Mzozo wa muda mrefu - ambao ni bora zaidi, matunda au mboga - inaonekana kuwa hatimaye kutatuliwa na wanasayansi. Utafiti wa hivi majuzi kutoka Chuo Kikuu cha London uligundua kuwa kila ugawaji wa mboga mpya ulipunguza hatari ya vifo vya sababu zote kwa 16%.
Ufanisi wa sehemu ya matunda mapya ni mara kadhaa chini, lakini pia ni muhimu. Kula zaidi ya resheni tatu za matunda na/au mboga kwa siku huongeza manufaa ya kila moja, na hivyo kusababisha kupungua kwa vifo kwa karibu 42%, madaktari wa Uingereza waliambia umma kwa ujumla.
Imeonekana kwa muda mrefu na kuthibitishwa na utafiti kwamba ulaji wa matunda na mboga mpya hupunguza kwa kiasi kikubwa hatari ya kifo kutokana na saratani, kisukari, mshtuko wa moyo na sababu zingine kadhaa. Kulingana na jarida la Marekani la "Journal of Epidemiology and Public Health" (chapisho la kisayansi la kimataifa linaloheshimika sana), serikali za nchi nyingi tayari rasmi - katika kiwango cha Wizara ya Afya - zinapendekeza raia wao kula mboga na matunda kadhaa. kila siku. Kwa mfano, huko Australia sasa kuna kampeni ya mpango wa 5 + 2: resheni tano za mboga safi na matunda mawili ya matunda kwa siku. Kwa kweli, hii ni utambuzi rasmi wa faida zisizoweza kuepukika za veganism na lishe mbichi ya chakula!
Lakini sasa mafanikio mengine yametokea katika mchakato wa kueneza ujuzi huu muhimu. Wanasayansi wa Uingereza, kwa kutumia nyenzo nyingi za takwimu zinazofunika watu 65,226 (!), walithibitisha kwa hakika jinsi matunda mapya yana afya na, kwa kiwango kikubwa zaidi, mboga mpya ni kweli.
Utafiti huo ulionyesha kuwa ulaji wa matunda yaliyogandishwa na ya kwenye makopo ni hatari na huongeza hatari ya kifo kutokana na mambo mbalimbali. Wakati huo huo, matumizi ya huduma saba au zaidi za mboga na matunda kwa siku ni ya manufaa sana na huongeza maisha; hasa, ulaji wa kiasi hiki cha vyakula vibichi vya mmea hupunguza hatari ya saratani kwa 25% na ugonjwa wa moyo na mishipa kwa 31%. Hizi ni idadi karibu isiyoaminika katika kuzuia magonjwa makubwa.
Utafiti wa kihistoria wa madaktari wa Uingereza bila shaka ulithibitisha kuwa mboga safi ni bora kuliko matunda mapya. Ilibainika kuwa kila ugawaji wa mboga mpya hupunguza hatari ya vifo kutokana na magonjwa mbalimbali kwa 16%, lettuce - kwa 13%, matunda - kwa 4%. Wanasayansi pia waliweza kuanzisha faida za kila huduma ya matunda na mboga - hadi asilimia.
Jedwali la kupunguza hatari ya vifo kutoka kwa magonjwa anuwai wakati wa kula wakati wa mchana idadi tofauti ya huduma za mboga na matunda (data ya wastani bila kuzingatia asilimia ya matunda na mboga kwa urahisi wa hesabu):
1. Kwa 14% - kuchukua huduma 1-3; 2. 29% - 3 hadi 5 resheni; 3. 36% - kutoka kwa huduma 5 hadi 7; 4. 42% - kutoka 7 au zaidi.
Kwa kweli, kwa sababu tu ugawaji wa matunda hupunguza hatari ya vifo kwa karibu 5% haimaanishi kwamba unapaswa kutumia resheni 20 za matunda kila siku ili kufikia upunguzaji wa 100% wa hatari ya vifo! Utafiti huu haughairi viwango vinavyokubalika kwa ujumla vya maudhui ya kalori yaliyopendekezwa ya bidhaa.
Pia, ripoti hiyo haielezi ni aina gani ya ubora wa matunda ulizingatiwa. Inawezekana kwamba kula mboga za kikaboni na matunda ni bora zaidi, wakati kula mboga za "plastiki" na matunda yaliyopandwa bila virutubisho vya kutosha kwenye udongo au katika hali isiyo ya kawaida hakuna karibu na manufaa. Lakini jambo muhimu zaidi ni kwamba sayansi ya kisasa imethibitisha kwa uhakika kwamba ndiyo, matumizi ya kila siku ya kiasi kikubwa cha mboga safi (na kwa kiasi kidogo matunda) ni muhimu sana!