Yaliyomo
Mackerel huchemshwa kwa dakika 7-10. Kupika makrill nzima kwa dakika 25.
Kupika makrill katika jiko polepole kwa dakika 25 kwenye hali ya "Kupika kwa mvuke".
Jinsi ya kupika makrill
Utahitaji - makrill, maji, chumvi, limao, mimea na viungo ili kuonja
1. Punguza makrill, ikiwa imehifadhiwa.
2. Gut na safisha samaki, kata mkia na kichwa, kata samaki katika sehemu 4-5.
3. Changanya lita moja ya maji na kijiko cha chumvi, ongeza majani kadhaa ya bay na bizari safi, weka sufuria kwenye moto.
4. Kata limau kwa nusu na itapunguza juisi kutoka nusu zote kwenye sufuria, ongeza ganda la limao kwenye sufuria.
5. Maji yanapochemka weka vipande vya samaki kwenye sufuria, pika kwa dakika 7.
Jinsi ya kupika mackerel ladha
Mackerel inaweza kutayarishwa kwa kuchemshwa kwenye begi la kuoka - ina ladha kama mackerel iliyooka, na msimamo unabaki dhaifu sana.
Bidhaa za kupikia
Mackerel - samaki 1 mwenye uzito wa nusu kilo
Karoti - kipande 1
Gelatin - kijiko 1
Nguruwe ya nguruwe - vipande 6
Mayai ya kuku - vipande 2
Mayai ya tombo
Chumvi na pilipili kwa ladha
Jinsi ya kupika makrill kwenye mfuko
Suuza makrill, kata kichwa na mkia, kata kando ya tumbo, utumbo, toa mgongo na mifupa na safisha tena - nje na ndani. Chambua na chaga karoti. Sugua samaki na chumvi na pilipili, nyunyiza na gelatin, weka bacon iliyokatwa badala ya mgongo, weka karoti zilizokunwa ndani.
Chemsha mayai ya kuku, kata kila vipande 4. Weka ndani ya makrill.
Funga makrill na viti vya meno au uifunge na uzi, weka kwenye begi la kuoka, ambalo limefungwa sana mwisho.
Chemsha lita 1 ya maji, weka begi la makrill na upike samaki kwa dakika 12.
Kisha punguza samaki chini ya shinikizo (kwa mfano, chini ya sufuria na maji), baridi, weka kwenye jokofu kwa masaa 2-3.
Kutumikia makrill ya kuchemsha kwenye begi, kata sehemu.
Ukweli wa kupendeza
Ni bora kununua mackerel nzima kwa kupikia - ni rahisi kuivuta, hata iliyohifadhiwa, lakini samaki wote watakuwa sahani za kupendeza zaidi.
Yaliyomo ya kalori ya makrill ya kuchemsha ni 210 kcal / gramu 100.
Bei ya makrill waliohifadhiwa ni kutoka kwa rubles 250 / kilo (bei ya Juni 2020 kwa wastani huko Moscow).
Jinsi ya kuvuta makrill
Bidhaa
Mackerel - 1 pcs.
Peel ya vitunguu - kutoka vitunguu 2.
Chumvi - vijiko 3.
Chai nyeusi ya majani - vijiko 2.
Sukari - vijiko 2.
Mapishi ya makrill ya kuvuta sigara Thaw makrill, utumbo na suuza vizuri. Suuza maganda ya vitunguu chini ya maji baridi. Ongeza maganda ya vitunguu kwenye sufuria na lita 1 ya maji na upike kwa dakika 10. Ongeza chai, chumvi, sukari, koroga na shida.
Mimina brine ya makrill ndani ya bakuli, weka samaki, poa na uweke chini ya vyombo vya habari kwenye jokofu kwa siku 3. Kisha kausha samaki, mafuta na mafuta ya mboga kisha uhifadhi kwenye jokofu. Wakati wa kutumikia, kata sehemu.