Kundi la watu waliojitolea walitumia kilo 0,5 za jordgubbar kila siku kwa mwezi kwa mwezi mmoja katika jaribio lililoundwa kubaini athari ya faida ya jordgubbar kwenye hesabu za damu. Wanasayansi wamegundua kuwa jordgubbar ilipunguza kwa kiasi kikubwa kiwango cha cholesterol mbaya na triglycerides (derivatives ya glycerol ambayo huongeza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa), na pia ina idadi ya mali nyingine muhimu za manufaa.
Utafiti huo ulifanywa kwa pamoja na timu ya wanasayansi wa Italia kutoka Chuo Kikuu cha Polytechnic della Marsh (UNIVPM) na wanasayansi wa Uhispania kutoka Vyuo Vikuu vya Salamanca, Granada na Seville. Matokeo yalichapishwa katika Jarida la kisayansi la Biokemia ya Lishe.
Jaribio hilo lilihusisha wajitolea 23 wenye afya nzuri ambao walipitisha uchunguzi wa kina wa damu kabla na baada ya jaribio. Uchunguzi ulionyesha kuwa jumla ya cholesterol ilipungua kwa 8,78%, kiwango cha lipoprotein ya chini-wiani (LDL) - au, kwa mazungumzo, "cholesterol mbaya" - kwa 13,72%, na kiasi cha triglycerides - kwa 20,8. ,XNUMX%. Viashiria vya lipoprotein ya juu-wiani (HDL) - "protini nzuri" - ilibakia kwa kiwango sawa.
Matumizi ya jordgubbar na masomo yalionyesha mabadiliko mazuri katika uchambuzi na viashiria vingine muhimu. Kwa mfano, wanasayansi walibainisha uboreshaji wa wasifu wa jumla wa lipid katika plasma ya damu, katika alama za kioksidishaji za oxidative (hasa, kuongezeka kwa BMD - matumizi ya juu ya oksijeni - na maudhui ya vitamini C), ulinzi wa kupambana na hemolytic na kazi ya sahani. Imegunduliwa pia kuwa matumizi ya sitroberi hulinda dhidi ya mionzi ya ultraviolet, na pia hupunguza uharibifu wa pombe kwenye utando wa tumbo, huongeza idadi ya erythrocytes (seli nyekundu za damu) na shughuli ya antioxidant ya damu.
Hapo awali ilianzishwa kuwa jordgubbar zina athari ya antioxidant yenye nguvu, lakini sasa idadi ya viashiria vingine muhimu vimeongezwa - yaani, tunaweza kuzungumza juu ya "kupatikana upya" kwa jordgubbar na sayansi ya kisasa.
Maurizio Battino, mwanasayansi wa UNIVPM na kiongozi wa jaribio la sitroberi, alisema: "Huu ni utafiti wa kwanza kuunga mkono nadharia kwamba vipengele vya bioactive vya jordgubbar vina jukumu la ulinzi na kuongeza alama za biomarkers na kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa." Mtafiti alisema kuwa bado haijawezekana na inabakia kuonekana ni sehemu gani ya jordgubbar ina athari kama hiyo, lakini kuna ushahidi wa kisayansi kwamba inaweza kuwa anthocyanin - rangi ya mmea ambayo inatoa jordgubbar rangi yao nyekundu.
Kulingana na matokeo ya utafiti huu, wanasayansi wanakwenda kuchapisha makala nyingine kuhusu umuhimu wa jordgubbar kwenye jarida la Food Chemistry, ambapo itatangazwa kuwa matokeo yamepatikana ili kuongeza shughuli ya antioxidant ya plasma ya damu, idadi ya erythrocyte na. seli za nyuklia.
Jaribio kwa mara nyingine tena linathibitisha umuhimu wa kula beri ya kitamu na yenye afya kama vile jordgubbar, na kwa njia isiyo ya moja kwa moja - uwezo, ambao bado haujaanzishwa kikamilifu kisayansi, faida za lishe ya vegan kwa ujumla.