Yaliyomo
Kupika mchuzi wa kuku kutoka kuku iliyonunuliwa dukani kwa saa 1.
Kupika mchuzi wa kuku kutoka kwa kuku wa nyumbani kwa masaa 2-3.
Kupika mchuzi wa kuku kutoka supu iliyowekwa kwa saa 1.
Kupika mchuzi wa kuku kutoka kwa giblets kwa saa 1.
Jinsi ya kupika mchuzi wa kuku
Bidhaa
Kwa lita 6 lita
Kuku - kipande 1
Karoti - 1 kubwa
Vitunguu - 1 kichwa
Kijani (bizari, iliki) - nusu rundo
Jani la Bay - 2 majani
Pilipili nyeusi pilipili - vipande 10-15
Chumvi - kijiko 1
Jinsi ya kupika mchuzi wa kuku
1. Weka kuku kwenye sufuria - lazima inyunyuliwe na kuoshwa. Ikiwa kuku ni kubwa (kutoka kilo 1,5), inapaswa kukatwa vipande vipande vyenye uzito wa gramu 300-400. Hii ni rahisi kufanya kwa kukata kuku kwenye viungo. Kwa upande wetu, hakuna haja ya kukata nusu ya kuku yenye uzito wa gramu 750.
2. Mimina maji - mchuzi wa baadaye, na weka sufuria kwenye moto mkali.
3. Funga sufuria na kifuniko, subiri maji yachemke (kama dakika 15), fuatilia povu iliyoundwa kwa muda wa dakika 10, ukiondoa na kijiko kilichopangwa au kijiko.
4. Chambua karoti, kata rhizome kwenye kitunguu (acha maganda ikiwa unataka kupata mchuzi wa dhahabu), weka kitunguu na karoti kwenye sufuria.
5. Baada ya kuondoa povu, ongeza chumvi na pilipili dakika 10 baada ya mchuzi kuchemsha.
6. Ongeza lavrushka na mimea.
7. Funika mchuzi unaochemka juu ya moto mdogo na kifuniko na upike kwa saa 1.
8. Ondoa kuku, karoti na vitunguu na uondoe.
9. Chuja mchuzi kupitia ungo au colander.
10. Hisa yako ya kuku imepikwa!
Ongeza mimea kwa mchuzi wa kuku wa kuchemsha na utumie kwenye mapishi, au utumie kama ilivyo kwa croutons au croutons. Kutumikia nyama peke yake au kuitumia kwenye supu na saladi.
Mchuzi wa pili wa kuku
Mchuzi wa kuku huchemshwa katika maji ya pili ili kuifanya iwe ya lishe zaidi na muhimu, haswa kwa wagonjwa na watoto. Vitu vyote vyenye madhara vimeunganishwa na mchuzi wa kwanza (kemikali na viua vijasumu ambavyo kuku hutibiwa mara nyingi).
Kwa hatua:
1. Wakati Bubbles za kwanza zinaonekana kwenye sufuria na maji na kuku, weka chemsha kwa dakika 10.
2. Futa mchuzi wa kwanza pamoja na povu, safisha sufuria na chemsha mchuzi katika maji mapya. Na kuokoa muda, weka sufuria 2 za maji ndani - na uhamishe kuku kutoka kwenye sufuria moja hadi nyingine baada ya dakika 10 ya kuchemsha.
Kwenye mchuzi wa pili, mchuzi mkali wa mboga hupatikana, inaweza kutumiwa kama kinywaji au kupikwa kwa nyama iliyochonwa - utaratibu wa kubadilisha maji huondoa sahani, lakini huacha faida na vitu vya kuunganisha muhimu kwa uimarishaji.
Jinsi ya kupika mchuzi kwa matumizi ya baadaye
Bidhaa
Kuku, sehemu za kuku au kuweka supu - 1 kilo
Maji - 4 lita
Chumvi - vijiko 2
Upinde - 1 kichwa
Pilipili nyeusi - kijiko 1
Jani la Bay - karatasi 5
Mabua ya parsley - wachache wachache
Jinsi ya kupika mchuzi wa kuku kwa matumizi ya baadaye
1. Weka kuku kwenye sufuria na funika kwa maji baridi.
2. Kuleta maji kwa chemsha, kwa dakika 10 zifuatazo, fuatilia povu, ukiondoa na kijiko kilichopangwa.
3. Ongeza chumvi na viungo, kitunguu kilichokatwa.
4. Funika na upike kwa saa 1.
5. Chuja mchuzi, toa sehemu za kuku (tumia kwenye vyombo vingine). 6. Rudisha mchuzi kwenye sufuria na chemsha juu ya moto mdogo kwa masaa mengine 1,5-2 juu ya moto mdogo hadi mililita 400 za mchuzi zipatikane.
