Yaliyomo
Silikoni dioksidi (dioksidi ya silicon, silika, oksidi ya silicon, silika, E551)
Silicon dioksidi ni dutu ambayo ni kiambatisho cha chakula na faharisi ya E551, ambayo ni sehemu ya kikundi cha emulsifiers na vitu vya kupambana na keki (calorizator). Asili ya dioksidi ya kaboni ni quartz ya madini, dioksidi ya sintetiki ya synthetic ni bidhaa ya oksidi ya silicon katika joto kali.
Tabia za jumla za Dioxide ya Silicon
Silicon dioksidi ni dutu dhabiti bila rangi, harufu na ladha, mara chache hupatikana katika mfumo wa poda nyeupe nyeupe au chembechembe. Dutu hii haina athari na maji, na sugu sana kwa asidi. Mchanganyiko wa kemikali: SiO2.
Kemikali mali
Silicondioxide, dioksidi ya silicon au e551 (index ya kiwanja) ni dutu ya fuwele, isiyo na rangi, isiyo na harufu na ugumu wa juu. Ni dioksidi ya silicon. Faida yake kuu ni upinzani wake kwa asidi na maji, ambayo inaelezea matumizi mbalimbali ya silika.
Chini ya hali ya asili, hupatikana katika miamba mingi, ambayo ni:
- Topazi;
- Morina;
- Agate;
- Jasper;
- Amethisto;
- Quartz.
Wakati joto linapoongezeka juu ya kawaida, dutu hii humenyuka na miundo ya alkali, na pia huwa na kufuta katika asidi hidrofloriki.
Kuna aina tatu za dioksidi ya silicon katika asili:
- Quartz;
- Tridymite;
- Cristobalite.
Katika hali yake ya amorphous, dutu hii ni kioo cha quartz. Lakini kwa kuongezeka kwa joto, dioksidi ya silicon hubadilisha mali, baada ya hapo inageuka kuwa coesite au stishovite. Katika tasnia ya chakula na dawa, inaweza kutumika kwa njia tofauti, kulingana na bidhaa na madhumuni.
Fomu ya fuwele ndiyo iliyoenea zaidi linapokuja suala la madini katika hali ya asili. Inapatikana katika madini mengi. Inatumika hasa katika sekta ya ujenzi, katika smelting ya kioo au keramik. Inaongezwa kwa saruji ili kuimarisha muundo, kuongeza sare na viscosity. Katika ujenzi, ambapo fomu ya fuwele hutumiwa, usafi wa dioksidi hauna jukumu maalum.
Fomu ya unga au amorphous - ni nadra sana katika asili. Hasa kama ardhi ya diatomaceous, ambayo huunda kwenye sakafu ya bahari. Kwa ajili ya uzalishaji wa kisasa, dutu hii ni synthesized katika hali ya bandia.
Fomu ya colloidal - hutumiwa sana katika dawa. Mara nyingi hutumiwa kama enterosorbent na thickener. Pia hutumiwa sana katika vipodozi na bidhaa za chakula.
Faida na madhara ya E551
Katika njia ya utumbo ya mwili wa binadamu, dioksidi ya silicon haiingii katika athari yoyote, imetolewa bila kubadilika. Kulingana na ripoti zingine ambazo hazijathibitishwa, maji ya kunywa yenye kiwango cha juu cha dioksidi ya silicon husaidia kupunguza hatari ya ugonjwa wa Alzheimer's. Madhara halisi dutu hii inaweza kusababisha wakati inatumiwa katika hali yake safi, ikiwa vumbi la dioksidi ya silicon linaingia kwenye njia ya upumuaji, kukosa hewa kunaweza kutokea.
Ni muhimu kuelewa kwamba faida na madhara ya e551 bado yanasomwa na sayansi, kwa hiyo, hitimisho la mwisho haliwezi kufanywa katika suala hili. Lakini utafiti wote wa sasa unathibitisha usalama wa kiwanja, shukrani ambacho kimeidhinishwa kutumika katika nchi zote.
Inapotolewa ndani ya maji, kiwanja hakifunguki, badala yake hutoa ions zake. Hii huongeza mali ya manufaa ya maji na kuitakasa katika ngazi ya Masi, ambayo inaelezea athari nzuri ya dioksidi ya silicon kwenye mwili. Kulingana na tafiti zingine, matumizi ya mara kwa mara ya maji kama haya yanaweza kuongeza muda wa ujana na kuwa zana yenye nguvu ya kuzuia ugonjwa wa Alzheimer's na atherosclerosis, lakini mali hizi zinahitaji masomo zaidi na kwa sasa ni nadharia zaidi.
Vile vile hutumika kwa madhara ya dioksidi ya silicon. Imethibitishwa kuwa hupitia matumbo bila mabadiliko yoyote na hutolewa kikamilifu. Walakini, tafiti zingine zinaonyesha athari mbaya zinazowezekana kutoka kwa ulaji wa dutu katika mwili. Kwa sababu ya kutoyeyuka kwake katika maji, e551 inaweza kuacha mabaki na kuingiliana na vitu vingine kwenye mwili. Wanasayansi wengine wakosoaji na wanaamini kuwa hii inaweza kusababisha mawe kwenye figo na hata saratani. Lakini madai kama hayo kwa sasa hayana ushahidi wa kisayansi na yanaweza kuwa ya kibiashara.
