Hello! Tunafurahi kwamba umeamua kujiunga na safu ya mboga. Kuwa mlaji mboga kunamaanisha kufurahia chakula kisicho na nyama huku ukiboresha afya yako na kusaidia kufanya dunia kuwa mahali pazuri zaidi. Kwa hakika utahisi matokeo mazuri ya chakula cha mboga na maisha yako yataboresha kimwili na kisaikolojia ndani ya muda mfupi baada ya uamuzi wako. Kila siku kwa wiki ijayo, utapokea barua pepe ambayo itajibu baadhi ya maswali ya kawaida ambayo watu wanaohamia kwenye lishe ya mboga wanayo. Kwa kuongeza, tutakutumia ukweli wa kuvutia na maelezo ya ziada, pamoja na kazi za kila siku. Jitahidi kuweka mazoezi yako mara kwa mara. Hii itawawezesha kushiriki kikamilifu katika harakati za mboga. Usijali - ni rahisi! Hili ndilo swali muhimu zaidi unapaswa kujiuliza kabla ya kujaribu kuwa mboga. Kujua sababu hasa zinazokupa motisha itakusaidia kuepuka kishawishi cha kula nyama tena. Angalia orodha ifuatayo ya sababu za kawaida zinazowafanya watu wawe walaji mboga na uangalie zile zinazokupa motisha. Moja ya madhara yanayoonekana zaidi ya kubadili mlo wa mboga ni kuboresha afya. Utafiti unaoendelea unaonyesha kuwa walaji mboga wana afya bora kuliko wenzao wanaokula chakula. Tafiti za kimatibabu zilizofanywa mwaka 2006 zilithibitisha kuwa walaji mboga au watu wanaokula nyama kidogo wana uwezekano mdogo wa 11% kuwa wanene kupita kiasi, na ulaji wa mbogamboga husababisha kupungua kwa kasi kwa hatari ya magonjwa, ikiwa ni pamoja na magonjwa kama vile magonjwa ya moyo, saratani na kisukari. . Kwa wazi, walaji mboga wana afya zaidi. Kulingana na FAO (Shirika la Chakula na Kilimo la Umoja wa Mataifa), 18% ya uzalishaji wa gesi chafu duniani unatokana na sekta ya nyama. Uzalishaji wa nyama kwa asili hauna tija. Jambo la msingi ni kwamba inachukua kalori 1 ya mboga ili kutoa kalori 10 ya nyama. Kwa mtazamo wa kiuchumi, uzalishaji huo hauna ufanisi. Sababu katika gharama za usafiri, makazi, taka za nyama na uchafuzi wa maji, na una moja ya sekta chafu zaidi, halisi. FAO pia ilisema kuwa uzalishaji wa nyama ndio sababu kuu ya ukataji miti katika Amerika ya Kusini, sio kuongezeka kwa mazao ya soya, kulingana na vyanzo vingine. Kadiri dunia inavyozidi kuwa tajiri, ndivyo mahitaji ya nyama yanavyoongezeka. Kwa kuwa mboga, utaruka "kiungo cha kati" na kuanza kupata kalori moja kwa moja. Kihalisi mabilioni ya wanyama huuawa kila mwaka ili kukidhi tabia ya nyama ya binadamu, na wengi wao walilelewa katika hali zisizo za kibinadamu. Mnyama anazingatiwa kama kitengo cha uzalishaji, na sio kama kiumbe hai na matamanio yake, mahitaji na uwezo wa kupata maumivu. Wanyama hukua katika hali ngumu sana, hudungwa kwa kiasi kisicho cha asili cha homoni na antibiotics, na hufa kifo cha uchungu. Yote haya hapo juu husababisha watu wengi kuacha tabia ya kula nyama. Kwa kuwa mboga, unaacha kushiriki katika maendeleo ya sekta ya nyama. 72% ya nafaka zinazozalishwa nchini Marekani zinalishwa kwa mifugo. Kwa kweli, kwa usambazaji unaofaa, tunaweza kumaliza njaa ulimwenguni. Chukua kipande cha karatasi na uandike sababu zinazokuchochea kuwa mboga. Ni nini hasa kinachokuhusu? Je, una wasiwasi kuhusu afya yako? Ulimwengu kwa ujumla? Au ni mchanganyiko wa sababu kadhaa? Kisha, fanya utafiti mdogo kuhusu masuala yanayokuhusu zaidi. Ili kufanya hivyo, soma nakala chache kwenye VegOnline, na vile vile utumie nyenzo kupitia Google. Una uhakika wa kupata pointi za kuvutia na hoja ambazo zitakusaidia kuzingatia kwa undani zaidi masuala yanayokuhusu. Baada ya hayo, jibu swali tena: kwa nini unataka kuwa mboga. Siku njema! Kwa hivyo wacha tushuke kwenye biashara! Baada ya kukaa chini na kufikiria kwa nini unataka kuwa mboga, unahitaji kuamua ni aina gani ya mboga unayotaka kuchagua. Kuna aina kadhaa za ulaji mboga. Miongoni mwao hakuna mboga "sahihi zaidi" au "chini sahihi" - ni mbinu tofauti tu. Kila aina ya mboga ina vikwazo vyake vya chakula. Na unapaswa kufikiria na kuamua ni aina gani ya chakula kinachofaa zaidi kwako. Labda tayari unajua aina ya lacto-mboga ya lishe: kukataa bidhaa zote za nyama, lakini kwa matumizi ya maziwa na derivatives yake yote. Watu wengi hufuata aina hii ya ulaji mboga mboga - inafaa imani zao za kisiasa na kimaadili na huwaruhusu kupata virutubisho mbalimbali bila ugumu sana. Mayai huliwa pamoja na maziwa na bidhaa za maziwa. (yeye ni nusu-mboga). Flexitarian ni mtu ambaye mara kwa mara hula nyama lakini anajitahidi sana kuiacha kabisa. Watu wengi hubakia kubadilika kwa muda mrefu hadi wawe walaji mboga kwa sababu za kisiasa. Mara nyingi watu hula nyama kwa sababu za kijamii: kwa mfano, unaweza kualikwa kwa chakula cha jioni bila kujua kuwa wewe ni mboga au marafiki na wazazi wako watahangaikia lishe yako na kujaribu "kulisha". Huenda ikawa rahisi kwako mwanzoni. - hawa ni watu ambao hawala bidhaa yoyote ya nyama, lakini hawajaacha samaki, mayai na bidhaa za maziwa. usila bidhaa za nyama, samaki, mayai na bidhaa za maziwa. Wengine pia hujizuia kula asali na sukari iliyosafishwa, lakini hii ni zaidi ya upendeleo wa ladha ya kibinafsi. Vegans pia huepuka kuvaa mavazi ambayo ni bidhaa ya tasnia ya nyama: ngozi na manyoya. Kuna mstari mzima wa mavazi hayo ya kimaadili ambayo hayana bidhaa za kuchinjwa kwa wanyama. Wanauza kila kitu kutoka kwa mishumaa ya soya na chakula cha vegan hadi nguo na viatu. Kwa hiyo, ukichagua njia hii, basi uko katika kampuni nzuri! usichakate chakula kwenye joto la zaidi ya nyuzi joto 115 (au nyuzi joto 48 Selsiasi). Wanaamini kuwa kwa joto la juu, chakula hupoteza mali zake nyingi za lishe. Walaji wa vyakula vibichi hula mboga, matunda, aina mbalimbali za kunde, karanga, na nafaka nzima. Aina hii ya chakula inahusisha mbinu makini ya uteuzi wa chakula. Fikiria kwa makini aina za juu za mboga. Kagua tena misukumo inayokusukuma kuwa mlaji mboga: matibabu, mazingira, kisiasa, na maadili. Na kuamua ni aina gani ya mboga iliyo karibu nawe. Je, utakuwa mla mboga kwa sababu za kimaadili hapo kwanza? Ikiwa ndio, basi mtindo wa kula wa vegan uko karibu na wewe. Lakini kufuatia veganism, lazima uangalie kwa umakini mlo wako na uhesabu kwa njia ambayo una uhakika wa manufaa yake. Kwa watu wengi, utakuwa na uwezekano mkubwa wa kuishia kuwa mboga-lacto. Kubadili utumiaji wa mboga-mboga ni rahisi kiasi na hakuwezi kuleta mabadiliko mengi katika maisha yako. Kwa sababu hii, tutakuandikia kuhusu maendeleo ya lacto-mboga. Lakini ikiwa umechagua aina tofauti ya mboga kwa ajili yako mwenyewe (veganism au cheesemaking), basi vidokezo vyetu vyote vinaweza kubadilishwa kwa urahisi kwa njia yako iliyochaguliwa. Bahati nzuri! Mchana mzuri! Hadi leo, tumezingatia masuala ya jumla ya mboga. Ni wakati wa kuhama kutoka kwa nadharia hadi mazoezi: Hii itasaidia kufanya mpito wa ulaji mboga kuwa laini na kukabiliana haraka. Ikiwa ulikuwa unapanga kula nyama ya nyama kwa chakula cha mchana, jaribu kubadilisha na