Mchuzi wa uyoga umejaa ladha na lishe sana. Jinsi ya kupika msingi sahihi itategemea ikiwa unatumia uyoga mpya au kavu.
Uyoga safi huna haja ya kupika haswa, unahitaji tu kuosha, kung'oa na kuikata kwa sehemu au kupika kamili, na kisha kaanga uyoga kwenye sufuria kwa kiwango kidogo
siagi, hudhurungi. Kisha ongeza uyoga kwenye maji ya moto kwa kiwango cha gramu 300 za bidhaa kwa lita 3 za maji. Unaweza kubadilisha idadi kulingana na nguvu ya ladha. Kula na mchuzi wa uyoga sio lazima kuacha ladha kuu na harufu ya uyoga bila kuizidisha na ladha safi. Uyoga huchemshwa kwa dakika 15 hadi 45, kulingana na aina.
Of uyoga kavu mkusanyiko wa uyoga huchemshwa, ambayo huhifadhiwa na huongezwa kidogo kwa supu au michuzi hupikwa kwa msingi wake. Kwa gramu 100 za uyoga kavu, chukua lita 3 za maji na upike kwa saa moja na nusu chini ya kifuniko.
kavu uyoga wa shiitake kwanza loweka na uondoe miguu ngumu. Kofia zenyewe zinaongezwa tu kwenye supu na kupikwa hadi zabuni.