Matumizi ya E551 katika nyanja mbalimbali
Matumizi ya dioksidi ya silicon ni kubwa sana. Inatumika katika maeneo mengi. Bidhaa nyingi za vipodozi au chakula zina vyenye dutu katika muundo wao. Kwa mujibu wa ripoti fulani, iko katika vyakula vingi, vitafunio, pipi, jibini, viungo, bidhaa za kumaliza nusu, nk Katika uzalishaji wa kisasa, hutumiwa hata katika unga au sukari, pamoja na vitu vingine vya poda.
Miongoni mwa bidhaa zisizo za chakula, kiwanja kinajumuishwa katika dawa za meno, sorbents, madawa na bidhaa nyingine. Pia, kiwanja bado kinatumika katika uzalishaji wa mpira, ili kuunda nyuso za kinzani na viwanda vingine.
Tumia dawa
E551 imetumika katika dawa kwa miaka mingi. Hasa hufanya kama enterosorbent. Inatumika kama poda nyeupe, isiyo na harufu. Inaweza kuwa na tint nyeupe-bluu, ambayo pia inachukuliwa kuwa ya kawaida. Inajumuisha wote katika maandalizi ya matumizi ya nje na ya ndani. Hasa ni kawaida katika madawa yenye lengo la kuongeza kasi ya kuzaliwa upya kwa ngozi na kwa uponyaji wa majeraha ya purulent, matibabu ya mastitis na phlegmon. Mbali na viungo kuu vya kazi, dutu yenyewe ina uwezo wa kuondoa michakato ya purulent na uchochezi, na kuongeza athari za madawa ya kulevya.
Kando, kama sehemu ya viungio, Silicondioxide hutumiwa kama enterosorbent. Katika kesi hii, inaweza kuongeza kasi ya kuondolewa kwa sumu na hata chumvi za metali nzito kutoka kwa mwili. Mara nyingi hupatikana katika utungaji wa madawa ya kulevya na emulsions yenye lengo la kupunguza gesi, ambayo pia huongeza athari za madawa ya kulevya.
Kwa sababu ya mali yake ya kunyonya na ya antimicrobial, dioksidi huongezwa kwa karibu mafuta yote, gel na creams. Hasa madawa yenye lengo la kutibu kititi, kuvimba, purulent na majeraha mengine.
Kwa ujumla, kutokana na athari nzuri ya e551 kwenye mwili wa binadamu, dutu hii imekuwa kubwa katika pharmacology. Haisababishi mzio. Mara nyingi hutumiwa kama nyongeza tofauti. Inapatikana zaidi katika umbo la poda, ingawa Virutubisho vya Madini ya Eidon huuza Silika ya Madini ya Ionic katika hali ya kioevu. Kiongeza kinaweza kuchanganywa na kioevu chochote, ambacho kinafaa kabisa.
Kando, matumizi ya dioksidi ya silicon inapaswa kuzingatiwa kama dawa ya kuimarisha mfumo wa moyo na mishipa, kuzuia atherosclerosis na Alzheimer's. Dhana kwamba dutu hii inaweza kusaidia na hata kuzuia maendeleo ya magonjwa haya iliwekwa mbele na mwanafiziolojia wa Ujerumani. Walakini, sifa hizi za dutu hii kwa sasa ziko chini ya utafiti na zinahitaji uthibitisho zaidi, kwa hivyo zimeainishwa kama ambazo hazijathibitishwa.
Maombi katika cosmetology
Kutokana na ushawishi wa e551 kwenye misombo mingine na mali nzuri, dutu hii huongezwa kwa vipodozi vingi. Kwa mfano, dioksidi hupatikana karibu na dawa zote za meno, kwani hutoa athari yenye nguvu ya weupe. Wakati wa kumeza, haina madhara. Mbali na dawa za meno, dioksidi hutumiwa sana katika poda, vichaka na bidhaa nyingine. Kwa kuongezea, faida yake iliyotamkwa ni mchanganyiko wa e551 na athari kwa aina zote za ngozi. Dutu hii husaidia kuondoa uangaze kutoka kwa secretion ya sebum, smoothes makosa na wrinkles. Pia inachangia kusafisha bora ya dermis kutoka kwa seli zilizokufa.
Tumia katika tasnia ya chakula
Kwa sababu silika haina madhara na inapeana vyakula vingi uthabiti unaofaa, inaweza kupatikana katika karibu kila aina ya chakula. Emulsifier huondoa malezi ya uvimbe, inaboresha umumunyifu. Kwa sababu ya uboreshaji wa mtiririko wa bidhaa, huongezwa kwa sukari, chumvi, unga, nk. E551 hupatikana katika vyakula vingi vilivyotayarishwa kama vile chips, karanga na vitafunio vingine. Dutu hii ina jukumu muhimu na inachangia uboreshaji wa harufu. Dioksidi pia huongezwa kwa jibini ili kuimarisha texture ya bidhaa, hasa wakati kukatwa katika vipande nyembamba.
Silicondioxide hutumiwa sana katika vinywaji vya kioevu na vileo. Kwa mfano, katika bia ni muhimu kuboresha utulivu na ufafanuzi wa kinywaji. Katika vodka, cognac na roho nyingine, dioksidi ni muhimu ili neutralize alkali na utulivu wa asidi ya bidhaa.
Emulsifier pia imejumuishwa katika karibu vyakula vyote vitamu, kutoka kwa kuki hadi brownies na keki. Uwepo wa e551 huongeza sana usalama wa bidhaa. Pia huongeza mnato (wiani) na kupunguza kunata.