E422 Glycerini

Glycerini (Glycerol, E422)

Glycerin ni dutu ya kikundi cha vidhibiti, thickeners, emulsifiers. Katika uainishaji wa kimataifa wa viongeza vya chakula, Glycerin inapewa nambari E422.

Tabia za jumla na utayarishaji wa Glycerol

Glycerin inaonekana kama kioevu wazi na mnato mkubwa. Ina ladha tamu kidogo, kama inavyothibitishwa na jina lake (kutoka kwa Uigiriki. glycos - tamu). Kulingana na sifa za kemikali, glycerini ni pombe rahisi zaidi ya triatomic, ambayo ilipatikana kwanza na Karl Scheele mnamo 1779 na mafuta ya saponifying (calorizator). Karibu glycerini yote imekuwa ikipatikana na mafuta na mafuta kama sapoti ya bidhaa. E422 inachanganyika vizuri na maji na vimiminika vingine. Fomula ya kemikali HOCH₂CH (OH) -CH₂oh

Kusudi na matumizi ya Glycerin

E422 huhifadhi na kuongeza kiwango cha mnato na msimamo wa bidhaa, kwa hivyo ni muhimu sana katika hali ambapo inahitajika kuchanganya viungo ambavyo kawaida havikubaliki, ambayo ni, hufanya kama emulsifier. Inatumika sana katika tasnia ya chakula kwa utengenezaji wa vileo na confectionery.

Glycerin hutumiwa katika utengenezaji wa sigara za elektroniki, katika uzalishaji wa tumbaku, kwenye tasnia ya rangi na varnish. Inatumika kama njia ya kuhifadhi maandalizi ya kiboreshaji.

Glycerin pia hutumiwa katika utengenezaji wa vilipuzi na mchanganyiko, karatasi na antifreeze, na utengenezaji wa bidhaa za ngozi.

Katika cosmetology, Glycerin hutumiwa kama kiunga kikuu katika utengenezaji wa mafuta, emulsions na sabuni, inaaminika kuwa hupunguza ngozi, lakini sasa hii ni suala lenye utata.

Faida na madhara ya E422

Glycerin ni sehemu ya dawa ambazo hupunguza shinikizo la ndani, hutumiwa kwa sindano za mishipa kwenye shughuli zingine. E422 inaweza kusababisha upungufu wa maji mwilini, na ulaji usiodhibitiwa, kwa hivyo ukiukaji wa kimatumizi wa matumizi ya E422 ni magonjwa ya figo na shida na mzunguko wa damu. Katika hali nyingine, E422 haizingatiwi kuwa hatari, ikiwa sheria na kanuni za utumiaji wa nyongeza ya chakula zinazingatiwa. Triglycerides ni derivatives ya glycerol na hutengenezwa wakati asidi ya juu ya mafuta imeongezwa kwake. Triglycerides ni vitu muhimu katika mchakato wa kimetaboliki katika viumbe hai.

Matumizi ya E422

Katika nchi yetu yote, nyongeza ya chakula E422 Glycerin inaruhusiwa kutumika kwa idadi ndogo.