Lobster za kijivu waliohifadhiwa huchemshwa kwa dakika 15-20. Ikiwa lobster ni nyekundu, tayari zimechemshwa, zinahitaji tu kuwekwa ndani ya maji na kuleta maji kwa chemsha.
Kupika langoustines kwa dakika 3-5.
Jinsi ya kupika lobster
1. Kagua kamba: lobster nyekundu tayari zimepikwa, zilihifadhiwa baada ya matibabu ya joto; na ikiwa kamba ni mvi, basi waligandishwa wakiwa hai.
2. Mimina maji kwenye sufuria na hifadhi, ongeza kijiko 1 cha chumvi kwa kila lita ya maji.
3. Vaa glavu ili usijikate na pincers, weka kamba, subiri kuchemsha na upike kamba kwa dakika 15-20 ikiwa ni safi, na dakika 5 ikiwa zimechemshwa na kugandishwa.
Wakati wa kupikia langoustines, makini na rangi ya mizani:
kijani: kupika kwa maji ya moto kwa muda wa dakika 3 hadi kifuniko cha chitinous kiwe nyekundu;
nyekundu (iliyochemshwa-waliohifadhiwa): Dakika 2 katika maji ya moto ni ya kutosha.
4. Ondoa lobsters kutoka kwa maji, tumikia.
Kutumikia lobster na oyster au mchuzi wa soya.
Kichocheo cha haraka na maarufu zaidi cha appetizer ya lobster ni kupika kwenye mchuzi na limao, chumvi na viungo (pilipili, karafuu, jani la bay). Wakati wa kusafisha, viungo kutoka kwenye shell pia vitaanguka kwenye nyama, ambayo itaongeza ladha maalum na harufu. Ikiwa unataka, unaweza kupika langoustines tayari zilizopigwa: basi inafaa kuzipunguza kwa maji ya moto kwa si zaidi ya sekunde 15.
Ukweli wa ukweli juu ya kamba
- Langoustines na langoustines hazitofautiani katika kupikia na ni "jamaa", lakini kumbuka kuwa hizi ni dagaa tofauti. Lobster inaweza kuwa kubwa sana na inafanana na kamba, kamba tu hawana makucha ya nyama. Na langoustines ni kama shrimps kubwa, mitende 2 kwa muda mrefu.
- Wakati wa kupika, kamba hazihitaji kuongezwa kwa viungo hata kidogo: nyama ni laini sana na laini. Nyama ya kamba ya kuchemsha inaweza kuingizwa katika samaki au mchuzi wa soya, au kumwaga na maji ya machungwa.
– Ni rahisi sana kuangalia kamba kama iko tayari: nyama iliyopikwa kabisa ni nyeupe.
- Katika kamba wanakula kila kitu isipokuwa miguu na chitin, katika kamba hakuna uchafu wa matumbo.
Kambati wana kalori chache (kalori 90 kwa gramu 100).
- Yaliyomo ya kamba (kwa gramu 100) - gramu 17 za protini, gramu 2 za mafuta.
– Kamba hawana wanga kabisa.
– Kamba wana utajiri wa kalsiamu, magnesiamu, shaba na iodini.
- Bei ya kamba ni kutoka rubles 1100 / kilo ya dagaa waliohifadhiwa (bei ya wastani huko Moscow kwa Septemba 2018). Inachukuliwa kuwa ya kupendeza, gharama kubwa ya lobster inaelezewa na ukweli kwamba hawajazaliwa nchini Urusi.