Viungo Forshmak
Herring ya Atlantiki | 400.0 (gramu) |
Mkate wa Rye | 50.0 (gramu) |
yai ya kuku | 2.0 (kipande) |
apples | 1.0 (kipande) |
siagi | 100.0 (gramu) |
mafuta ya alizeti | 1.0 (kijiko cha meza) |
vitunguu | 1.0 (kipande) |
Njia ya maandalizi
Chambua sill, toa kutoka kwenye mifupa na ushikilie kwa dakika 30 katika maziwa au maji, loweka kipande cha mkate kwenye siki ya meza. Pitisha sill, mkate, mayai, kitunguu, apple na siagi kupitia grinder ya nyama. Changanya misa, ongeza mafuta ya mboga, weka vase, nyunyiza mimea.
Unaweza kuunda kichocheo chako mwenyewe ukizingatia upotezaji wa vitamini na madini ukitumia kikokotoo cha mapishi kwenye programu.
Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.
Jedwali linaonyesha yaliyomo kwenye virutubishi (kalori, protini, mafuta, wanga, vitamini na madini) kwa 100 gramu sehemu ya kula.
Lishe | wingi | Kawaida ** | % ya kawaida katika 100 g | % ya kawaida katika 100 kcal | 100% ya kawaida |
Thamani ya kalori | Kpi 245.3 | Kpi 1684 | 14.6% | 6% | 687 g |
Protini | 6.9 g | 76 g | 9.1% | 3.7% | 1101 g |
Mafuta | 21.7 g | 56 g | 38.8% | 15.8% | 258 g |
Wanga | 6 g | 219 g | 2.7% | 1.1% | 3650 g |
asidi za kikaboni | 0.2 g | ~ | |||
Fiber ya viungo | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
Maji | 54.9 g | 2273 g | 2.4% | 1% | 4140 g |
Ash | 0.8 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamini A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.1% | 450 g |
Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
Vitamini B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
Vitamini B2, riboflauini | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.5% | 900 g |
Vitamini B4, choline | 32.2 mg | 500 mg | 6.4% | 2.6% | 1553 g |
Vitamini B5, pantothenic | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.3% | 1250 g |
Vitamini B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.1% | 1000 g |
Vitamini B9, folate | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4598 g |
Vitamini B12, cobalamin | 2.3 μg | 3 μg | 76.7% | 31.3% | 130 g |
Vitamini C, ascorbic | 3.4 mg | 90 mg | 3.8% | 1.5% | 2647 g |
Vitamini D, calciferol | 7.1 μg | 10 μg | 71% | 28.9% | 141 g |
Vitamini E, alpha tocopherol, TE | 2.3 mg | 15 mg | 15.3% | 6.2% | 652 g |
Vitamini H, biotini | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 2.2% | 1852 g |
Vitamini PP, NO | 2.2454 mg | 20 mg | 11.2% | 4.6% | 891 g |
niacin | 1.1 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Potasiamu, K | 185.6 mg | 2500 mg | 7.4% | 3% | 1347 g |
Kalsiamu, Ca | 31.8 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.3% | 3145 g |
Magnesiamu, Mg | 14.2 mg | 400 mg | 3.6% | 1.5% | 2817 g |
Sodiamu, Na | 92.4 mg | 1300 mg | 7.1% | 2.9% | 1407 g |
Sulphur, S | 74.4 mg | 1000 mg | 7.4% | 3% | 1344 g |
Fosforasi, P | 110.6 mg | 800 mg | 13.8% | 5.6% | 723 g |
Klorini, Cl | 135.4 mg | 2300 mg | 5.9% | 2.4% | 1699 g |
Fuatilia Vipengee | |||||
Aluminium, Al | 65.2 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 76.3 μg | ~ | |||
Vanadium, V | 0.9 μg | ~ | |||
Chuma, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.4% | 1200 g |
Iodini, mimi | 12.2 μg | 150 μg | 8.1% | 3.3% | 1230 g |
Cobalt, Kampuni | 10.4 μg | 10 μg | 104% | 42.4% | 96 g |
Manganese, Mh | 0.1906 mg | 2 mg | 9.5% | 3.9% | 1049 g |
Shaba, Cu | 98.1 μg | 1000 μg | 9.8% | 4% | 1019 g |
Molybdenum, Mo. | 3.6 μg | 70 μg | 5.1% | 2.1% | 1944 g |
Nickel, ni | 5.9 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 62 μg | ~ | |||
Fluorini, F | 94.9 μg | 4000 μg | 2.4% | 1% | 4215 g |
Chrome, Kr | 13.4 μg | 50 μg | 26.8% | 10.9% | 373 g |
Zinki, Zn | 0.5631 mg | 12 mg | 4.7% | 1.9% | 2131 g |
Wanga wanga | |||||
Wanga na dextrins | 0.2 g | ~ | |||
Mono- na disaccharides (sukari) | 3 g | upeo 100 г | |||
Steteroli | |||||
Cholesterol | 89.4 mg | upeo wa 300 mg |
Thamani ya nishati ni 245,3 kcal.
