Kuna aina zaidi ya 10 ya basil na kila moja ina harufu yake ya kipekee, kivuli na umbo. Katika tamaduni nyingi, mmea huu ni maalum sana, kwa mfano, nchini India, basil inachukuliwa kuwa mmea mtakatifu, lakini huko Rumania bado kuna desturi wakati wa kukubali pendekezo la ndoa, msichana humpa kijana kijiko kibichi cha basil.
Na tunataka kukuambia juu ya nini basil ni muhimu kwa lishe yetu, jinsi ya kuichagua na jinsi ya kula.
MSIMU
Hivi sasa, imekuwa maarufu sana kupanda mimea ya viungo kwenye windowsills ya jikoni yako mwenyewe kwamba matumizi ya mimea safi tayari inapatikana mwaka mzima. Lakini, ikiwa tutazungumza juu ya basil ya ardhi, inapatikana kutoka Aprili na ikijumuisha hadi Septemba.
JINSI YA KUCHAGUA
Kama wiki yoyote, basil huchaguliwa kulingana na muonekano wake. Mmea unapaswa kuwa safi, na rangi angavu na harufu ya tabia. Usinunue basil na majani ya uvivu, na pia ikiwa majani ya mmea yamefunikwa na matangazo meusi.
MALI ZINAZOFANIKIWA
Muundo wa basil una vitamini C, B2, PP, A, P, na sukari, carotene, phytoncides, methylhavicol, cineol, linalool, camphor, ocimene, tanini, asidi saponin.
Basil huchochea kabisa mfumo wa kinga. Inalinda dhidi ya karibu maambukizo yote. Inayo mali ya matibabu ya magonjwa ya kupumua, maambukizo ya virusi, bakteria na kuvu ya njia ya upumuaji.
Kutoa athari ya antibacterial, basil itasaidia na shida za mdomo: itaharibu bakteria ambao husababisha caries, tartar, plaque, harufu mbaya ya kinywa.
Pia, matumizi ya basil huimarisha mishipa, huchochea shughuli za ubongo na kurekebisha usingizi.
Enzymes zilizomo kwenye basil zinakuza kuvunjika na kuchomwa kwa mafuta mwilini na kuchochea kupoteza uzito.
Vitamini C na P huimarisha kuta za mishipa ya damu, lakini vitamini A ina athari nzuri kwa uzuri na afya ya nywele, ngozi na kucha.
Watu wanaougua kifafa, magonjwa ya moyo, kisukari, na wagonjwa wa shinikizo la damu, wajawazito na wenye shida ya kuganda damu wanapaswa kukataa kutumia basil.
JINSI YA KUTUMIA
Basil ni viungo vya kawaida sana, huongezwa kwa saladi, nyama na samaki sahani, michuzi, supu.
Chai imetengenezwa kutoka kwa majani yake, na pia inaongezwa katika utengenezaji wa ice cream, ndimu na sorbets.