Vyakula vya Kijojiajia ni tajiri sana katika bidhaa za mboga kama vile walnuts, mbilingani, uyoga na jibini. Mwisho hupatikana hapa karibu kila sahani, ndiyo sababu uteuzi wa sahani utakuwa muhimu kwa usahihi. Haiwezekani kula jibini huko Georgia!
Hebu fikiria "pizza kwenye steroids" na utapata khachapuri! Mikoa kadhaa ya Georgia ina tofauti zao za sahani hii, lakini zote zimejaa jibini. Kwa kweli, wakati mwingine inaonekana kwamba kuna jibini nyingi ndani yao! Kwa hiyo, nchini kuna aina 3 za khachapuri: Megrelian, Imeretian, Adjarian (yote yanaitwa, kama unaweza kudhani, kwa heshima ya mikoa ya asili).
Inafaa kutaja kwamba, kwa kuwa ni boti ya mkate iliyojazwa ndani na jibini na ... yai. Na kwa hiyo, tunapita kwenye sahani hii na kuelekea kwenye khachapuri mbili zilizobaki.
(Megruli) - cheesy zaidi ya yote, ni khachapuri iliyo wazi, iliyojaa juu na kiasi kikubwa cha jibini la suluguni.
(Imeruli) - labda aina ya kawaida ya khachapuri, "imefungwa", yaani, jibini (Imeretinsky na Suluguni) iko ndani ya sahani. Kwa ajili ya maandalizi ya sahani hii, unga usio na chachu kwa matsoni (kinywaji cha maziwa ya sour ya vyakula vya Kijojiajia na Kiarmenia) hutumiwa jadi.
Sahani nyingine bila kujaribu ambayo haiwezekani kuondoka Georgia. Dumplings za Kijojiajia, jadi na kujaza nyama, pia hufanywa na jibini la Cottage, kujaza mboga, na pia ... sawa, na jibini.
Kutumikia katika sufuria ya udongo. Lobiani (lobio) ni kitoweo chenye harufu nzuri cha maharagwe ya Kijojiajia.
Sahani hiyo imeoka kwenye "ketsi" ya udongo wa Kijojiajia pamoja na mchuzi wa siagi ya ladha. Sahani kama hiyo inaweza kupatikana katika mgahawa wowote huko Georgia.
Kwa wale ambao hawawezi kukumbuka jina kama hilo, tunaelezea kwa urahisi: mbilingani na kuweka walnut. Hack ya maisha: ili kueleweka katika mgahawa na kuleta sahani hii, inatosha kusema neno la pili kutoka kwa jina lake! Badrijani ni mbilingani za kukaanga zilizokatwa vipande vipande na kuweka laini ya walnut.
Pia inajulikana kama "Snickers ya Kijojiajia", churchkhella ni kitu ambacho kinaweza kupatikana katika hoteli za Wilaya ya Krasnodar na maji ya madini ya Caucasian. Churchkhella ni ngumu kuorodhesha kama bidhaa yenye sura ya kupendeza, lakini kwa kweli ni kitamu sana! Inafanywa kwa kuunganisha walnuts au hazelnuts kwenye kamba, baada ya hapo huvunjwa katika wingi wa zabibu (pomegranate au nyingine) juisi, sukari na unga.
Kwa kumalizia, ningependa kuongeza, wasafiri wapendwa wa mboga, kwamba Georgia ni nchi ya ajabu yenye wingi wa matunda mbalimbali, ndiyo sababu mlo wako hakika utakuwa tajiri na tofauti!