Katika uchunguzi wa Uingereza, BBC iligundua kuwa, kwa wastani, chini ya 1 kati ya 10 Brits kujua wakati baadhi ya mboga na matunda maarufu ni katika msimu. Siku hizi, tayari kuna maduka makubwa machache ambayo hutupatia ufikiaji wa mwaka mzima kwa bidhaa nyingi hivi kwamba hatufikirii jinsi zinavyokuzwa na kuishia kwenye rafu za duka.
Kati ya Waingereza 2000 waliohojiwa, ni 5% tu ndio wangeweza kujua wakati matunda meusi yameiva na yana juisi. Ni 4% tu ndio waliobashiri msimu wa plum unakuja. Na ni mtu 1 tu kati ya 10 angeweza kutaja msimu wa jamu kwa usahihi. Na yote haya licha ya ukweli kwamba 86% ya watumiaji wanasema wanaamini katika umuhimu wa msimu, na 78% wanasema wananunua bidhaa katika misimu yao.
Miongoni mwa matatizo yetu yote ya chakula—unene uliopitiliza, idadi inayoongezeka ya milo tayari, kutotaka kupika—je, kweli inafaa kuhangaika kuhusu watu kutojua wakati chakula fulani kiko katika msimu?
Jack Adair Bevan anaendesha mgahawa wa Waethikure huko Bristol ambao, kadiri inavyowezekana, hutumia tu mazao ya msimu kutoka kwa bustani. Licha ya mbinu hii ya kupongezwa, Jack hafikirii kukosoa wale ambao sio wamoja na mtiririko wa maumbile. "Tuna kila kitu kiganjani mwetu, katika bustani yetu wenyewe, na tunaweza kufuatilia misimu bila matatizo yoyote. Lakini ninaelewa kuwa haitakuwa rahisi kwa mtu asiye na bustani. Na ikiwa kila kitu ambacho watu wanahitaji kinapatikana katika maduka mwaka mzima, bila shaka, ni vigumu kukataa.
Tan Prince, mwandishi wa Perfect Nature Reserves, anakubali. "Kununua mboga kwa msimu pekee sio kazi rahisi. Lakini, bila shaka, bidhaa hizo zina saa ya asili inayozifanya kuwa na ladha nzuri zaidi wakati wa msimu.”
Bila shaka, ubora wa ladha ni kati ya sababu za kwanza kwenye orodha kwa nini ni thamani ya kununua bidhaa katika msimu. Watu wachache watapendezwa na nyanya ya rangi ya Januari au jordgubbar safi kwenye meza ya Krismasi.
Hata hivyo, hoja za mazao ya msimu huenda zaidi ya ladha. Kwa mfano, mkulima wa Uingereza na mwanzilishi wa Riverford, kampuni ya kilimo-hai na masanduku ya mboga, alisema katika mahojiano: "Mimi ni mfuasi wa chakula cha ndani kwa sababu ya mazingira, lakini hasa kwa sababu nadhani ni muhimu kwamba watu wahisi kushikamana na inatoka wapi. chakula chao.”
Unaweza kusawazisha bidhaa za msimu na zile za ndani, lakini sio kila mtu ana hoja dhabiti kwa ununuzi wa msimu. Wafuasi wengine wa uzalishaji wa msimu hutumia maneno kama "maelewano." Ni wazo zuri, lakini ni dhaifu kama sitroberi ya msimu wa baridi.
Lakini hoja za kiuchumi ni maalum kabisa. Sheria ya ugavi na mahitaji inasema kwamba wingi wa jordgubbar mwezi Juni hufanya bidhaa kuwa nafuu zaidi kuliko msimu wa mbali.
Hoja ndogo ya kushawishi ni, pengine, hitaji la kuunga mkono wazalishaji wa ndani.
Hatimaye, ikiwa unakula ndani ya msimu au nje ya msimu sio jambo ambalo unapaswa kuwa na wasiwasi kuhusu mara ya kwanza. Ingawa, bila shaka, tahadhari makini kwa suala hili ina faida zake!
Veronika Kuzmina
chanzo: