Inashauriwa kupunguza chumvi katika lishe yako. Walakini, pia haiwezekani kujinyima kabisa chumvi.
Kuna aina kadhaa za chumvi ulimwenguni. Himalaya, nyeusi, ladha, Kifaransa na kadhalika. Chumvi cha meza ni chaguo la kawaida na la bajeti. Mbali na kuongeza chumvi wakati wa kupika, pia hupatikana katika vyakula vingi.
Kwa idadi inayofaa, chumvi inaboresha afya na inashiriki kikamilifu katika maisha ya mwanadamu. Inarekebisha michakato ya kimetaboliki na usawa wa chumvi-maji katika mwili, ina athari nzuri kwenye mfumo wa neva, huimarisha moyo na mishipa ya damu.
Ili chumvi iweze kufyonzwa na mwili na faida kubwa, inashauriwa kuanzisha kwenye lishe yako vyakula vyenye potasiamu - nyanya, vitunguu, viazi, iliki, matunda yaliyokaushwa, ndizi, tikiti, na pia kunywa maji ya kutosha kwa siku.
Chumvi nyingi mwilini huhifadhi maji mwilini, ambayo husababisha kupungua kwa umetaboli na malfunctions ya njia ya kumengenya. Kazi ya figo, ini, moyo, mishipa ya damu inaweza kuharibika, kwa hivyo fikiria yaliyomo kwenye chumvi kwenye vyakula vyovyote vilivyo kwenye sahani yako.
Jinsi ya kutengeneza chumvi yenye ladha
Njia nzuri ya kufanya chakula chako kuwa na afya bora ni kuongeza mchanganyiko wa chumvi baharini. Ni chanzo cha vitamini, madini na vitu vingine vyenye faida.
Kama ladha, unaweza kuchukua matunda ya machungwa, mimea na viungo: limao, zabibu, marjoram, thyme, rosemary, paprika, mwani, nazi kavu, majani ya chai ya kijani.
Viungo vyote vilivyokaushwa, isipokuwa chumvi, vinapaswa kupondwa vizuri na chokaa. Viungo safi vinapaswa kukaushwa kabla kwenye oveni au kwenye jua ili kuzuia unyevu kupita kiasi kueneza chumvi. Changanya gramu 400 za chumvi bahari na gramu 100 za mchanganyiko wa ladha.
Unaweza kuhifadhi chumvi kama hiyo kwenye jar isiyopitisha hewa kwa zaidi ya mwezi mmoja.
Chumvi ya bahari iliyonunuliwa ni kitoweo kizuri cha sahani yoyote. Kwa kweli, ladha tofauti hufanya kazi kwa sahani tofauti, kwa hivyo ongozwa na ladha yako na uchaguzi wako wa kila siku wa chakula.
Chumvi cha machungwa kinafaa zaidi kwa kuku, mwani na mwani kwa samaki na dagaa. Chumvi na mimea na viungo huenda vizuri na nyama na mikate. Chai ya kijani na mikate ya nazi husaidia keki na sahani za mayai.