Kichocheo cha Kijerumani cha Mackerel. Kalori, muundo wa kemikali na thamani ya lishe.

Viunga Kijaluo cha Mackerel cha Uigiriki

Vifunga vya samaki hunyunyizwa na juisi iliyochapwa kutoka kwa limau na kunyunyiziwa na chumvi. Weka kijiko 1 kwenye sufuria. kijiko cha mafuta na joto, kisha weka vitunguu laini na vitunguu na kaanga, weka vipande vya samaki, mimina na divai, nyunyiza mimea na kitoweo kwa dakika 10-15, ukifunike sufuria na kifuniko. Kata maganda ya pilipili tamu ndani ya pete na kaanga kwenye mafuta iliyobaki. Baada ya dakika 5-10, ongeza matango na nyanya zilizosafishwa na ukate vipande vipande, nyunyiza chumvi na pilipili. Wakati mboga ziko tayari, ziweke kwenye samaki na uendelee kuchemsha kwa dakika nyingine 5 chini ya kifuniko juu ya moto mdogo. Kutumikia moto na viazi zilizopikwa. Tumia minofu safi ya makrill waliohifadhiwa. Limao hutumiwa tu kwa juisi. Vitunguu vinapaswa kutumiwa karafuu 1-2. Unahitaji pia kutumia 2 tbsp. miiko ya divai yoyote nyeupe kavu.

Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.

Thamani ya nishati ni 78,4 kcal.

• Vitamini A inawajibika kwa maendeleo ya kawaida, kazi ya uzazi, afya ya ngozi na macho, na kudumisha kinga.
• Vitamini B6 inashiriki katika utunzaji wa majibu ya kinga, kolinesterasi na michakato ya uchochezi katika mfumo mkuu wa neva, katika ubadilishaji wa asidi ya amino, katika metaboli ya tryptophan, lipids na asidi ya kiini, inachangia malezi ya kawaida ya erythrocytes, matengenezo ya kiwango cha kawaida ya homocysteine ​​katika damu. Ulaji wa kutosha wa vitamini B6 unaambatana na kupungua kwa hamu ya kula, ukiukaji wa hali ya ngozi, ukuzaji wa homocysteinemia, upungufu wa damu.
• Vitamini B12 ina jukumu muhimu katika kimetaboliki na ubadilishaji wa asidi ya amino. Folate na vitamini B12 ni vitamini vinavyohusiana na vinahusika katika malezi ya damu. Ukosefu wa vitamini B12 husababisha ukuzaji wa upungufu wa sehemu au sekondari ya folate, pamoja na upungufu wa damu, leukopenia, thrombocytopenia.
• Vitamini C inashiriki katika athari za redox, utendaji wa mfumo wa kinga, inakuza ngozi ya chuma. Upungufu husababisha ufizi huru na kutokwa na damu, kutokwa na damu kwa damu kwa sababu ya kuongezeka kwa upenyezaji na udhaifu wa capillaries za damu.
• Vitamini PP inashiriki katika athari za redox ya kimetaboliki ya nishati. Ulaji wa vitamini wa kutosha unaambatana na usumbufu wa hali ya kawaida ya ngozi, njia ya utumbo na mfumo wa neva.
• potasiamu ion kuu ya seli ambayo inashiriki katika udhibiti wa usawa wa maji, asidi na elektroni, inashiriki katika michakato ya msukumo wa neva, udhibiti wa shinikizo.
• Chlorini muhimu kwa malezi na usiri wa asidi hidrokloriki mwilini.
• Cobalt ni sehemu ya vitamini B12. Inamsha enzymes ya kimetaboliki ya asidi ya mafuta na kimetaboliki ya asidi ya folic.
• Chrome inashiriki katika udhibiti wa viwango vya sukari ya damu, na kuongeza athari ya insulini. Upungufu husababisha kupungua kwa uvumilivu wa sukari.