Usijali, ikiwa umeacha viungo vya kawaida vya tambi - ikiwa ni pamoja na nyama na maziwa - uwezekano sio mdogo, lakini zaidi! Baada ya yote, mboga na bidhaa za soya ziko kwenye huduma yako, na uko huru kujaribu utajiri huu wote. Mpito kwa veganism ni "kick ya uchawi" tu ambayo inaweza kuamsha ndani yako, "vegan ya kawaida", ikiwa sio mpishi, basi hakika mtu anayekaribia kupikia na cheche. Chini na ya kawaida, wacha tujaribu!
1. "Nyama" ya mchuzi wa uyoga Uyoga katika kupikia hubadilisha kikamilifu nyama na kueneza. Bila shaka, uyoga hupo awali katika pizza nyingi za Kiitaliano na mapishi ya pasta - hapa sisi, mboga, hatuendi mbali "na ukweli" kabisa.
Ili kuandaa mchuzi wa uyoga wa "nyama" wa nyumbani, tunahitaji viungo kadhaa, ambayo kuu ni mchuzi mzuri wa nyanya, ketchup au kuweka nyanya. Bora ikiwa ni ya kikaboni! Unaweza pia kuchukua mchuzi wa nyumbani "" kwa msingi - pia ni rahisi kujifunza jinsi ya kuifanya. Ongeza kilo 1 cha uyoga uliokatwa, robo ya vitunguu iliyokatwa vizuri na Bana ya karafuu na au vitunguu iliyokatwa kwenye mchuzi. Kaanga juu ya moto wa kati kwa dakika 10. Kisha kupunguza moto kwa kiwango cha chini na chemsha kwa dakika nyingine 5. Kwa njia, unaweza kuongeza viungo vya Kiitaliano - oregano au basil (pinch, hakuna zaidi).
Mchuzi huu ni mzuri pamoja na pasta ya nafaka nzima, tambi za wali wa kahawia (“Kichina”), pasta ya nafaka iliyochipua, au tambi za kwino.
Ikiwa una spiralizer (aka "spiral cutter" - chombo cha jikoni kwa ajili ya kufanya noodles za mboga), basi unaweza kufanya noodles za nyumbani - kwa mfano, kutoka kwa pilipili tamu au viazi! Walakini, unaweza kupika "pasta" ya mboga bila spiralizer, ukitumia peeler ya viazi au (ingawa hii haitakuwa rahisi na rahisi).
2. Mchuzi "Bolognese" - katika studio! Kidokezo cha Siku: Mchuzi wa Vegan Bolognese ndio unaoongeza ladha ya kushangaza kwa sahani yoyote ya pasta! Katika mchuzi huu, pilipili ya moto, vitunguu na vitunguu huweka sauti - labda sio mchanganyiko bora wa chakula cha jioni cha kimapenzi, lakini hakika sio chaguo la mwisho la chakula cha mchana cha moyo. Kwa mchuzi wa Bolognese, pasta ya kawaida na tambi ya mchele wa kahawia ni nzuri. Ni bora kuongeza artichokes safi, mizeituni na mboga nyingine safi kwa mchuzi huu. Nani alisema pasta ni ya kuchosha na haina ladha?
3. Hello karoti Karoti au puree ya malenge sio tu kuongeza ladha safi kwa mchuzi wa tambi, lakini pia itaongeza maudhui ya nyuzi, vitamini A na C, na kutoa sahani unene ambayo mara nyingi ni muhimu.
Kula mboga za mizizi ni mojawapo ya chaguo bora zaidi za kupata wanga tata! Kwa hiyo, kwa ukarimu badala ya nyama na jibini mbaya katika sahani za pasta na viungo vya mboga vya ladha: kwa mfano, pete za karoti, viazi vitamu (viazi vitamu) au cubes ya beetroot, puree ya malenge na mboga nyingine za mizizi zinazopatikana kwa msimu.
4. Ladha ya jibini, lakini hakuna jibini!
Ili kuipa mchuzi ladha ya "cheesy" isiyo ya kawaida, tumia… chachu ya lishe - vegan 100%. Chachu ya lishe sio "hai" kwa hivyo sio lazima kuwa na wasiwasi juu ya shida ya mmeng'enyo wa chakula hata kama una uvumilivu wa chachu ya kawaida. Chachu ya lishe ni matajiri katika vitamini B, hasa B3, B5, B6, na (angalia!) B12. Kwa kuongeza, chachu ya lishe ni chanzo kamili cha protini (pamoja na asidi zote muhimu za amino), na ikiwa hupoteza uzito, basi hii ni njia nzuri ya "kulipa" pasta yako na protini!
Pia kuna aina za Parmesan zinazonunuliwa dukani au za kujitengenezea nyumbani, ikiwa ni pamoja na 100% Vegan Almond na Brazil Nut Parmesan. Bado huna uhakika kwamba pasta "ya kawaida" inaweza kuwa ladha?!
5. Maadili (na kikabila!) Michuzi ya moto Ikiwa huchukii kula vikolezo na hujali vyakula vya Kihindi, kwa nini usibadilishe pasta yako iliyochoshwa na michuzi ya Kihindi? Hii inafanya kazi bila dosari. Unaweza kununua curry iliyopangwa tayari katika maduka makubwa, au, kwa muda kidogo na jitihada, fanya mchuzi wa "India" kabisa nyumbani - kwa kutumia flakes au poda ya pilipili, au garam masala na cumin tayari - viungo hivi vyote ni kwa urahisi. kununuliwa katika yoyote.
Kidokezo cha Appetizer: Jaribu kutengeneza mchuzi wako kwa tui la nazi badala ya maji. Hii itatoa wiani wa sahani na kufanya ladha kuwa tajiri.
Kwa ujumla, pasta sio boring! Kumbuka tu kwamba kula mboga mboga au mboga sio kizuizi cha lishe, lakini kisingizio cha kuwasha mawazo yako na kula mboga safi zaidi na bidhaa zingine zenye afya na maadili!