Kupika Cabbie Claw inachukua masaa 1,5, ambayo kuchemsha kunachukua dakika 40.
Homa zaidi Scottish
Bidhaa
Cod fillet - 450 gramu
Viazi - mizizi 5 ya ukubwa wa kati
Yai - kipande 1
Maziwa - vikombe 1,5
Unga - vijiko 2
Siagi - vijiko 4
Maji - 2 lita
Horse iliyokunwa - vijiko 2
Parsley safi - 1 sprig
Parsley kavu - kijiko 1
Paprika, pilipili - kwenye ncha ya kijiko
Chumvi - vijiko 2
Jinsi ya kuchemsha Cod Scottish (Cabbie Claw)
1. Osha gramu 450 za fillet ya cod na maji baridi, kata sehemu.
2. Weka nyama ya samaki kwenye sufuria, ongeza vijiko 2 vya horseradish iliyokunwa, sprig ya iliki na kijiko 1 cha chumvi; mimina lita 1 ya maji na uweke kwenye jiko.
3. Chemsha, punguza moto na chemsha viwambo vya cod kwa dakika 20.
4. Mwisho wa wakati, futa mchuzi kwenye chombo tofauti, sehemu ya mchuzi itatumika kwenye mchuzi.
5. Suuza mizizi 5 ya viazi, kausha na leso, ganda.
6. Kata viazi vipande kadhaa, weka kwenye sufuria tofauti, ongeza lita 1 ya maji, kijiko 1 cha chumvi na uweke moto.
7. Chemsha maji na upike viazi kwa dakika 20.
8. Baada ya viazi kuwa tayari, futa mchuzi, ongeza glasi 1 isiyokamilika ya maziwa, vijiko 2 vya siagi na changanya vizuri.
9. Osha yai 1, weka kwenye chombo tofauti, ongeza maji na upike kwa dakika 10.
10. Baridi yai na maji baridi, ganda na ukate vipande vya cubes.
11. Weka viazi zilizochujwa kwenye bamba kubwa la kina kwa njia ambayo crater hutengenezwa katikati, ambapo unaweza kuweka nyama ya samaki.
12. Kwenye sahani, kwenye viazi, weka samaki ya kuchemsha na weka kando.
13. Katika sufuria tofauti, kuyeyuka vijiko 2 vya siagi, ongeza vijiko 2 vya unga na kuweka moto mdogo kwa dakika 2, ukichochea kila wakati.
14. Kisha mimina maziwa iliyobaki na vikombe 1,5 vya mchuzi wa samaki kwenye sufuria.
15. Pika yaliyomo kwenye sufuria hadi mchuzi mnene utengeneze.
16. Mimina yai iliyokatwa, kijiko 1 cha iliki, pilipili, paprika kwenye chombo na mchuzi na changanya.
17. Msimu mchuzi uliotayarishwa na viazi zilizochujwa na viunga vya cod vilivyowekwa kwenye sinia.
Ukweli wa kupendeza
- Mapishi hukuruhusu kupika Cabbie Claw kutoka kwa haddock au chokaa ya hudhurungi.
- Samaki safi tu ndio wanaruhusiwa kwa Cabbie Claw. Ice cream haitatoa harufu na utajiri kama huo kwa mchuzi kwa mchuzi na utajiri wa ladha ya sahani.
- Unaweza kuongeza kidonge cha nutmeg kwenye mchuzi wa Cabbie Claw.