Darebin itaitwa Mji Mkuu wa Vegan wa Melbourne.
Angalau maduka sita ya mboga mboga na mboga yamefunguliwa katika jiji hilo katika miaka minne iliyopita, na kupendekeza kuwa kuepuka bidhaa za wanyama kunakuwa maarufu zaidi.
Huko Preston pekee, kampuni mbili za vyakula vya mmea pekee zimefunguliwa katika mwezi uliopita: Mad Cowgirls, duka la mboga mboga, na mkahawa wa mboga wa lipa-what-unataka, Lentil as Anything, zimefunguliwa kwenye High Street.
Wamejiunga na taasisi kama vile kiwanda cha kuoka mikate cha La Panella, maarufu kwa soseji zake za soseji, na Disco Beans, mkahawa wa mboga mboga ambao ulihamia mwaka jana kutoka Northcote, ambapo ulifanya kazi kwa miaka mitatu, hadi Barabara ya Mengi.
Huko Northcote kwenye High Street, Shoko Iku, mkahawa wa chakula kibichi wa mboga, ulifunguliwa mwaka jana, na kujiunga na Jiko la Veggie la umri wa miaka minne kwenye Barabara ya St. George na Mama Roots Cafe huko Thornbury.
Msemaji wa Vegan Australia Bruce Poon anasema kampuni hizi mpya zinaonyesha kuongezeka kwa mahitaji katika soko la mboga mboga.
Miaka ishirini iliyopita, watu wachache walisikia kuhusu veganism, lakini sasa "inakubalika sana, na kila mtu hutoa chaguzi hizo," Bw. Poon anasema.
Rais wa Mboga Victoria Mark Doneddu anasema, "Veganism ndio mwelekeo wa mlo unaokua kwa kasi duniani," 2,5% ya wakazi wa Marekani tayari ni mboga mboga. Anasema mitandao ya kijamii na watu mashuhuri kama vile Bill Clinton, Al Gore na Beyoncé wanawezesha hili.
Doneddu anasema baadhi ya watu walikula mboga mboga kwa sababu hawakupenda mazingira ambayo wanyama hufugwa kwenye mashamba ya viwanda, huku wengine wakijali afya zao na mazingira.
Mmiliki wa Mad Cowgirls Bury Lord alisema kuwa mboga mboga ni njia ya maisha. "Sio tu kile tunachokula, ni kuchagua huruma badala ya ukatili. Hakuna chochote katika duka chetu ambacho kina bidhaa za wanyama au kilichojaribiwa kwa wanyama.
Msemaji wa Chama cha Dietetic cha Australia Lisa Renn anasema vegans wanaweza kukaa na afya kwa muda mrefu sana ikiwa watatumia protini ya kutosha, zinki, asidi ya mafuta ya omega-3, kalsiamu na vitamini B12 na D.
"Inahitaji kufikiria na kupanga sana kuacha kutumia bidhaa za wanyama kabisa. Hili si jambo linaloweza kufanywa ghafla,” asema Bi Renn. "Inapokuja kwa vyanzo vya protini, maharagwe, mbaazi kavu na dengu, karanga na mbegu, bidhaa za soya, na mkate wa nafaka na nafaka lazima zijumuishwe."
Ukweli:
Vegans hawala bidhaa za wanyama: nyama, bidhaa za maziwa, asali, gelatin
Vegans hawavai ngozi, manyoya, na kuepuka bidhaa zilizojaribiwa na wanyama
Vegans wanapaswa kuchukua vitamini B12 na D zaidi
Veganists wanaamini kwamba kula vegan inaweza kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo, ugonjwa wa moyo, kisukari na kansa.