Muda gani kupika kifua cha kuku?

Wakati wa kupikia kwa kifua cha kuku katika sufuria ni dakika 30. Pika matiti kwenye boiler mara mbili kwa saa 1. Pika kwenye jiko la polepole kwa dakika 40. Wakati wa kupika matiti katika microwave ni Dakika 10-15.

Jinsi ya kuchagua kifua cha kuku

Wakati wa kununua bidhaa ya baridi, makini na kuonekana kwake. Titi la kuku la ubora lina rangi ya waridi iliyopauka na michirizi nyeupe au ya waridi. Ni elastic, laini, mnene na haina exfoliate. Ikiwa unasisitiza kidogo kwa kidole chako, sura inarejeshwa haraka. Hakuna kamasi au michubuko juu ya uso. Harufu ni ya asili, bila maelezo yasiyopendeza ya nje.

Katika kifurushi kilicho na kifua kizuri kilichohifadhiwa, kuna barafu kidogo sana, na ni rangi ya uwazi. Bidhaa yenyewe ni nyepesi, safi na bila uharibifu unaoonekana.

Jinsi ya kupika kifua cha kuku

Viungo

• Kifua cha kuku - kipande 1
• Jani la Bay - kipande 1
• Allspice pilipili nyeusi - mbaazi 3
• Maji - 1 lita
• Chumvi - kuonja

Jinsi ya kupika kifua cha kuku kwenye sufuria

1. Ikiwa matiti yameganda, iache ili kuyeyuka kwa saa kadhaa kwa joto la kawaida.
2. Suuza matiti vizuri, ondoa ngozi na mafuta kutoka kwake, ikiwa ni lazima.
3. Mimina maji baridi juu ya kifua, maji yanapaswa kufunika kabisa kuku.
4. Weka sufuria juu ya moto mkali, kuleta mchuzi kwa chemsha juu yake, kuongeza chumvi na viungo.
5. Fanya moto utulie, na chemsha kidogo, chemsha matiti na ngozi kwa dakika 30, bila ngozi kwa dakika 25. Unaweza kuharakisha kuchemsha hadi dakika 20 kwa kukata kifua kwa nusu.
6. Weka kifua cha kuku kwenye sahani, tayari kuliwa au kutumia katika mapishi mengine.

Muda gani kupika matiti ya kuku katika jiko polepole

1. Defrost na suuza kifua cha kuku.
2. Chumvi na msimu.
3. Tuma kifua kwa multicooker, ukijaza kabisa na maji.
4. Katika hali ya "Stew", kupika kifua kwa nusu saa.

Jinsi ya kupika kifua cha kuku kwenye jiko

Ili kupata nyama ya kumwagilia kinywa na mchuzi wa ladha , kuweka matiti ya kuku katika sufuria pamoja na chumvi, pilipili, vitunguu na jani la bay. Jaza maji baridi ili kiwango chake kiwe sentimita kadhaa juu ya nyama.

Kuleta kwa chemsha juu ya moto wa kati, kisha kupunguza moto. Ongeza vitunguu, vitunguu, karoti na uendelee kupika. Ondoa povu inayounda juu ya uso.

Kwa nyama ya kuchemsha kwa saladi au kwa sahani nyingine, weka kifua katika maji ya moto. Wakati kioevu kina chemsha tena, ongeza parsley, pilipili, karoti, vitunguu, parsley na viungo vingine kwa kupenda kwako. Chumvi ndege iliyokamilishwa na uiache kwenye mchuzi kwa dakika 15-20.

Titi la kuku lililowekwa ndani na ngozi litapika kwa takriban dakika 30. Fillet itapika kwa dakika 20-25, na ikiwa itakatwa vipande vipande - katika dakika 10-15.

Muda gani kupika kifua cha kuku katika jiko la polepole kwa mvuke

1. Futa, suuza, chumvi na msimu wa kifua cha kuku.
2. Mimina lita 1 ya maji baridi kwenye bakuli la multicooker.
3. Weka matiti kwenye rafu ya waya.
4. Pika kifua cha kuku kwa dakika 40 katika hali ya "Steamer".

Muda gani kupika kifua cha kuku katika microwave

1. Osha matiti, chumvi, msimu na uweke kwenye sahani isiyo na microwave.
2. Jaza matiti kabisa na maji.
3. Weka microwave hadi 800 W, dakika 5, kuleta kwa chemsha.
4. Baada ya kuchemsha, kupika kifua cha kuku kwa dakika 10-15.

Muda gani kupika matiti ya kuku kwenye boiler mara mbili

1. Ondoa ngozi kutoka kwa matiti, suuza na kavu.
2. Changanya chumvi na viungo.
3. Kusugua nyama na viungo na chumvi.
4. Weka kifua kilichoandaliwa kwenye boiler mara mbili.
5. Kupika kwa dakika 40.

