Tambi za Udon ni tambi nyembamba za ngano, na hupika haraka sana - dakika 4-7. Mara nyingi tambi za udon zinanunuliwa zilizohifadhiwa - zinahitaji pia kuchemshwa, na unaweza kuzitupa moja kwa moja katika fomu iliyochombwa ndani ya maji - dakika 7 za kuchemsha zinatosha tambi kupunguka na kupika. Baada ya kuchemsha, weka tambi za udon kwenye colander na uinyunyize mafuta ya mboga ili iweze kubaki crumbly na isiungane.
Jinsi ya kupika tambi za udon
Haja - tambi za udon, maji, chumvi, mafuta ili kuonja
1. Chemsha lita 2 za maji, ongeza kijiko 1 cha chumvi (kijiko au kijiko - kuonja). Wakati wa kutengeneza tambi za udon, chumvi huongezwa kwenye unga, kwa hivyo ongeza chumvi kwa maji.
2. Weka gramu 100-150 za tambi za udon ndani ya maji.
3. Chemsha tambi za udon kwa dakika 5-7, onja jino: ikiwa laini, tambi ziko tayari.
4. Tupa tambi kwenye colander, toa kidogo ili kukimbia kioevu na utumie kwenye sahani.
Jinsi ya kutengeneza tambi za udon nyumbani
1. Pima glasi ya unga, glasi nusu ya maji, chukua kijiko cha chumvi na kijiko cha wanga.
2. Mimina chumvi ndani ya maji kwenye joto la kawaida na kuyeyuka.
3. Mimina unga kwenye sufuria pana, ongeza maji na ukate unga wa usawa wa mikono yako.
4. Weka unga ndani ya begi kubwa, toa hewa nyingi iwezekanavyo kutoka kwake, funga vizuri na uondoke kwa dakika 30.
5. Fungua begi, weka unga katikati ya begi na uiweke kwenye sakafu iliyofunikwa na kitambaa safi, funika na kitambaa juu pia.
6. Tembea na miguu yako kwenye unga kwa nusu dakika, kisha uirudishe kwenye mpira na usisitize - kurudia utaratibu huu mara 2 zaidi, mwishowe sisitiza masaa 2.
7. Nyunyiza wanga kwenye ubao, weka unga, toa bodi nzima kwa unene wa milimita 3-4, nyunyiza na wanga juu pia.
8. Kata unga kuwa vipande (na kisu kilichonolewa vizuri ili unga usishike), nyunyiza na wanga na koroga kwa upole. Inaweza kupikwa mara moja, inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku 2 au kwenye jokofu hadi mwezi.
Ukweli wa kupendeza
Tambi za Udon ni rahisi kushikamana, kwa hivyo haraka iwezekanavyo baada ya kuchemsha, ni muhimu kuitupa kwenye colander na kisha kuitumia kwenye sahani. Ikiwa kwa sababu fulani unahitaji kusubiri, koroga tambi na siagi na funika na filamu ya chakula. Msimamo wa unga wa tambi ya udon yenye ubora wa hali ya juu ni "kama kipuli cha sikio".
Wakati wa kuchemsha, tambi za udon zinaongeza mara 3.
Tambi za Udon ni tambi za ngano, kwa kweli ni tofauti na tambi ya kawaida tu kwa kuwa ni nene. Iliyoundwa nchini Japani, tambi za udon ni nzuri kwa sahani zote za Kijapani ambazo zinahitaji tambi za ngano. Kwa mfano, katika supu ya Kijapani ya Ramen, ni udon ambayo hutumiwa, lakini ile iliyo na mayai katika muundo - basi tambi hunyonya ladha ya mchuzi. Udon pia hutumiwa kama sahani ya kando kwa sahani yoyote. Chemsha udon kwa kupendeza katika uyoga tajiri au mchuzi wa nyama, ongeza kwenye supu, kaanga na dagaa na viungo.
Bei ya tambi za udon ni kutoka kwa rubles 70 / gramu 300, na tambi zilizopikwa tayari zinauzwa waliohifadhiwa kwa bei ya rubles 70.
Tambi za Udon mara nyingi huitwa tambi za wok, kwa sababu ni kwa wok ambayo sahani nyingi huandaliwa nayo katika muundo.