina athari mbaya sana kwa ubora wa nyama - dhiki kabla ya kuchinjwa, ambayo inakamilishwa na dhiki inayopatikana na wanyama wakati wa upakiaji, usafiri, upakuaji, mkazo kutoka kwa kukoma kwa lishe, msongamano, kuumia, overheating. au hypothermia. Jambo kuu, bila shaka, ni hofu ya kifo. Ikiwa kondoo huwekwa karibu na ngome ambayo mbwa mwitu huketi, basi kwa siku itakufa kutokana na moyo uliovunjika. Wanyama wanakuwa ganzi, wana harufu ya damu, sio wawindaji, lakini wahasiriwa. Nguruwe zinakabiliwa na dhiki zaidi kuliko ng'ombe, kwa sababu wanyama hawa wana psyche dhaifu sana, mtu anaweza hata kusema, aina ya hysterical ya mfumo wa neva. Haikuwa bure kwamba katika Rus 'mkata-nguruwe aliheshimiwa sana na kila mtu, ambaye, kabla ya kuchinjwa, alimfuata nguruwe, akamtia moyo, akamshika, na wakati huo alipoinua mkia wake kwa furaha, alichukua maisha yake. kwa pigo sahihi. Hapa, kwa mujibu wa mkia huu unaojitokeza, connoisseurs waliamua ni mzoga gani unaofaa kununua na ambao haukuwa. Lakini mtazamo kama huo hauwezekani katika hali ya vichinjio vya viwandani, ambavyo watu waliita kwa usahihi "wapigaji". OInsha ya “Ethics of Vegetarianism”, iliyochapishwa katika jarida la Jumuiya ya Wala Mboga ya Amerika Kaskazini, inakanusha dhana ya kile kiitwacho “mauaji ya kibinadamu ya wanyama.” Wanyama wa kuchinja ambao hutumia maisha yao yote katika utumwa wamehukumiwa kwa maisha duni na yenye uchungu. Wanazaliwa kwa sababu ya kuingizwa kwa bandia, chini ya kuhasiwa kikatili na kusisimua na homoni, wao hutiwa mafuta na chakula kisicho cha asili na, mwishowe, huchukuliwa kwa muda mrefu katika hali mbaya ambapo watakufa. Kalamu zilizopunguzwa, michoko ya umeme na kutisha isiyoelezeka ambayo hukaa kila wakati - yote haya bado ni sehemu muhimu ya njia "za hivi karibuni" za kuzaliana, kusafirisha na kuchinja wanyama. Kweli, mauaji ya wanyama haipendezi - machinjio ya viwanda yanafanana na picha za kuzimu. Wanyama wanaoruka hushangazwa na makofi ya nyundo, mshtuko wa umeme au risasi kutoka kwa bastola za nyumatiki. Kisha wanatundikwa kwa miguu yao kwenye chombo cha kusafirisha mizigo kinachowapeleka kupitia karakana za kiwanda cha kifo. Wakiwa bado hai, koo zao hukatwa na ngozi zao kuchunwa ili kufa kwa kupoteza damu. Dhiki ya kabla ya kuchinjwa ambayo mnyama hupata hudumu kwa muda mrefu, ikijaza kila seli ya mwili wake kwa hofu. Watu wengi hawatasita kuacha kula nyama ikiwa lazima waende machinjioni.
2022-11-11