kunde, nafaka nzima na mboga. Watu wengine hawana shida kuondoa nyama kutoka kwa lishe yao ya kila siku. Ikiwa tamaa yako ya nyama ni yenye nguvu sana, basi jaribu kuibadilisha na nyama ya bandia: sasa inauzwa unaweza kupata bidhaa nyingi tofauti ambazo zitakusaidia kukabiliana haraka. Usijali! Una siku nne zaidi kabla ya kuchukua hatua inayofuata katika maisha yako na kuwa mboga. Ikiwa bado una wasiwasi kwamba hutakuwa na nguvu za kutosha za kukataa nyama, basi tutakupa ushauri. Fikiria kuhusu mazingira, maadili, motisha ya kisiasa, au afya yako. Ni chanzo kisicho na mwisho cha msukumo wa kuthibitisha njia ya ulaji mboga. Kuna chaguzi nyingi za mboga ambazo huvutia ladha na muundo wa nyama halisi: sausage anuwai za mboga, mbadala za nyama ya soya, yote ambayo yatakusaidia kukata nyama hapo kwanza. Kupata uzoefu mpya wa maisha daima ni rahisi na ya kuvutia zaidi katika kampuni ya watu wenye nia moja ambao wanaweza kukusaidia, kushiriki uzoefu wao na wewe, kupendekeza mapishi rahisi na ladha kwa vyakula vya mboga. Njia ya kuvutia ya kuacha kula nyama ni kupanga chakula cha jioni cha "kuaga". Chagua jioni ya karibu zaidi, waalike marafiki zako kwenye chakula chako cha mwisho cha nyama. Unaweza kupika nyama yoyote, lakini pia usisahau kuhusu sahani za mboga. Marafiki wako wa mboga watafurahi kuona sahani zilizoandaliwa maalum kwenye meza kwa ajili yao. Ni muhimu kuelewa kwamba hatua fulani ya maisha imeisha na mitazamo mipya inafungua kwako. Baada ya chakula cha jioni cha "kuaga", jaribu kula nyama tena, lakini ikiwa bado una wakati mgumu, basi punguza ulaji wa nyama mara moja kwa siku. Chukua hatua za kweli katika mwelekeo huu na kwa siku nne tu utakuwa mboga! Hello! Tunatumai unaendelea vyema katika juhudi zako za kuwa mlaji mboga! Sasa tayari umekuwa mboga hai, unapunguza matumizi ya nyama, si zaidi ya huduma moja kwa siku. Na pia tunapendekeza kupanga siku ili hatimaye kuacha nyama. Sasa kwa kuwa unakula nyama kidogo, usijiruhusu kusita! Hakikisha kuwa lishe ya mboga ni bora zaidi kuliko lishe "ya jadi". USDA inathibitisha hili: Hata hivyo, kuna masuala kadhaa yanayohusiana na afya ambayo yanahitaji kufafanuliwa. Kulingana na takwimu, mboga mboga na vegans wana asilimia sawa ya upungufu wa chuma katika mwili kama wenzao wa omnivorous. Lishe bora ya mimea, pamoja na aina mbalimbali za vyakula, itakusaidia kuepuka hali hii. Kwa kweli, mwili wa binadamu huchukua kwa urahisi chuma kutoka kwa vyakula vya mmea kwa kiasi tunachohitaji. Lakini ikiwa bado unajali sana kuhusu suala hili, basi tunapendekeza uanzishe vyakula vyenye madini ya chuma kama vile tofu, mchicha, chard, thyme, maharagwe ya kijani, mimea ya Brussels, buckwheat kwenye menyu yako. Mara ya kwanza, virutubisho vya zinki vinaweza kuwa msaada mzuri kwa wale wanaokuja kwenye chakula cha mboga. Mahitaji yako ya kila siku ya zinki ni takriban 15 hadi 20 mg. Mara baada ya kudhibiti mlo wako, haja ya zinki ya ziada itatoweka yenyewe. Ikiwa unajisikia ujasiri juu ya kuwa mboga, basi tatizo la upungufu wa zinki katika mwili haipaswi kukuogopa. Ulaji wa kila siku wa zinki huchukuliwa kwa urahisi na mwili kutoka kwa vyakula vya asili. Na, kwa kweli, chakula ni bora kuliko virutubisho. Vyakula hivi ni pamoja na: dengu, tofu, tempeh, maziwa, mtindi, korosho, mbegu za maboga. mbili kati ya tatu za asidi ya mafuta ya omega-3 zinapatikana kwa urahisi katika chakula cha mboga - ALA na EPA. Na ya tatu - DHA - mambo ni magumu zaidi - watu wanapata sehemu kubwa ya omega-3 kutoka kwa samaki. Matokeo ya upungufu wa DHA bado hayajaeleweka kikamilifu, lakini ikiwa una wasiwasi kuhusu tatizo hili, basi jumuisha aina nyingi zaidi za mwani kwenye menyu yako. Mwani ni chanzo asili cha omega-3s. Ili tu kupata kiwango cha kila siku cha asidi hii muhimu, unahitaji tu kula walnuts tatu. Kijadi, B-12 hupatikana hasa katika bidhaa za wanyama. Ini, figo, bidhaa za maziwa, mayai - zina viwango vya juu vya B-12. Kwa kweli, wala wanyama wala mimea hawawezi kuunganisha B-12 - vitamini hii imeunganishwa karibu kabisa na microorganisms: bakteria, actinomycetes na mwani wa bluu-kijani. Tunapendekeza ujumuishe katika mlo wako vyakula kama vile mimea yenye majani mabichi, nafaka zilizochipua, chachu ya watengenezaji pombe, karanga. Maswali yote hapo juu yasikutishe. Kwa kubadili chakula cha mboga, wewe, kinyume chake, kupanua na kuimarisha mlo wako, ambayo itaathiri vyema afya yako. Anza kuwaambia marafiki na familia yako kuhusu uamuzi wako wa kuwa mboga. Hii inapaswa kufanywa ili kuzuia hali mbaya na migogoro kwenye meza ya chakula cha jioni: watu tayari watajua kuwa hauli nyama. Ikiwezekana, wasilisha habari hii sio kwa ukali - julisha tu. Ikiwa marafiki wako wana nia, basi tuambie kwa nini umekuwa mboga. Bahati nzuri! Kuwa na siku njema! Jana tulizungumza nawe kuhusu baadhi ya matatizo ya kiafya ambayo yanaweza kutokea wakati wa kubadili mlo wa mboga. Tunakuhakikishia kuwa kwa lishe bora, shida hizi hazipaswi kutokea. Badala yake, afya yako itaboresha tu. Leo tutakuambia jinsi rahisi na haraka kupika sahani za mboga. Jinsi ya kujenga mchakato wa kuandaa chakula kitamu na cha afya ili kiendane vizuri na ratiba yako ya kila siku ya biashara. Sahani nyingi kwenye meza yetu ni kawaida bidhaa za kumaliza nusu. Tumeshughulika sana na kazi, familia, na kujumuika ili kujali sana ulaji wa afya. Mara nyingi tunatumia bidhaa hizo, ni rahisi. Bidhaa za kumaliza nusu hutoa nguvu ya haraka ya nishati, lakini mwisho, baada ya kula chakula kama hicho, hisia za uchovu na uchovu huonekana. Tayarisha supu, lasagna, pasta, nafaka au maharagwe kabla ya wakati. Wafunge kwenye jar au chombo cha mafuta na uwachukue nawe kufanya kazi. Haitakuchukua muda mwingi. Hakikisha milo yako ina aina mbalimbali za mboga za kutosha. mbalimbali zaidi bora! Weka kiasi kidogo cha vyakula unavyohitaji nyumbani: mboga mboga na matunda, nafaka mbalimbali na kunde, na labda mboga zilizohifadhiwa ili kuhifadhi. Kwa kuweka kila kitu unachohitaji karibu, utatumia muda mdogo kuandaa chakula. Kwa kufanya hivyo, utaokoa muda na pesa nyingi. Unapojipika zaidi, kwa usahihi zaidi utajua ni vyakula gani vinavyotengeneza mlo wako. Tengeneza orodha ya bidhaa unazohitaji. Inaweza kuwa mboga na matunda mbalimbali, nafaka na kunde, pamoja na nyama ya bandia. Chukua orodha hii na ununue kila kitu unachohitaji. Hifadhi kwenye mboga! Kwa hiyo, sasa tayari unakula nyama kidogo - hii ni nzuri sana! Familia yako na marafiki wanajua kuhusu uamuzi wako. Labda tayari umepanga chakula cha jioni cha kuaga na nyama. Haya yote yanatufurahisha! Shukrani kwa hatua kama hizo, ulimwengu unaotuzunguka unakuwa mahali bora na wa haki. Kesho tutazungumza kuhusu baadhi ya vyakula vilivyofichwa visivyo vya mboga ambavyo unaweza kukutana nazo. Bahati nzuri kwako! иветствуем Вас! Zimebaki siku mbili tu na utakuwa mboga kweli! Labda tayari umeacha kabisa