Lax nzima inapaswa kuchemshwa kwa dakika 25-30.
Pika vipande vya mtu binafsi na minofu ya lax kwa dakika 15.
Pika kichwa cha lax kwenye sikio kwa dakika 30.
Pika vipande vya lax kwenye boiler mara mbili kwa dakika 20.
Katika jiko la polepole, pika vipande vya lax kwa dakika 30 kwenye hali ya "Kupika kwa mvuke".
Jinsi ya kupika lax
Utahitaji - lax, maji, chumvi, mimea na viungo ili kuonja
kwa saladi au mtoto
1. Chambua na ukata lax vipande vipande.
2. Mimina maji kwenye sufuria, weka moto mkali.
3. Baada ya kuchemsha, ongeza chumvi na vipande vya lax.
4. Pika vipande vya lax kwa dakika 10.
Jinsi ya chumvi lax
Kwa lax ya salting, lax safi na iliyohifadhiwa inafaa.
Kwa lax ya salting utahitaji
kipande cha kati cha lax yenye uzito wa nusu kilo,
Vijiko 2 vya chumvi,
Vijiko vya 3 sukari
pilipili - pcs 8-9,
3-4 majani ya bay.
Jinsi ya kupika lax
Suuza lax, kavu na leso. Kata lax kando ya kigongo, ondoa mbegu, usiondoe ngozi. Sugua na chumvi iliyochanganywa na sukari. Unganisha vipande na ngozi juu, weka viungo juu. Funga na kitambaa cha pamba, weka kwenye begi. Weka kwenye jokofu kwa siku 1, kisha ugeuke samaki, uondoke kwa siku 1 nyingine. Kabla ya kutumikia, kata lax yenye chumvi kwenye vipande nyembamba, tumikia na wedges za limao na mimea.
Hifadhi lax yenye chumvi kidogo kwa wiki ya juu baada ya chumvi.
Wakati lax ya chumvi, sukari inaweza kubadilishwa na asali; farasi, bizari inaweza kuongezwa kwa ladha.
Gharama ya bidhaa za kupikia samaki yenye chumvi kidogo nyumbani hukuruhusu kuokoa hadi nusu ya bei ya duka.
Jinsi ya kupika supu ya samaki ya lax
Bidhaa
Salmoni - vichwa 3
Kamba ya lax - gramu 300
Viazi - vipande 6
Vitunguu - 1 kichwa
Karoti - 1 kubwa au 2 ndogo
Nyanya - 1 kubwa au 2 ndogo
Pilipili - vipande 5-7
Jani la Bay - majani 3-4
Dill - kuonja
Kiasi kilichoonyeshwa ni kiwango cha chakula kwa sufuria ya lita 3.
Kichocheo cha supu ya samaki ya lax
Weka vichwa vya lax kwenye ubao, kata katikati, ondoa gill.
Weka vichwa vya lax kwenye sufuria na maji baridi, chemsha na upike kwa dakika 30, ukiondoa povu. Chambua na kete viazi upande wa sentimita 1. Mimina maji ya moto juu ya nyanya, toa ngozi na ukate nyama ndani ya cubes. Chambua vitunguu na ukate laini. Chambua na chaga karoti. Weka viazi, nyanya, vitunguu na karoti kwenye mchuzi. Kisha ongeza kitambaa cha lax, kata vipande vipande, pilipili na chumvi. Pika kwa dakika 20 baada ya kuchemsha, kisha funga sufuria na sikio kwenye blanketi na uondoke kwa nusu saa.
Kutumikia supu ya samaki iliyoandaliwa na duru za limao, ukinyunyiza na bizari kwenye supu ya samaki iliyopikwa. Cream inaweza kutumiwa kando kwa sikio.