Yaliyomo
Licha ya asili yao nzuri, uyoga uko tayari kuvumilia mabadiliko ya hali ya ukuaji. Kwa hiyo, kilimo cha uyoga wa porcini nchini kinapatikana kwa mkulima yeyote ambaye ana uzoefu katika kulima mycelium ya zawadi nyingine za misitu. Ikiwa huna ujuzi huo, basi kabla ya kukua uyoga wa porcini katika njama ya kibinafsi, unahitaji kujifunza kikamilifu teknolojia ya kilimo, na hata bora zaidi, kwanza kufanya mazoezi ya kuzaliana champignons.
Uyoga mweupe, au boletus, inahusu uyoga wa tubular. Huota katika ardhi ya mchanga, lakini pia inaweza kukua katika udongo wenye rutuba. Ni kawaida zaidi chini ya miti ya miti, mara chache chini ya mialoni, hupendelea miti iliyokomaa zaidi ya miaka 20. Inaishi katika maeneo ya baridi na ya chini ya ardhi katika Eurasia. Kuzaa matunda kutoka Juni hadi Oktoba.
Soma nyenzo hii na uangalie video juu ya jinsi ya kukuza uyoga wa porcini nchini kwenye uwanja wazi. Baada ya hayo, unaweza kuanza kilimo.
Uyoga mweupe unaonekanaje?
Kofia ya uyoga wa porcini inaweza kupakwa rangi tofauti: njano, kahawia, kahawia, nyekundu, zambarau, kijivu-kahawia. Kuchorea inategemea mahali pa ukuaji wa Kuvu. Pia, kofia inaweza kutofautiana kwa rangi: mara nyingi kwenye kando ni nyepesi zaidi kuliko katikati. Kofia ni tubular, umbo la mto, inakua hadi 20 cm kwa kipenyo.
Tubules ni nyeupe kwa mara ya kwanza, kisha kuwa njano-kijani au njano-mizeituni. Mguu ni nene, unene chini, na muundo wa mesh. Wakati mwingine iko tu katika sehemu ya juu ya mguu. Kawaida rangi yake inafanana na rangi ya kofia, nyepesi kidogo tu. Mimba ya mwili wa matunda ni nyeupe, mnene, haina harufu na ladha ya nutty. Katika nafasi ya kukata, rangi haibadilika.
Tazama jinsi uyoga wa porcini unavyoonekana kwenye picha hizi:
Uyoga mweupe huthaminiwa sio tu kwa ladha yake. Pia ina uwezo wa kuchochea usiri wa juisi ya utumbo. Ikumbukwe kwamba boletus katika suala la maudhui ya virutubisho hutofautiana sana na uyoga mwingine. Licha ya sifa zake zote nzuri, ni duni kwa boletus kwa suala la uwepo wa protini, na chanterelle na morel kwa suala la yaliyomo katika vitu vya kufuatilia kama vile fosforasi na potasiamu. Inapaswa pia kuzingatiwa kuwa digestibility ya protini baada ya kukausha Kuvu nyeupe huongezeka kwa 80%. Uyoga kavu una ladha yake maalum, kwa hivyo poda yake hutumiwa mara nyingi kama kitoweo cha sahani anuwai.
Kuvu nyeupe pia ina sifa nyingine muhimu: tonic, anti-infective, uponyaji wa jeraha, antitumor. Shukrani kwa lecithin iliyo kwenye uyoga, ni muhimu kwa upungufu wa damu na atherosclerosis, magonjwa ya ini na figo, na patholojia za jicho. Ina athari nzuri kwenye mfumo wa kinga, husaidia kuvunja glycogens na mafuta, kuondoa cholesterol ya ziada kutoka kwa mwili.
Uyoga huu, unaokua chini ya miti tofauti, una rangi tofauti za kofia. Uyoga wa giza zaidi hupanda chini ya spruce, na wale wanaokua chini ya pine wana kofia nzuri ya rangi nyekundu.
Ifuatayo inaelezea kwa undani jinsi ya kukuza uyoga wa porcini katika jumba lao la majira ya joto.
Jinsi ya kukuza uyoga wa porcini: kuandaa ardhi wazi
Borovik daima imekuwa kuchukuliwa kuwa mfalme wa uyoga wote. Kabla ya kukua uyoga wa porcini nchini, kumbuka kuwa wao ni wa kikundi cha mycorrhizal, yaani, mimea katika symbiosis na mizizi ya miti. Kwa hivyo, hali ya kukua uyoga wa porcini inapaswa kuwa sawa na hali ambayo wanaishi porini.
Uyoga hukua tu chini ya birches, aspens, spruces, beeches, mialoni. Wanapenda glasi zenye unyevu na nyepesi, lakini sio chini ya miale wazi ya jua. Boletus haitakua mahali pa giza. Pia, kuvu ya porcini haivumilii ujirani na mimea fulani, kama vile fern na kwato. Wakati wa kuchagua mahali pa kulima uyoga huu, mambo haya yote yanapaswa kuzingatiwa.
Ikiwa una miti inayofaa katika shamba lako la bustani, basi unaweza kuanza kwa urahisi kukua Kuvu ya porcini kwa kiwango cha viwanda. Katika hali ya bandia, bila miti, hakuna mtu bado ameweza kukua uyoga huu.