Forshmak vitamini na madini mengi kama vile: vitamini A - 22,2%, vitamini B2 - 11,1%, vitamini B12 - 76,7%, vitamini D - 71%, vitamini E - 15,3%, vitamini PP - 11,2 , 13,8, 104%, fosforasi - 26,8%, cobalt - XNUMX%, chromium - XNUMX%
- Vitamini A inawajibika kwa maendeleo ya kawaida, kazi ya uzazi, afya ya ngozi na macho, na kudumisha kinga.
- Vitamini B2 inashiriki katika athari za redox, inakuza unyeti wa rangi ya analyzer ya kuona na mabadiliko ya giza. Ulaji wa kutosha wa vitamini B2 unaambatana na ukiukaji wa hali ya ngozi, utando wa mucous, mwanga usioharibika na maono ya jioni.
- Vitamini B12 ina jukumu muhimu katika kimetaboliki na ubadilishaji wa asidi ya amino. Folate na vitamini B12 ni vitamini vinavyohusiana na vinahusika katika malezi ya damu. Ukosefu wa vitamini B12 husababisha ukuzaji wa upungufu wa sehemu au sekondari ya folate, pamoja na upungufu wa damu, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamini D inadumisha homeostasis ya kalsiamu na fosforasi, hufanya michakato ya madini ya mfupa. Ukosefu wa vitamini D husababisha kuharibika kwa kimetaboliki ya kalsiamu na fosforasi katika mifupa, kuongezeka kwa demineralization ya tishu mfupa, ambayo husababisha hatari ya kuongezeka kwa ugonjwa wa mifupa.
- Vitamin E ina mali ya antioxidant, ni muhimu kwa utendaji wa gonads, misuli ya moyo, ni utulivu wa ulimwengu wa utando wa seli. Kwa upungufu wa vitamini E, hemolysis ya erythrocytes na shida za neva huzingatiwa.
- Vitamini PP inashiriki katika athari za redox ya kimetaboliki ya nishati. Ulaji wa vitamini wa kutosha unaambatana na usumbufu wa hali ya kawaida ya ngozi, njia ya utumbo na mfumo wa neva.
- Fosforasi inashiriki katika michakato mingi ya kisaikolojia, pamoja na kimetaboliki ya nishati, inasimamia usawa wa asidi-msingi, ni sehemu ya phospholipids, nucleotidi na asidi ya kiini, ni muhimu kwa madini ya mifupa na meno. Upungufu husababisha anorexia, anemia, rickets.
- Cobalt ni sehemu ya vitamini B12. Inamsha enzymes ya kimetaboliki ya asidi ya mafuta na kimetaboliki ya asidi ya folic.
- Chrome inashiriki katika udhibiti wa viwango vya sukari ya damu, na kuongeza athari ya insulini. Upungufu husababisha kupungua kwa uvumilivu wa sukari.
Yaliyomo ya kalori NA UTENGENEZAJI WA KIKEMIKALI WA VITUO VYA KIPIKAZI VYA FORSHMAK KWA 100 g
- Kpi 157
- Kpi 47
- Kpi 661
- Kpi 899
- Kpi 41
Tags: Jinsi ya kupika, yaliyomo kalori 245,3 kcal, kemikali, thamani ya lishe, vitamini gani, madini, njia ya kupikia Forshmak, mapishi, kalori, virutubisho