7. Mimina mchuzi kwenye vyombo vya kuhifadhia (vyombo, mifuko au vyombo vya barafu), baridi na kufungia. Kila kontena inapaswa kuwa na kiasi sawa cha mafuta na mchuzi. Ikiwa mafuta hayahitajiki, basi ondoa.
Unapopunguza mchuzi, tumia idadi zifuatazo: kutoka mililita 100 za kazi, lita 1-1,5 za mchuzi uliomalizika zitatokea.
Mchuzi uliotayarishwa kwa matumizi ya baadaye utahifadhiwa hadi miezi sita.
Ukweli wa kupendeza
- Uwiano wa kuku na maji - gramu 5 za kuku ni ya kutosha kwa sufuria ya lita 750. Hii itafanya mchuzi rahisi, sio mafuta sana na sio lishe.
- Je! Mchuzi wa kuku ni mzuri kwako?
Mchuzi wa kuku ni muhimu sana kwa homa, SARS na homa. Mchuzi mwepesi wa kuku unakuza uondoaji wa virusi kutoka kwa mwili, ukipakia kidogo na kufyonzwa kwa urahisi nayo.
- Bora kabla mchuzi wa kuku kwenye joto la kawaida - siku 1,5. Hifadhi mchuzi wa kuku kwenye jokofu kwa siku 5.
- seasonings kwa mchuzi wa kuku - rosemary, bizari, iliki, pilipili nyeusi, majani ya bay, celery.
- Fafanua utayari wa mchuzi wa kuku unaweza kwa kutoboa kuku na kisu - ikiwa kisu kinaingia kwenye nyama ya kuku kwa urahisi - mchuzi uko tayari.
- Jinsi ya kutumia mchuzi wa kuku?
Mchuzi wa kuku hutumiwa kutengeneza supu (kuku, kitunguu, minestrone, buckwheat, supu ya parachichi na wengine), saladi, michuzi (mchuzi wa kuku).
- Ili mchuzi wa kuku uwe uwazi, ni muhimu kukimbia maji ya kwanza baada ya kuchemsha, na uondoe povu inayosababishwa wakati wa kupikia. Ikiwa unataka rangi nyepesi ya mchuzi, unapaswa kuweka kitunguu kilichosafishwa kutoka kwa maganda wakati wa kupikia.
- Chumvi mchuzi wa kuku hufuata mwanzoni mwa kupikia - basi ni mchuzi ambao utakuwa tajiri. Ikiwa kuku hupikwa kwa saladi, basi mchuzi unapaswa kupakwa chumvi dakika 20 kabla ya kumalizika kwa kupikia, katika hali hiyo nyama ya kuku itakuwa na chumvi.
- Kuku wa aina gani kuchukua mchuzi
Ikiwa unataka mchuzi wenye mafuta mengi, kuku mzima (au nusu), au sehemu tofauti za kuku za kuku (miguu, mabawa, mapaja) itafanya. Kwa mchuzi tajiri wa kati, kuweka supu ni bora. Kwa mchuzi wa kuku wa lishe, mifupa ya kuku na mifupa ya kuku kutoka kwa miguu, mapaja, kifua na kitambaa vinafaa.
- Angalia jinsi kupika tu jelly ya kuku, saladi za kuku za kuchemsha na vitafunio vya kuku vya kuchemsha!
Bei ya bidhaa za kupikia sufuria ya lita 5 ya mchuzi wa kuku kutoka nusu ya kuku ni rubles 150. (kwa wastani huko Moscow hadi Juni 2019). Mchuzi wa kuku pia unaweza kupikwa kutoka kwa mifupa ya kuku, kutoka kwa supu iliyowekwa na kuongeza ya offal ya kuku.