Ili kukua uyoga wa porcini katika ardhi ya wazi, unahitaji kutunza maandalizi ya vitanda. Ili kufanya hivyo, shimo lenye upana wa 2 m na kina cha cm 30 huchimbwa kwenye tovuti iliyochaguliwa. Imejazwa na mchanganyiko maalum, ambao umeandaliwa mapema. Majani ya mwaloni yaliyoanguka huvunwa katika chemchemi na kuchanganywa na kuni iliyooza ya mwaloni na kinyesi safi cha farasi. Mbao za mwaloni na mbolea ya farasi lazima ziongezwe kwa majani kwa uwiano wa 5% ya kiasi chao. Kwanza, majani huwekwa kwenye safu ya cm 20, mbolea ya farasi kidogo na kuni iliyooza hutiwa na kumwagilia na suluhisho la 1% la nitrati ya ammoniamu. Kisha weka safu mpya sawa. Kwa hivyo, tabaka kadhaa hufanywa. Baada ya siku 7-10, mchanganyiko unapaswa joto hadi 40 ° C. Katika hatua hii, lazima ichanganyike ili iwe misa homogeneous. Mwezi mmoja baadaye, mchanganyiko uko tayari na umewekwa kwenye shimo kwa namna ya tabaka 10-12 cm nene. Kwa mujibu wa teknolojia sahihi ya kukua uyoga wa porcini, kila safu ya mchanganyiko hutiwa na udongo wa bustani 6-8 cm nene. Unene wote wa kitanda ni karibu 50 cm. Katikati inafanywa juu zaidi ili maji yatoke juu yake.
Ifuatayo inaelezea jinsi ya kukuza uyoga wa mycelium nchini.
Kupanda mycelium na kutunza uyoga wa porcini
Kuna njia kadhaa za kukua porcini mycelium. Kwa njia ya kwanza, uyoga ulioiva hukusanywa na kumwaga maji ya mvua kwenye bakuli la mbao. Mchanganyiko huu umesalia kwa siku. Kisha changanya vizuri na uchuje kupitia tishu adimu. Kama matokeo ya utaratibu huu, spores nyingi za porcini hubaki ndani ya maji. Wanazama chini. Kwa kuota kwao, unaweza kuongeza chachu kidogo ya waokaji kwa maji. Kisha uondoe povu kwa upole na kijiko na ukimbie sehemu ya juu ya kioevu wazi, na uweke suluhisho lililobaki na spores kwenye mwanga. Unaweza kumwaga vimiminika vilivyobaki kutoka kwa vyombo tofauti hadi kimoja. Baada ya wiki, sehemu ya juu ya kioevu wazi hutiwa kwa uangalifu, na kusimamishwa kwa makazi hutiwa ndani ya chupa na kuhifadhiwa kwenye jokofu. Kusimamishwa hii inaweza kutumika kwa mwaka mzima, lakini ni bora kuitumia ndani ya mwezi wa kwanza, kwa kuwa ni wakati huu kwamba spores hubakia kuwa hai. Mchanganyiko huu hutiwa juu ya kitanda kilichoandaliwa, na safu ya juu ya udongo hutolewa kwanza. Unaweza pia kumwaga mchanganyiko karibu na miti iliyochaguliwa. Kabla ya kukua mycelium ya uyoga wa porcini, kwanza unahitaji kwa makini, bila kuharibu mizizi ya miti, uondoe safu ya udongo. Hii inafanywa ili kufichua mizizi ya miti. Kisha uwamimine kwa kusimamishwa na kufunika na ardhi tena. Mimina kusimamishwa kwa kiwango cha 400 g kwa kila cm 30. Baada ya hayo, udongo unapaswa kumwagika kwa wingi na ndoo 4-5 za maji.
Video hii inazungumza kwa undani juu ya kukua mycelium ya uyoga wa porcini kwa njia ya kwanza:
Kwa njia ya pili, mycelium huvunwa mahali ambapo uyoga mweupe hukua. Kwa nini tabaka za udongo zimekatwa karibu na uyoga na vipimo vya 20 X 30 cm na unene wa 10-15 cm. Kisha hukatwa katika sehemu kadhaa na kupandwa kwenye kitanda au mahali pa kuchaguliwa ili kuna safu ya ardhi 5-7 cm nene juu yao. loanisha kidogo na kufunika na majani na ngao ili daima mvua.
Ceps inapaswa kupandwa chini ya miti sawa ambayo nyenzo za upandaji zilichukuliwa. Imeonekana kuwa uyoga hukua vizuri chini ya miti ambayo ina umri wa miaka 15-25.
Unaweza kupanda mycelium kwa njia nyingine. Kwa nini kofia zilizoiva za uyoga wa porcini hukatwa vipande vidogo na kuchanganywa na kiasi kidogo cha udongo. Kisha unyevu kidogo. Unaweza pia kupanda kofia za uyoga zilizokaushwa kidogo. Wamelazwa juu ya kitanda na kumwagilia maji. Baada ya siku 5-6 huondolewa - spores, pamoja na maji, tayari zimeingia kwenye udongo. Unaweza kuweka vipande vya kofia chini ya safu ya juu ya udongo. Ni bora kupanda mycelium mnamo Septemba.
Video hii inaonyesha jinsi ya kukuza uyoga wa porcini kwa njia ya pili:
Wakati wa kuondoka, mycelium haipaswi kumwagika sana na maji, inaweza kufa; lakini katika vuli kavu inapaswa kunyunyishwa na chupa ya kumwagilia au dawa ya kunyunyiza. Kukua na kutunza mycelium ni pamoja na kumwagilia mara kwa mara wakati wa kiangazi kavu. Maji ikiwezekana mapema asubuhi. Sio lazima kutumia mbolea za madini. Uyoga wa pekee huonekana mwaka ujao baada ya kupanda, na mavuno mazuri huchukuliwa miaka 2 baada ya kupanda. Chini ya mti mmoja unaweza kupata ndoo ya mavuno. Wakati wa kuokota uyoga, wanapaswa kukatwa kwa uangalifu, na kuacha mabaki ya shina ili wasiharibu mycelium.