Chemsha asp kwa dakika 20-30, kulingana na saizi.
Jinsi ya kupika asp kwenye mchuzi mweupe
Bidhaa
Asp - gramu 600
Mchuzi wa samaki - mililita 500-700
Mchuzi wa Bechamel - mililita 80
Limau - nusu
Mzizi wa celery - gramu 60
Leeks - gramu 100
Siagi - gramu 50
Chumvi - kijiko cha nusu
Pilipili ili ladha
Jinsi ya kupika asp kwenye mchuzi mweupe
1. Osha majivu, futa mizani.
2. Ondoa kichwa, mkia, mapezi kutoka kwa asp.
3. Tengeneza chale ndani ya tumbo, chaga asp.
4. Osha asp iliyosafishwa tena nje na ndani, kauka na leso.
5. Kata asp katika sehemu za ukubwa wa kati.
6. Osha siki na celery, kata kwa pete za nusu.
7. Weka siki zilizokatwa na celery chini ya sufuria ya kina, na juu - vipande vya asp.
8. Mimina asp na mchuzi wa samaki, funika sufuria na kifuniko.
9. Weka kitoweo na asp juu ya moto wa wastani, wacha mchuzi uchemke, upike kwa dakika 10-15.
10. Ondoa sufuria kutoka kwa moto, futa mchuzi ndani ya bakuli.
11. Hamisha samaki kwenye sahani.
12. Mimina mchuzi ndani ya sufuria, upike kwa dakika 10-15 bila kifuniko, ili kiasi chake kiwe nusu.
13. Mimina mchuzi wa bechamel ndani ya mchuzi, pasha moto, lakini usiletee chemsha.
14. Mimina mchuzi unaosababishwa kwenye bakuli.
15. Kuyeyusha siagi kwenye microwave au kwenye skillet juu ya moto mdogo.
16. Punguza juisi kutoka nusu ya limau na mikono yako.
17. Mimina maji ya limao, siagi ndani ya bakuli na mchuzi, changanya.
18. Tumikia mchuzi mweupe kwa asp ya kuchemsha.
Ukweli wa kupendeza
- Fungua karatasi yenye mafutakwa hivyo inashauriwa kukaanga au kuoka kwa ladha bora. Kuna vichwa vya kutosha kupika supu ya samaki.
- Kilele cha msimu kukamata asp - kutoka Mei hadi Septemba.
- Thamani ya kalori asp - gramu 100.
- Kwa kiwango cha viwandani, samaki hawakuzaliwa, kwani asp hukaa peke yake. Katika suala hili, kupata samaki kwenye maduka makubwa ni shida. Ili kuonja aspInashauriwa kuwasiliana na wavuvi ambao huvua samaki katika makazi ya samaki.