Manufaa ya kiafya:
Tajiri wa vitamini C, kabichi ni nzuri kwa kupata sura. Pia hutoa vitamini B9 na hutolewa vizuri na sulfuri, ambayo inatoa ladha yake maalum.
Vidokezo vya Pro:
Chagua vizuri. Tunachagua kabichi nzito na mnene na majani ya rangi ya crisp sana na mkali.
Uhifadhi mzuri. Itahifadhi wiki nzuri kwenye friji ya crisper.
Rahisi kujiandaa. Tunaukata kwa mbili au nne. Majani yaliyoharibiwa yanaondolewa. Juu ya wale ambao ni nzuri, sisi kukata msingi ambayo ni ngumu. Ili kuiosha, majani hutiwa ndani ya maji na siki nyeupe kidogo. Inabakia tu kukata vipande vipande au kuwaacha mzima kulingana na mapishi.
Njia tofauti za kupikia. Inachukua dakika 45 kupika katika maji ya moto, nusu saa kwa kuoka na dakika 20 kwenye jiko la shinikizo. Ili kupika al dente kwenye wok, kaanga kwa dakika kumi.
Je, unajua?
Ili kuifanya digestible zaidi, majani kwanza blanched kwa dakika 10 katika maji ya moto. Ncha nyingine ni kuongeza mbegu za cumin au anise kwenye maji ya kupikia.
Ili kupunguza harufu wakati wa kupikia, ongeza bua ya celery, kipande cha mkate au walnut na shell yake.
Vyama vya kichawi
Katika saladi. Huliwa mbichi na kusagwa. Msimu na vinaigrette ya haradali. Unaweza pia kuongeza apple diced na karanga, tango, viazi mvuke.
Kwa kusindikiza. Ikichemshwa, kabichi huenda vizuri na nyama kitamu kama vile ndege wa Guinea, nyama ya nguruwe choma au matiti ya bata. Pia inakwenda vizuri na samaki kama vile lax.
Pamoja na mboga. Unaweza vipande vya kabichi vya kahawia na viazi zilizopikwa.
Tufanye. Mapishi marefu lakini ya kitamu sana, ya kabichi iliyojazwa na nyama au nafaka ni matibabu ya kweli na hufanya sahani kamili kwa msimu wa baridi.