Tumbo la kuku la kuku waliokomaa huchemshwa kwa saa moja na nusu juu ya moto mdogo chini ya kifuniko, kwenye jiko la shinikizo - dakika 30 baada ya kuchemsha.
Tumbo la kuku au matumbo ya kuku wadogo huchemshwa kwa nusu saa juu ya moto mdogo chini ya kifuniko, kwenye jiko la shinikizo - dakika 15 baada ya kuchemsha.
Kupika tumbo la kuku hadi nusu kupikwa kabla ya kukaanga au kupika, angalau dakika 20.
Jinsi ya kupika tumbo la kuku
1. Suuza matumbo ya kuku chini ya maji baridi, kauka kidogo.
2. Kusafisha matumbo ya kuku: kata mafuta, filamu na mishipa.
3. Weka tumbo la kuku kwenye sufuria na maji baridi, chumvi na uweke moto.
4. Ikiwa povu huunda wakati wa kupika, ondoa na kijiko kilichopangwa.
5. Chemsha tumbo la kuku kutoka saa moja hadiMasaa 1,5 hadi laini na laini.
6. Weka matumbo ya kuku tayari kwenye colander, wacha maji yacha na yapoe kidogo - wako tayari kula.
Ukweli wa kupendeza
- Tumbo la kuku lazima lichemswe, kwani bila kuchemsha ni ngumu na wakati wa kuchemsha, mchuzi hutumiwa, ambayo uchafu wote hutoka.
- Tumbo la kuku ni ghali ya bei rahisi, katika maduka ya Moscow kutoka rubles 200 kwa kila kilo. (data mnamo Juni 2020).
- Yaliyomo ya kalori ya tumbo la kuku - 140 kcal / 100 gramu.
- Wakati wa kuchagua matumbo ya kuku, kumbuka kuwa ikiwa matumbo yana mafuta mengi, basi karibu nusu ya uzani ulionunuliwa utalazimika kukatwa. Chagua tumbo zisizo na mafuta zaidi.
- Maisha ya rafu ya kuku ya kuchemsha ni siku 3-4 kwenye jokofu. Tumbo safi ya kuku kwa uhifadhi wa muda mrefu lazima iwe waliohifadhiwa - basi itahifadhiwa hadi miezi 3.
- Ni muhimu suuza matumbo ya kuku vizuri, kwa sababu yanaweza kuwa na mchanga, ambayo ni hatari sana kwa afya ya meno.
Supu ya kuku ya kuku
Bidhaa
Tumbo la kuku - gramu 500.
Viazi - viazi 2-3 kwa gramu 200.
Karoti - 1 pc. Gramu 150.
Vitunguu - kichwa 1 kwa gramu 150.
Pilipili tamu - 1 pc.
Mafuta - kijiko.
Mapishi ya supu ya kuku ya tumbo
Mimina maji kwenye sufuria, weka moto. Osha na kung'oa tumbo, kata kila kitovu kwa nusu, weka sufuria, chumvi na upike kwa dakika 5, kisha ubadilishe maji.
Wakati kitovu cha kuku kinachemka, toa viazi, vitunguu na karoti, toa mbegu kutoka pilipili. Kata kitunguu laini, kaanga kwa dakika 5, ongeza karoti iliyokunwa kwenye grater iliyosagwa, ongeza kitunguu, chumvi, kaanga kwa dakika nyingine 5 juu ya moto wa kati bila kifuniko, ukichochea mara kwa mara. Kisha ongeza pilipili ya kengele iliyokatwa, kaanga kwa dakika 10. Kata viazi, ongeza kwenye supu, upike kwa dakika 10 zaidi. Ongeza mboga iliyokaangwa kwenye supu, koroga, ongeza chumvi, upike kwa dakika 10 zaidi.