Sikio lenye moyo na lishe litakuwa mbadala nzuri kwa supu na borscht ambayo umezoea kupika. Mchuzi wa samaki unaweza kuja katika vivuli kadhaa, kulingana na viungo na viungo vilivyoongezwa.
Kwa supu ya samaki, kila wakati chagua samaki safi - njia hii mchuzi utageuka kuwa mwenye afya na tajiri iwezekanavyo, kwa sababu vitamini huharibiwa wakati umeganda. Usiongeze samaki wa makopo kwenye sikio lako - itaharibu tu ladha yake. Pika supu ya samaki katika hatua kadhaa, ukitumia aina mbili au zaidi za samaki na mifupa kwa sahani.
Kuna mapishi mengi ya kutengeneza supu ya samaki, na wafuasi wa njia moja au nyingine wanaona teknolojia yao kuwa sahihi. Kwa kweli, yote inategemea ni samaki wa aina gani watakaoenda kwenye mchuzi, itapikwa kwenye moto au kwenye jiko la nyumbani, ni viungo gani vya ziada vitakaenda kwa samaki.
Wanaanza kupika mchuzi wa kwanza wa supu ya samaki kutoka samaki mdogo zaidi: minnows, perches, ruffs. Toa samaki, suuza, mizani inaweza kushoto kwa ladha tajiri. Mchuzi hupikwa kwa uwiano wa 1 hadi 1, yaani sehemu za samaki na maji ni sawa kwa ujazo.
Mchuzi haupaswi kuchemsha sana. Samaki anapopikwa, toa sufuria kutoka jiko na uiruhusu itengeneze kwa muda wa dakika 15-30, na kisha uchuje mchuzi. Sasa unapaswa kuongeza samaki wakubwa kwenye mchuzi huu wa samaki, baada ya kuisafisha na kuikata vipande vipande - pike, sangara ya pike, trout.
Chemsha mchuzi ili maji yasichemke sana. Usisumbue mchuzi ili samaki asianguke na mchuzi usigeuke kuwa na mawingu. Baada ya kupika, upole samaki kwa sahani na msimu na chumvi.
Licha ya ukweli kwamba ni mchuzi wa samaki ambao wengi huita supu ya samaki, kupata supu, mboga inapaswa kuongezwa kwa mchuzi. Hizi ni vitunguu, karoti na viazi ambazo zitaongeza ladha ya mwisho na shibe kwa sikio.
Unaweza pia kutumia mzizi wa iliki - inachanganya kabisa ladha kali na samaki. Wengine huongeza glasi ya vodka kwenye supu katika hatua ya mwisho, ambayo hupunguza harufu ya matope kwenye mchuzi. Supu ni chumvi na pilipili ili kuonja.
Jinsi ya kutumikia sikio lako
Sikio hutumiwa kama ifuatavyo. Supu iliyo na mboga imewekwa kwenye sahani na kuongeza mimea iliyokatwa na kipande cha limau, unaweza kuweka kipande cha siagi chini. Samaki kwa sikio hutolewa kwenye sahani tofauti. Unaweza pia kutoa dagaa.