Yaliyomo
Uyoga wa msimu wa baridi ni moja ya uyoga ambao unaweza kupandwa nyumbani na katika maeneo ya wazi. Moja ya shida kuu iko katika uzazi wa mycelium, lakini ikiwa unajua teknolojia hii, basi kilimo zaidi cha mycelium hakitakuwa vigumu. Kumbuka kwamba kwa kuzaliana uyoga wa msimu wa baridi nyumbani, utahitaji kuwapa sill ya dirisha upande wa kaskazini, kwani uyoga hawa hawapendi jua nyingi.
Agariki ya asali ya msimu wa baridi ni uyoga wa agariki unaoweza kuliwa wa familia ya safu kutoka kwa jenasi Flammulin. Mara nyingi inaweza kupatikana kwenye mierebi, aspens na poplars, kwenye kingo za misitu, kando ya kingo za mito, katika bustani na mbuga.
Kuvu imeenea katika ukanda wa joto la kaskazini. Inakua katika nchi za Ulaya Magharibi na Mashariki, Nchi Yetu, Japan. Inaonekana mnamo Septemba-Novemba. Katika mikoa ya kusini, inaweza pia kuonekana mnamo Desemba. Wakati mwingine pia hupatikana baada ya theluji, ambayo ilipata jina lake.
Jinsi ya kutofautisha uyoga wa msimu wa baridi kutoka kwa uyoga mwingine
Uyoga huu ni saprotrofu, hukua kwenye miti iliyoharibiwa na dhaifu au kwenye shina na shina zilizokufa, na ina thamani ya juu ya lishe.
Kuna idadi ya ishara za jinsi ya kutofautisha uyoga wa msimu wa baridi kutoka kwa uyoga mwingine. Kofia ya spishi hii hukua hadi cm 2-5 kwa kipenyo, mara chache sana - hadi 10 cm. Ni laini na mnene, rangi ya cream au njano, nata, mucous. Katikati ni nyeusi kuliko kingo. Wakati mwingine inakuwa kahawia katikati. Sahani ni njano-kahawia au nyeupe, poda ya spore ni nyeupe. Mguu ni mnene, elastic, 5-8 cm juu, 0,5-0,8 cm nene. Katika sehemu ya juu ni nyepesi na ya manjano, na chini yake ni kahawia au nyeusi-kahawia. Uyoga huu hutofautiana na aina nyingine za uyoga. Msingi wa shina ni nywele-velvety. Ladha ni laini, harufu ni dhaifu.
Kofia tu hutumiwa kwa chakula. Supu na supu zimeandaliwa kutoka kwa uyoga wa msimu wa baridi.
Picha hizi zinaonyesha wazi maelezo ya uyoga wa msimu wa baridi:
Uzazi sahihi wa mycelium ya uyoga wa majira ya baridi
Kwa kuwa agariki ya asali ya msimu wa baridi inaweza kudhuru miti hai, hupandwa tu ndani ya nyumba. Kuna njia mbili: ya kina na ya kina. Kwa njia ya kwanza, uyoga hupandwa kwenye kuni. Kwa njia ya kina, uyoga hupandwa kwenye substrate ambayo huwekwa kwenye jar na kuwekwa kwenye dirisha la madirisha.
Kama sehemu ndogo, maganda ya alizeti, keki, maganda ya buckwheat, matawi, nafaka zilizotumiwa, mahindi ya mahindi hutumiwa.
Kwa uzazi sahihi wa mycelium ya uyoga wa majira ya baridi, mchanganyiko unapaswa kutayarishwa kwa uwiano tofauti kulingana na sifa za fillers. Ikiwa substrate itajumuisha vumbi na bran, basi lazima ichanganyike kwa uwiano wa 3: 1. Sawdust na nafaka za bia huchanganywa kwa uwiano wa 5: 1. Kwa njia hiyo hiyo, unahitaji kuchanganya maganda ya alizeti na maganda ya buckwheat na nafaka. Majani, maganda ya alizeti, maganda ya ardhini, maganda ya buckwheat yanaweza kuongezwa kwenye tope kama msingi wa substrate kwa uwiano wa 1: 1. Juu ya mchanganyiko huu wote, mavuno mengi yanapatikana. Ikumbukwe kwamba kwenye baadhi ya machujo, mycelium inakua polepole sana, na mavuno ni ya chini sana. Kwa kuongezea, nyasi, kokwa za mahindi ya kusagwa, maganda ya alizeti yanaweza kutumika kama sehemu ndogo bila kuongezwa kwa machujo ya mbao. Pia unahitaji kuweka 1% jasi na 1% superphosphate. Unyevu wa mchanganyiko ni 60-70%. Malighafi yote lazima yasiwe na ukungu na kuoza.