Jinsi ya kupika haraka kifua cha kuku kwenye sufuria

1. Osha matiti, ugawanye kwa nusu na uweke kwenye sufuria.
2. Mimina sentimeta 4 za maji juu ya matiti.
3. Kuleta kwa chemsha, chumvi na msimu.
4. Funika sufuria na kifuniko na upike kifua cha kuku na mifupa kwa dakika 10, bila mifupa kwa dakika 7.
5. Baada ya mwisho wa kupikia, acha kifua cha kuku kwenye mchuzi kwa saa 1.

Ukweli wa kupendeza

• - Kwa kuharakisha kupika kuku ya kuku, unaweza kuikata katika sehemu kadhaa ndogo sawa. Walakini, vipande havitakuwa vyenye juisi kama titi lote. Kiasi kidogo cha sufuria pia itakuruhusu kuharakisha mchakato wa kupikia kwa sababu ya kuchemsha maji haraka. Jambo kuu ni kwamba kifua kimefunikwa kabisa na maji.
• - Matiti ya kuku yanafaa kabisa ndani lishe ya wajenzi wa mwili - huchemsha kifua mara nyingi, kwani ina protini nyingi, ambayo inachangia ukuaji wa haraka wa misuli. Ili kifua kionje kama mara ya kwanza kila wakati, kabla ya kuchemsha kifua, unaweza kukipaka na limao na nyanya, na kuongeza viungo tofauti na mboga wakati wa kupikia.
• - Ikiwa kifua kuchemshwa kwa supu, inashauriwa chumvi mchuzi mwanzoni mwa kupikia. Ikiwa kifua kimepikwa kwa saladi, basi chumvi kifua cha kuku kinapaswa kuwa dakika 5 kabla ya kuzima moto, vinginevyo nyama itakuwa kavu.
• - Ili kufanya ladha ya matiti iwe sawa, unaweza kuipika katika mchuzi wa mboga… Kwa kuongezea, inafaa kuongeza mbaazi chache za allspice au pilipili nyeusi na majani ya bay, na kwa harufu maalum - shina la celery au leek.
• - Kupokea bidhaa ya lishe ngozi huondolewa kwenye kifua kabla ya kuchemsha, lakini ikiwa utaiacha, nyama itakuwa laini zaidi, lakini pia yenye kalori nyingi.
• - Thamani ya kalori matiti ya kuku ya kuchemsha - kcal 150 / gramu 100, kifua kilichopikwa bila ngozi - 120 kcal / gramu 100.
• - Matiti ya kuku ya kuchemsha ni sahani nzuri iliyopikwa ambayo inaweza kuwa file na sahani yoyote ya pembeni. Ni vizuri kutumia matiti ya kuchemsha kwenye saladi na vivutio anuwai.
• - Kifua cha kuku kutumika na kwa kozi za kwanza, kwa kuwa ngozi yenye mafuta, mifupa na cartilage hutoa mafuta mazuri, na kwa mapishi ya lishe tu (kwa hii unahitaji kuondoa ngozi na kuondoa mifupa).
• - gharama kifua cha kuku - 200-250 rubles / kilo 1 (kwa wastani huko Moscow mnamo Mei 2016).
• - Ikiwa kifua kitatumika kwenye sahani baridi, kifua lazima kiachwe kwenye mchuzi ili kupoa, bila haraka sana kavu.
• - Kwa chagua ubora kuku ya kuku, unapaswa kuzingatia tarehe ya kumalizika muda - titi safi huhifadhiwa kwa siku si zaidi ya siku 5. Matiti yanapaswa kununuliwa kwa saizi ya kati, yenye uzito wa gramu 300-350. Ikiwa uzito ni zaidi ya gramu 400, hii inaonyesha kwamba kuku alilishwa na kemikali.
• - Kuangalia, Je! Kifua ni safi, bonyeza kwenye ngozi na kidole chako. Ikiwa kuna ufuatiliaji juu ya nyama, kifua kimefungwa. Zingatia rangi ya kifua: unapaswa kuchagua kifua cha kuku bila michubuko, ngozi ni manjano kidogo.

Jinsi ya kupika matiti ya kuku kwenye sufuria na champignons

Viungo vya kukaanga matiti ya kuku

• Kifua cha kuku - vipande 2
• Vitunguu - karafuu 3 za uyoga - nusu kilo
• Mchuzi wa soya - 100 ml
• Cream 20% - mililita 400
• Mafuta ya alizeti - vijiko 3
• Chumvi na pilipili - kwa ladha

Jinsi ya kupika matiti ya kuku na uyoga kwenye mchuzi wa cream

Kuku Defrost matiti, ikiwa ni waliohifadhiwa, suuza, kavu na ukate vipande vidogo. Osha uyoga, kavu, vipande nyembamba. Joto sufuria ya kukaanga, mimina mafuta juu yake, weka uyoga na kaanga kwa dakika 5. Chambua na ukate vitunguu vizuri, ongeza kwenye uyoga. Ongeza vipande vya kuku, kaanga kwa dakika 10. Mimina cream kwenye sufuria na chemsha, ukichochea, kwa dakika nyingine 10 juu ya moto mdogo.
Mchele au pasta ni kamili kwa ajili ya kupamba matiti ya kuku.