Bata na maapulo ni sahani ya sherehe ya Mwaka Mpya. Uwepo wa bata kwenye meza kwenye Hawa ya Mwaka Mpya ni ishara ya bahati nzuri, amani, ustawi na ustawi wa familia nzima.
Kwa kuongezea, bata ni chanzo cha protini, vitamini B, fosforasi, zinki, seleniamu na vitu vingine vingi muhimu. Ili kuifanya iwe kitamu, iliyooka vizuri, unapaswa kufuata sheria kadhaa za utayarishaji wake.
Defrost kwa usahihi
Mzoga usio na uzito wa zaidi ya kilo 2-2,5 ni mzuri kwa sahani iliyooka. Bata huyu ana nyama nyingi konda na mafuta kidogo. Ikiwa bata ilinunuliwa mapema na imeweza kutembelea jokofu, unapaswa kuipunguza kwa usahihi. Hamisha ndege kutoka kwenye freezer hadi kwenye jokofu kwa masaa machache, kisha uondoe bata na uifungue kwa joto la kawaida. Usitumie maji au microwave - bata itapoteza ladha yake, na nyama yake haitakuwa na ladha na ngumu.
Shughulikia kwa usahihi
Kawaida, mizoga ya bata huuzwa ilinyakuliwa. Lakini bado inashauriwa kuchunguza kwa uangalifu ngozi na kuondoa nywele zilizobaki na katani. Shikilia bata juu ya kiwashaji moto, na kisha ondoa katani iliyokuwa na giza na kibano. Kwa kweli, bata inapaswa kusafishwa kwa giblets, mkia wa bata unapaswa kukatwa (chanzo cha mafuta na harufu mbaya).
Kabla ya kuoka, kata phalanxes kwenye mabawa ili uweze kugeuza nyuma ili isiwaka kwenye oveni.
Chukua viungo
Nyama ya bata ina ladha maalum, kwa hivyo mzoga unahitaji kutibiwa na viungo vya kunukia au marinade. Kwa marinade, tumia divai, siki ya apple cider, limao, komamanga, au juisi ya machungwa. Viunga vya bata vinachanganya tangawizi, mdalasini, kadiamu, anise ya nyota, oregano na kila aina ya pilipili. Sugua manukato na chumvi na usugue ndani ya ngozi ya bata.
Andaa kujaza
Kwa kujaza, unapaswa kuchagua maapulo sahihi - hizi ni aina za msimu wa baridi na uchungu mkali, ambao utasaidia zaidi kuvunja mafuta ndani ya tumbo na matumbo. Ni ngumu, ambayo inamaanisha kuwa haitageuka kuwa uji usiokuwa na umbo wakati wa kuoka. Na kuzuia maapulo kutoka giza, usisahau kuinyunyiza na maji ya limao na kuongeza mdalasini na sukari-chumvi.
Stuff
Ili kuzuia ngozi ya bata kupasuka wakati wa mchakato wa kujaza, usiiongezee na kujaza. Kwa kuongezea, ikiwa kuna ujazaji mwingi, kuna hatari kubwa kwamba itachacha katika mchakato wa kuoka. Baada ya kuingiza vitu, shona mzoga kando ya pembeni na nyuzi coarse, au bana ngozi na viti vya meno.
Constipation
Bata lenye uzito wa kilo 2,5 hupikwa kwa masaa 3 kwa joto la digrii 90. Fungua tanuri kila nusu saa na kumwagilia kuku na maji yaliyotengwa na mafuta. Angalia utayari wa bata ili isiuke: toboa mzoga na kisu mahali pazito - ikiwa juisi iliyotolewa ni ya uwazi, basi bata iko tayari.