Pika caviar ya pilipili kengele kwenye jiko kwa dakika 30 juu ya moto mdogo.
Katika jiko la polepole, pika caviar ya pilipili ya kengele kwa dakika 30, hali ya "Stew".
Jinsi ya kupika caviar ya pilipili ya kengele
Bidhaa
Pilipili nyekundu ya Kibulgaria (tamu) - kilo 2
Karoti - vipande 3
Vitunguu - vipande 3
Nyanya - vipande 5
Mafuta ya alizeti kwa kukaranga - vijiko 4
Pilipili ya Chili - 1 sakafu
Vitunguu - 7 karafuu
Chumvi - vijiko 1,5 kutoka juu
Sukari - kijiko 1 kutoka juu
Siki 9% - kijiko 1
Dill safi - matawi 5
Parsley safi - matawi 5
Maandalizi ya bidhaa
1. Karoti za ngozi (vipande 3) na vitunguu (vipande 3), kata ndani ya cubes ndogo.
2. Dill na wiki ya parsley (matawi 5 kila moja), chives zilizosafishwa (vipande 7), kata vizuri.
3. Pilipili ya kengele (kilo 2) na pilipili pilipili (kipande 1) kata kwa nusu, ondoa bua na mbegu.
4. Kata nyanya (vipande 5) kwa nusu.
5. Washa tanuri. Weka joto hadi digrii 180, baada ya dakika 10 tanuri itakuwa tayari.
6. Andaa karatasi ya kuoka ya kina. Mimina kijiko 1 cha mafuta ya alizeti kwenye karatasi ya kuoka na usambaze sawasawa juu ya uso wake wote na brashi ya kupikia.
7. Kwenye karatasi ya kuoka, weka pilipili ya kengele, pilipili na nusu ya nyanya, upande wa ngozi chini.
8. Weka karatasi ya kuoka kwenye kiwango cha kati cha oveni na uoka kwa dakika 15 kwa digrii 180.
9. Kushikilia pilipili nusu au nyanya kwa mkono wako, tumia kijiko kutenganisha nyama na ngozi, kata nyama vipande vipande vya ukubwa wa kati.
10. Weka sufuria ya kukausha juu ya moto wa wastani, mimina vijiko 3 vya mafuta ya alizeti, weka kitunguu na karoti kata vipande kwenye sufuria, kaanga kwa dakika 3, koroga, kaanga kwa dakika nyingine 3.
Jinsi ya kupika caviar kwenye jiko
1. Weka pilipili, nyanya, vitunguu na karoti kwenye sufuria.
2. Ongeza mimea iliyokatwa, chumvi, sukari. Ili kuchanganya kila kitu.
3. Weka sufuria na mboga kwenye moto wa wastani, chemsha misa ya mboga.
4. Punguza moto na upike caviar kwa dakika 30, ukichochea kila wakati.
5. Ongeza vitunguu iliyokatwa kwa caviar, koroga, joto kwa dakika 2 na uondoe sufuria kutoka kwa moto.
6. Ongeza kijiko 1 cha siki 9% kwenye moto wa moto (lakini sio kuchemsha), changanya.
7. Funga sufuria na kifuniko na uache caviar itulie.
Jinsi ya kupika caviar katika jiko polepole
1. Weka mboga kwenye jiko la polepole, ongeza chumvi, sukari, mimea na changanya. Weka multicooker kwa hali ya "Kuzima" - dakika 30.
2. Ongeza vitunguu na siki, koroga na kuzima multicooker mara moja.
Ukweli wa kupendeza
Jinsi ya kutuliza mitungi ya pilipili ya kengele
1. Andaa mitungi ndogo (0,5 lita) na vifuniko vya kupotosha. Osha jar kabisa (ikiwezekana na soda, badala ya sabuni) na mimina maji ya moto kwenye kila jar 2/3 ya urefu. Funika kwa kifuniko, baada ya dakika 10 kukimbia maji, geuza jar kichwa chini - wacha maji yacha.
2. Baada ya dakika 3, geuza mitungi na usambaze caviar moto ndani yao (inapaswa kuwe na umbali wa sentimita 1 kati ya caviar na kifuniko). Funga na vifuniko. Huna haja ya kukazwa kwa nguvu katika hatua hii, ibadilishe kidogo ili kifuniko kiweke kwenye shingo la mfereji.
3. Weka mitungi ya caviar ya pilipili kengele kwenye sufuria inayofaa ya ukubwa. Weka sufuria na mitungi kwenye jiko. Mimina moto (hii ni muhimu!) Maji kwenye sufuria juu ya 2/3 ya urefu wa makopo.
4. Badili hotplate. Pasha sufuria na mitungi kwa dakika 7 juu ya moto wa wastani, na kisha punguza moto. Sterilize mitungi ya caviar kwa dakika 45 juu ya moto mdogo.
5. Acha mitungi ya caviar kwa masaa 2 ili kupoa kwenye sufuria ambayo sterilization ilifanywa.
6. Toa mitungi (kuwa mwangalifu, bado ni moto kabisa!), Blot na leso na angalia ikiwa kifuniko kimefungwa vizuri - ambayo ni kwamba, washa kifuniko hadi kitakapoacha. Ni muhimu: usifungue kifuniko halafu ukirudishie nyuma, yaani geuza saa moja hadi itakapoacha.
7. Weka kitambaa juu ya meza. Pindua mitungi chini na kuiweka kwenye kitambaa (kwenye kifuniko). Funika juu na kitambaa kingine. Baada ya masaa 8, geuza mitungi iliyopozwa kichwa chini na uweke mahali penye giza penye giza.
8. Caviar ya pilipili ya makopo inaweza kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida wakati wa baridi.
Kwa caviar ya pilipili ya kengele, pilipili nyororo yenye rangi nzuri inafaa. Nyanya zinapaswa kuchaguliwa kwa aina "Pink", "Cream", "Ladies vidole". Karoti ni juisi, machungwa mkali.
Cilantro au wiki ya basil inaweza kuongezwa kwa caviar ya pilipili. Pilipili pilipili moto hubadilishwa na pilipili nyeusi iliyokatwa.
Kwa lita 1 ya caviar ya mboga tayari, kawaida ongeza kijiko 1 cha siki 9% au kijiko 1 cha siki 6%. Ikiwa kuna kiini cha siki tu, kwanza unahitaji kuipunguza - vijiko 3 kwa lita 1 ya maji, na chukua kijiko 1 cha suluhisho kama hii kwa lita 1 ya mboga iliyotengenezwa tayari.
Asidi ya Acetic inaweza kubadilishwa na kiwango sawa cha maji ya limao. Unaweza kufanya bila siki hata kidogo - ladha ya caviar itakuwa laini na nyembamba, lakini basi caviar haitahifadhiwa kwa muda mrefu.
Zukini na mbilingani hutumiwa mara nyingi kama msingi wa caviar ya mboga, wakati pilipili ya kengele imepunguzwa.
Yaliyomo ya kalori ya caviar ya pilipili kengele ni karibu kcal 40 / gramu 100.