Cranberries ni beri ya jadi ya msimu wa baridi. Ladha yake ya siki, rangi nyekundu ya kina na upatikanaji umeifanya kuwa moja ya matunda maarufu zaidi. Ikiwa tumezoea kwenda kwenye bwawa la cranberries, basi huko Magharibi hupandwa na wakulima: karibu hekta 40 za mabwawa zimetengwa kwa ajili ya kukua cranberries huko Amerika. "Mzabibu" wa kudumu wa cranberries unaweza kuzaa hadi miaka 150! Zifuatazo ni sifa kumi ambazo ni asili katika cranberries mbichi mbichi katika msimu wa kukomaa kwake, na zilizokaushwa, zilizogandishwa na kulowekwa - mwaka mzima. 1. Miongoni mwa berries zote, cranberries ni katika moja ya maeneo ya kwanza kwa suala la maudhui ya phytochemicals (phytochemicals ni vitu muhimu vilivyomo kwenye mimea ambayo husaidia kulinda seli zetu kwa njia mbalimbali). Wanasayansi wamepata zaidi ya phytochemicals 150 katika beri hii, na wana uhakika wa kupata zaidi. 2. Cranberries ina mali iliyosomwa vizuri, ya kipekee ili kupunguza uwezo wa bakteria fulani kuendeleza maambukizi katika mwili wetu. Watu wengi wamesikia kwamba cranberries husaidia kuzuia maambukizi ya njia ya mkojo kwa kuzuia bakteria kushikamana na kuta za njia ya mkojo. Lakini usichojua ni kwamba cranberries zina uwezo sawa wa kuzuia bakteria kukua ndani ya tumbo (kupunguza hatari ya vidonda vya tumbo) na mdomoni (kupunguza uwezekano wa plaque na cavities). 3. Ikiwa unataka kupunguza kuvimba kwa muda mrefu unaohusishwa na magonjwa ya kupungua ya kuzeeka, cranberries ni mshirika wako. Cranberries ni antioxidant yenye nguvu. 4. Cranberry huponya kuta za mishipa, kusaidia kuzuia ugonjwa wa moyo na mishipa. 5. Ingawa sio dhahiri, kuna ushahidi unaokua kwamba cranberries inaweza kupambana na maambukizo ya virusi na kupunguza hatari ya saratani kupitia athari mbalimbali za kulinda kazi za seli. Watafiti pia wanachunguza ikiwa beri hii husaidia kulinda ubongo dhidi ya ugonjwa wa Alzheimer. 6. Hata kama virutubishi vilivyomo kwenye cranberries havijafyonzwa kikamilifu, vinaashiria jeni na mifumo ya ulinzi ya mwili wako kufanya kazi kwa bidii zaidi. 7. Cranberries ni matajiri katika nyuzi zenye afya na vitamini C. 8. Cranberries ina rangi nzuri ambayo itafanya chakula chako kuvutia zaidi na cha kupendeza. Hii ni rangi nzuri ya chakula cha asili. 9. Cranberries ni rahisi kuandaa. Katika dakika kumi, unaweza kupika kinywaji bora cha matunda au mchuzi kutoka kwa cranberries waliohifadhiwa au safi. 10. Ladha ya siki ya cranberries itasaidia kikamilifu ladha ya mchele, viazi, maharagwe, lettuce, sauerkraut na vyakula vingine vya afya. Unaweza kuhifadhi cranberries waliohifadhiwa (kabla ya kufungia, wanapaswa kuosha). Usifute kabla ya kupika. Haupaswi kununua juisi za cranberry na vinywaji vya matunda katika maduka. Wengi wao hupunguzwa sana na huwa na sukari nyingi au vitamu vya bandia. Badala yake, tengeneza kinywaji cha matunda ya kujitengenezea nyumbani (kwa kukamua cranberries mbichi, kuongeza maji na kufanya utamu ili kuonja; au kwa kuchemsha cranberries nzima kwa maji na sweetener asili). Bila shaka, ni bora kula cranberries nzima. Cranberries nzima hufanya chutney nzuri au kuongeza matunda kwenye bidhaa za ngano nzima.
2022-11-11