nyama au umepunguza matumizi yake. Kwa hali yoyote, unasonga kikamilifu kuelekea lengo lako - kuwa mboga na tayari umefanya mengi kwa hili! Leo tutazungumzia kuhusu bidhaa za wanyama ambazo zinaweza kuwepo katika bidhaa za mboga. Unahitaji kujua juu yao, kwa sababu kuna aina tofauti za mboga: mboga zingine ni kali juu ya uteuzi wa chakula, wakijaribu kuwatenga nyongeza yoyote ya asili isiyo ya mboga, wakati wengine wanakataa tu nyama na hawazingatii nyongeza kadhaa. bidhaa. ni mojawapo ya bidhaa za kawaida za wanyama ambazo sisi hutumia bila hiari. Inatumika kwa mchakato wa kuganda katika utayarishaji wa jibini. Rennet imetengenezwa kutoka kwa dondoo kutoka kwa tumbo la ndama. Ikiwa wewe ni lacto-mboga, basi jaribu kununua jibini ambazo hazina rennet. Sasa kuna uteuzi mkubwa wa jibini la mboga kwenye soko, kwa mfano, kimsingi jibini zote za Tillamook ni za mboga. kupatikana kutoka kwa samaki, pamba ya kondoo na idadi ya bidhaa nyingine za wanyama. Baadhi ya vyakula vimeimarishwa na D-3. Tunakushauri uangalie lebo ili kuhakikisha kuwa vitamini D-3 haipo katika bidhaa hii. Ni mafuta ya nguruwe tu. Kwa bahati mbaya, bidhaa nyingi zimeandaliwa na mafuta ya nguruwe au kuwa nayo katika muundo wao. Angalia maandiko ili kuepuka kununua bidhaa hizo! ni dutu inayopatikana kutoka kwa kibofu cha kuogelea cha samaki. Inatumika kusafisha bia na divai ambazo zimezeeka kwenye mapipa. Watengenezaji hawatakiwi kuweka kijenzi hiki lebo, kwani ni kidogo sana huishia kwenye bidhaa ya mwisho. Ikiwa unaamua kuwa pescotarian, basi swali hili halipaswi kukusumbua. Vinginevyo, tunakushauri uepuke tu bia ya rasimu. Mvinyo nyekundu hazina gundi ya samaki. zinazozalishwa kwa kuchemsha ngozi ya wanyama, mifupa yao na bidhaa nyingine taka za sekta ya nyama. Gelatin haina ladha na haina rangi, hivyo ni vigumu sana kuigundua katika vyakula. Gelatin hutumiwa kama wakala wa gelling na inaweza kupatikana katika marshmallows, marmalade na dessert nyingine. Soma maandiko na uchukue bidhaa zinazojumuisha agar-agar, wakala wa gelling wa asili ya mimea. Huu ni ukweli unaojulikana kidogo, lakini anchovies mara nyingi hutumiwa kuonja vyakula mbalimbali kama vile michuzi, vitoweo na vinywaji mbalimbali. Ikiwa hii au sahani hiyo inaonekana kuwa na shaka kwako, basi usiwe na aibu - uulize ni nini kilichojumuishwa katika muundo wake. Jitayarishe kwa siku yako ya kwanza ya kula mboga! Kesho unapaswa kuwatenga kabisa nyama kutoka kwa lishe yako. Jitayarishe kisaikolojia kwa hatua hii muhimu! Kesho utakuwa mlaji mboga na tutajadiliana nawe jinsi unavyoweza kuepuka vishawishi vinavyowezekana vya kula nyama katika siku zijazo. Bahati nzuri kwako! Karibu kwenye siku yako ya kwanza ya wala mboga! Hongera! Umefanya kazi nzuri! Sasa kwa kuwa umekuwa mbogo kweli, ni muhimu sana uendelee kufuata njia uliyochagua. Hapa kuna vidokezo vya kukusaidia. ikiwa unaamua kuwa aina ya mboga uliyochagua haifai kwako kwa sababu yoyote. Kwa mfano, ukawa lacto-mboga, na kisha ukaamua kuwa veganism iko karibu na wewe. Usiruhusu uamuzi huu kuwa shida yako: fanya utafiti wako juu ya mboga mboga, pata vyakula sahihi, na uende! Huna haja ya kutumia muda mwingi na pesa kuandaa milo yenye afya. Hakikisha unakula chakula chenye afya angalau mara tatu kwa siku. Usisahau kuongeza matunda, mboga mboga, kunde, nafaka nzima kwenye lishe yako ya kila siku - yote haya yatakusaidia kuboresha afya yako na kukupa nguvu zaidi.
2022-11-11