Je, mlo wa mboga una athari gani kwa matatizo ya afya na magonjwa makubwa?
Lishe huathiri afya zetu na huchangia ukuaji wa magonjwa yanayodhoofisha kama vile ugonjwa wa moyo, kiharusi na kisukari. Ulaji wa nyama, ulaji wa kutosha wa matunda na mboga mboga, fetma na viwango vya juu vya cholesterol ni mambo yanayofanana katika maendeleo ya magonjwa haya. Lishe bora ya mboga mboga ni mojawapo ya njia rahisi zaidi za kuzuia magonjwa kwa kufuata lishe yenye afya ya matunda na mboga mboga mara tano kwa siku, kiasi kikubwa cha kabohaidreti changamano na viondoa sumu mwilini, na kiwango cha chini cha mafuta yaliyojaa na kolesteroli. Lishe bora ya mboga kwa kawaida huwa na kalori chache na nyuzinyuzi nyingi, kwa hivyo inaweza kusaidia kudumisha uzito mzuri.
Mlo wa mboga na mboga huwa na virutubisho muhimu ikiwa imepangwa kwa uangalifu. Jumuiya ya Chakula cha Uingereza na Jumuiya ya Dietetic ya Amerika wamekusanya miongozo ya lishe bora ya mboga.
Ugonjwa wa moyo wa Ischemic na vifo
Utafiti mkubwa zaidi kuwahi kufanywa nchini Uingereza ukilinganisha viwango vya magonjwa ya moyo miongoni mwa walaji mboga na wasio wala mboga uligundua kuwa ulaji mboga unaweza kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo kwa 32%. Utafiti huu pia uligundua kuwa walaji nyama walikuwa na uwezekano wa 47% kupata ugonjwa wa moyo na mishipa.
Utafiti wa Afya wa Waadventista ulifuatilia uhusiano kati ya vyakula vya mboga mboga na vifo vilivyopungua na ukagundua kuwa walaji mboga, walaji mboga mboga, na walaji mboga walikuwa na uwezekano wa 12% wa kufa katika ufuatiliaji wa miaka sita kuliko wasio wala mboga. Wanaume wa mboga walikuwa na faida zaidi kuliko wanawake, ikiwa ni pamoja na kupunguza kwa kiasi kikubwa katika maendeleo ya ugonjwa wa moyo na mishipa na ugonjwa wa moyo.
Cholesterol
Nyuzi mumunyifu husaidia kudhibiti viwango vya cholesterol, na lishe bora ya mboga ina nyuzi mara mbili ya wastani wa kitaifa. Vyakula vya soya na karanga vimeonyeshwa kusaidia sana katika kupunguza cholesterol.
Shinikizo la damu (shinikizo la damu)
Shinikizo la damu ni moja ya mambo muhimu katika maendeleo ya ugonjwa wa moyo na kiharusi. Kuongezeka kwa 5 mm Hg. shinikizo la damu diastoli huongeza hatari ya kiharusi kwa 34% na ugonjwa wa moyo na mishipa kwa 21%. Utafiti huo uliripoti kiwango cha chini cha shinikizo la damu kati ya vegans ikilinganishwa na wale wanaokula nyama.
Kansa
Saratani ndio muuaji nambari moja duniani, na lishe inahusika na takriban 30% ya saratani zote katika nchi zilizoendelea. Utafiti wa Afya wa Waadventista wa 2012 ulitathmini uhusiano kati ya aina tofauti za lishe ya mboga na matukio ya jumla ya saratani. Uchambuzi wa takwimu ulionyesha uhusiano wazi kati ya ulaji mboga mboga na hatari ndogo ya saratani. Aidha, aina zote za saratani. Wala mboga mboga wameonyesha kupunguza hatari ya saratani ya tumbo na koloni, na vegans wana uwezekano mdogo wa kupata saratani ya kike.
Shirika la Utafiti wa Saratani Ulimwenguni linaelezea ulaji wa nyama kama sababu "ya kushawishi" ya saratani ya koloni na inaangazia uhusika wa nyama nyekundu na nyama iliyochakatwa katika kuongeza hatari ya saratani ya koloni.
Kupika nyama kwa joto la juu (kwa mfano, kuoka, kukaanga na kukaanga) kunahusishwa na ongezeko la hatari ya saratani, inayofikiriwa kuwa ni kwa sababu ya kutokea kwa vitu vinavyoweza kusababisha kansa (km amini heterocyclic).
Kisukari
Ugonjwa wa kisukari mara nyingi huhusishwa na viwango vya juu vya cholesterol katika damu, lakini chakula cha mboga kinaweza kusaidia kupunguza viwango vya cholesterol katika damu. Vyakula vya soya na karanga, vyenye protini nyingi za mimea na wanga polepole, na viwango vya chini vya glycemic, vinaweza kusaidia kuzuia na kudhibiti aina ya 2 ya kisukari.
osteoporosis
Osteoporosis ni ugonjwa mgumu unaojulikana na mfupa mdogo na uharibifu wa tishu za mfupa, na kusababisha kuongezeka kwa udhaifu wa mfupa na hatari kubwa ya fractures. Uchunguzi unaochunguza uhusiano kati ya ulaji mboga mboga na msongamano wa mifupa umekuja na matokeo yanayokinzana. Hata hivyo, mlo usio na nyama husababisha ulaji mdogo wa amino asidi zilizo na salfa, na asidi ya chini inaweza kupunguza kupoteza kwa mfupa kwa wanawake wa postmenopausal na kulinda dhidi ya osteoporosis.