Hivi karibuni, wanasayansi wa Marekani walichapisha matokeo ya utafiti, kulingana na ambayo kanuni zilizopendekezwa za matumizi ya sodiamu iliyopitishwa katika ngazi ya serikali nchini Marekani hazizingatiwi sana. Kumbuka kwamba sodiamu hupatikana kwa kiasi kikubwa katika chumvi, soda na idadi ya vyakula vya vegan (kama vile karoti, nyanya na kunde).
Madaktari wanaamini kuwa sodiamu na potasiamu ni kati ya vipengele muhimu zaidi kwa afya, matumizi ambayo lazima ihifadhiwe kwa kiwango sahihi. Hivi sasa, inashauriwa kuingiza kuhusu 2300 mg ya sodiamu ndani ya mwili kila siku. Lakini kulingana na tafiti, takwimu hii haizingatiwi sana na, kwa hivyo, hailingani hata na mahitaji halisi ya kisaikolojia ya mtu mzima - na kwa kweli, matumizi ya kiasi kama hicho cha sodiamu ni hatari kwa afya.
Madaktari wa Marekani wamegundua kwamba ulaji wa kila siku wa sodiamu wenye afya ni kweli mahali fulani karibu na 4000-5000 mg - yaani, mara mbili ya vile ilivyofikiriwa hapo awali.
Dalili za ukosefu wa sodiamu katika mwili ni: • Ngozi kavu; • Uchovu wa haraka, uchovu; • Kiu ya mara kwa mara; • Kuwashwa.
Sodiamu huwa na kujilimbikiza katika tishu za mwili, hivyo ikiwa hutumii chumvi na vyakula vyenye sodiamu kwa siku moja au mbili, hakuna kitu kibaya kitatokea. Viwango vya sodiamu vinaweza kushuka sana wakati wa kufunga au kwa magonjwa kadhaa. Ulaji duni wa sodiamu pia ni hatari sana kwa mwili.
"Overdose" ya sodiamu - matokeo ya kawaida ya kuteketeza kiasi kikubwa cha chumvi au vyakula vya chumvi - itaonyeshwa haraka kwa namna ya edema (kwenye uso, uvimbe wa miguu, nk). Aidha, chumvi nyingi inaweza kujilimbikiza kwenye viungo, na kusababisha matatizo mbalimbali ya musculoskeletal.
Mashirika ya serikali yanayohusika na kuweka ulaji wa sodiamu (tunazungumza kuhusu Marekani) yamekataa mara kwa mara madai ya watafiti huru kuhusu hitaji la dharura la kubadilisha kanuni rasmi - na hakuna uwezekano wa kufanya hivyo sasa. Ukweli ni kwamba kupunguza ulaji wa sodiamu, ingawa husababisha uharibifu fulani kwa afya, wakati huo huo pia hupunguza shinikizo la damu. Inafaa kuzingatia kwamba shinikizo lililoongezeka nchini Merika na idadi ya nchi zingine zilizoendelea inachukuliwa kuwa "adui wa kwanza wa umma".
Kuongezeka kwa shinikizo kunaweza kuchangia kuongezeka kwa migogoro kati ya raia na kuongeza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa - na kuongeza vifo. Unyanyasaji wa chumvi ni sababu ya kawaida ya shinikizo la damu sugu, pamoja na ulaji wa vyakula vya nyama.
Wanasayansi wanaamini kwamba bila kujali mapendekezo ya dawa rasmi ni nini, ulaji wa sodiamu haupaswi kupunguzwa au kuzidi. Ni muhimu kula angalau takriban kiasi cha afya cha kipengele hiki muhimu kila siku: ukosefu wa muda mfupi wa sodiamu hulipwa na sodiamu iliyokusanywa kwenye tishu, na ziada yake ndogo hutolewa kwenye mkojo.
Waandishi wa ripoti wanashauri dhidi ya kuongeza ulaji wako wa vyakula vya chumvi au chumvi, hata kama unafikiri uko katika hatari ya ulaji wa kutosha wa sodiamu, kwa kutumia kwa kiasi kikubwa chini ya 5g iliyopendekezwa kwa siku. Badala yake, inashauriwa kutafuta ushauri wenye sifa kulingana na vipimo sahihi vya damu. Inafaa pia kuzingatia kuwa karoti, nyanya, beets, kunde, na nafaka zingine zina kiasi kikubwa cha sodiamu - kwa hivyo matumizi ya vyakula hivi kama sehemu ya lishe hupunguza ukosefu wa sodiamu.