Katika uteuzi wa vyombo, matibabu ya joto ya substrate, kuna njia nyingi tofauti. Kila mchunaji uyoga huchagua yake mwenyewe, inayofaa kwa kesi yake.
Mchanganyiko wowote lazima uwe na mvua na kushoto kwa masaa 12-24. Kisha substrate ni sterilized. Kwa nini inakabiliwa na matibabu ya joto? Substrate ya mvua imefungwa vizuri katika mitungi au mifuko na kuwekwa kwenye maji. Kuleta kwa chemsha na chemsha kwa masaa 2. Katika kilimo cha viwanda cha Kuvu, substrate ni sterilized kabisa katika autoclaves shinikizo. Huko nyumbani, utaratibu huu unafanana na mboga za nyumbani na matunda. Kufunga uzazi lazima kurudiwa siku inayofuata.
Unaweza pia kuweka substrate katika masanduku madogo. Lakini ni bora kuifunga kabla ya kuipakia kwenye chombo. Substrate inapaswa kuunganishwa vizuri wakati imewekwa kwenye chombo
Kupanda mycelium ya uyoga wa msimu wa baridi
Kabla ya kukua uyoga wa majira ya baridi kwa kutumia njia kubwa, substrate ya kupanda baada ya matibabu ya joto lazima ipozwe hadi 24-25 ° C. Kisha unahitaji kuleta mycelium ya nafaka, ambayo chuma au fimbo ya mbao katikati ya jar au mfuko hufanya shimo kwa kina kizima cha substrate. Baada ya hayo, mycelium inakua kwa kasi na hutumia substrate katika unene wake wote. Mycelium inapaswa kuletwa ndani ya shimo kwa uwiano wa 5-7% ya uzito wa substrate. Kisha kuweka mitungi mahali pa joto.
Joto bora kwa mycelium ni 24-25 ° C. Mchunaji uyoga hukua ndani ya siku 15-20. Inategemea substrate, uwezo na aina mbalimbali za uyoga. Kwa wakati huu, mitungi yenye substrate inaweza kuwekwa mahali pa joto na giza, hawana haja ya mwanga. Lakini substrate haipaswi kukauka. Kwa kusudi hili, inafunikwa na nyenzo za kuhifadhi maji na kupumua - burlap au karatasi nene. Baada ya substrate nzima kupandwa na mycelium, mitungi iliyo nayo huhamishiwa kwenye mwanga mahali pa baridi na joto la 10-15 ° C. Je, ni sill bora zaidi ya dirisha upande wa kaskazini. Lakini wakati huo huo, jua moja kwa moja haipaswi kuanguka juu yao. Ondoa karatasi au gunia. Shingo za makopo zimefungwa na kadibodi, na mara kwa mara hutiwa maji ili kulinda substrate kutoka kukauka.
Msingi wa miili ya matunda huonekana siku 10-15 baada ya vyombo kufunuliwa na mwanga na siku 25-35 baada ya kupanda mycelium. Wanaonekana kama makundi ya miguu nyembamba na kofia ndogo. Mavuno yanaweza kuvunwa siku 10 baada ya hapo. Makundi ya uyoga hukatwa, na mabaki yao yanaondolewa kwa uangalifu kutoka kwa mycelium. Kisha substrate hutiwa unyevu kwa kuinyunyiza na maji. Baada ya wiki 2, unaweza kuvuna mazao yanayofuata. Kwa kipindi chote cha ukuaji, hadi kilo 1,5 za uyoga zinaweza kupatikana kutoka kwa jarida moja la lita tatu.