- Kabla ya kuongeza mchuzi, karoti na vitunguu vinaweza kukatwa vipande kadhaa na kukaangwa kwenye sufuria kavu ya kukaanga - basi mchuzi utakuwa wa kunukia zaidi. Unaweza pia kukaanga sehemu za kuku bila mafuta - basi mchuzi utajaa zaidi.
Jinsi ya kupika mchuzi wa kuku?
Bidhaa
Kuku ya kuku na ngozi - gramu 350-450
Maji - 2,5 lita
Vitunguu - 1 kitu
Karoti - 1 ukubwa wa kati
Chumvi - kijiko 1
Pilipili - mbaazi 10
Jinsi ya kupika mchuzi wa kuku wa kuku
1. Osha kifua, chunguza ngozi kwa mabaki ya manyoya, toa manyoya ikiwa iko. Au, kupika mchuzi wa lishe, toa ngozi ya kuku.
2. Weka kifua kwenye sufuria, ongeza maji - lazima maji yawe baridi ili kumfanya mchuzi kuwa tajiri.
3. Weka sufuria kwenye moto mkali, baada ya kuchemsha, punguza moto na uondoe povu na kijiko kilichopangwa.
4. Weka vitunguu vilivyochapwa na karoti, chumvi na pilipili kwenye mchuzi.
5. Chemsha mchuzi wa lishe kwa dakika 20, na kwa utajiri mkubwa wa mchuzi - dakika 40.
Jinsi ya kupika mchuzi wa matiti kwenye microwave
1. Weka kifua kwenye sahani kubwa salama ya microwave, ongeza chumvi na pilipili, vitunguu na karoti.
2. Mimina maji juu ya kifua.
3. Funika sahani na kifuniko na uweke kwenye microwave.
4. Pika mchuzi kwa 800 W kwa dakika 25.
Jinsi ya kupika mchuzi wa mrengo wa kuku?
Jinsi ya kupika mchuzi wa mabawa ya kuku? Bidhaa
Mabawa ya kuku - vipande 5
Maji - 2,5 lita
Karoti - kipande 1
Vitunguu - kipande 1
Pilipili - mbaazi 10
Chumvi - kijiko 1
Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa mrengo
1. Osha mabawa, weka sufuria na funika na maji baridi.
2. Ongeza chumvi, pilipili, kitunguu kilichokatwa na karoti.
3. Weka sufuria kwenye moto mkali, baada ya kuchemsha, punguza moto na upike kwa dakika 40. Mchuzi kutoka kwa mabawa hugeuka kuwa mafuta sana, hakuna nyama katika sehemu kama hizo za kuku.
Jinsi ya kupika mchuzi wa minofu?
Bidhaa
Kamba ya kuku - vipande 2
Maji - 2 lita
Mafuta ya alizeti - vijiko 3
Jinsi ya kupika mchuzi wa minofu
1. Nyunyizia minofu ya kuku, toa mifupa ikibidi, weka nyama kwenye sufuria.
2. Chambua vitunguu na uweke kwenye sufuria.
3. Jaza sufuria na maji na uweke moto.
4. Mimina mafuta ya mboga ili kuongeza ladha na lishe kwa mchuzi.
5. Chumvi na viungo na viungo ili kuonja.
6. Pika mchuzi kwa nusu saa juu ya moto mdogo, ukifunikwa na kifuniko.
7. Kusisitiza mchuzi kwa saa 1.
Jinsi ya kupika mchuzi kutoka kwa supu ya kuku
Bidhaa
Supu iliyowekwa (mabawa, cartilage, ngozi, migongo, shingo, nk) - nusu kilo
Maji - 2,5 lita
Chumvi - kijiko 1
Pilipili nyeusi - vipande 10
Jinsi ya kupika mchuzi kutoka kwa seti ya supu
1. Weka supu iliyowekwa kwenye sufuria, mimina maji.
2. Weka sufuria juu ya moto, baada ya kuchemsha, futa maji ya kwanza, mimina maji safi.
3. Chemsha mchuzi katika maji ya pili baada ya kuchemsha juu ya moto wa wastani kwa dakika 10, ukiondoa povu.
4. Punguza moto na upike mchuzi kwa dakika 40.
MUN GODE