Pika vipande vya sangara ya pike kwa dakika 10-12 baada ya kuchemsha.
Pika sangara ya pike kwenye jiko polepole kwa dakika 15 kwenye hali ya "Kupika kwa mvuke".
Pika sangara ya pike kwenye boiler mara mbili kwa dakika 15.
Sikio kutoka kwa pikeperch
Bidhaa
Pike sangara fillet - 1 kg
Viazi - vipande 3
Nyanya - vipande 2
Vitunguu - 1 kichwa
Mzizi wa parsley, lavrushka, pilipili, mimea, chumvi - kuonja
Siagi - mchemraba 3 cm
Jinsi ya kupika supu ya samaki
1. Osha na utumbo sangara wa pike, ondoa mapezi na uvue mizani, utumbo, ukate vipande vipande.
2. Chemsha mchuzi wa goose kutoka vichwa na mikia kwa dakika 20, toa povu na upike kwa chemsha ya chini.
3. Chambua kitunguu, kata na uongeze kwenye sufuria na sangara ya pike.
4. Kata mizizi ya parsley vizuri, ganda karoti, weka mchuzi pamoja na mimea na viungo.
5. Chemsha mchuzi kwa dakika nyingine 25, kisha uchuje mchuzi.
6. Chambua viazi na ukate kwenye cubes kubwa, weka mchuzi tupu.
7. Weka vipande vya samaki kwenye mchuzi, baada ya kuchemsha, pika kwa dakika 15.
8. Chop nyanya na ongeza kwenye supu ya samaki, pika kwa dakika 1.
Zima moto, sisitiza supu ya sangara ya pike kwa dakika 10. Tumikia supu ya samaki ya samaki ya samaki, nyunyiza mimea iliyokatwa vizuri, na kipande cha siagi.
Kijani cha kujaza pike
Bidhaa
Pike sangara vichwa na mikia - pauni
Pike sangara - nusu kilo
Chumvi - kijiko 1
Parsley - matawi machache
Limau - kipande 1
Karoti - kipande 1
Mayai ya kuku - vipande 2
Vitunguu - 1 kichwa
Pilipili nyeusi - vipande 10
Chumvi - kijiko 1
Jinsi ya kupika
1. Mimina lita 1 ya maji kwenye sufuria, ongeza chumvi.
2. Weka sufuria juu ya moto.
3. Baada ya kuchemsha, weka vichwa na mikia ya sangara ya pike, kitunguu kilichokatwa, pilipili kwenye sufuria, pika kwa dakika 30.
4. Chuja mchuzi na urudi kwenye moto.
5. Weka sangara ya pike kwenye mchuzi.
6. Pika kwa dakika 20.
7. Weka kitambaa cha pike kutoka kwa mchuzi, tenga nyama na mifupa.
8. Rudisha mifupa ya sangara kwa mchuzi na upike kwa dakika nyingine 20. 9. Weka nyama ya sangara kwenye sahani pana. 10. Pika karoti na mayai ya kuku kando na samaki.
11. Weka karoti na mayai yaliyokatwa kwenye pete kwenye sangara.
12. Pamba sahani na majani ya iliki.
13. Mimina mchuzi kwa uangalifu.
Sisitiza aspic kutoka kwa sangara ya pike kwa masaa 10 kwenye jokofu.