Pancakes za viazi huitwa pancakes, sahani inayopendwa ya watoto na watu wazima sio tu huko Belarusi, ambapo, kwa kweli, historia ya pancake ilianza, lakini pia katika nchi zingine nyingi. Katika Urusi, pancakes za viazi ziliitwa terunum, katika nchi yetu - pancakes za viazi, katika Jamhuri ya Czech - bramborak, na hata Amerika kuna bidhaa kama hiyo - kahawia hashi.
Sahani ya haraka na yenye kuridhisha. Draniki husaidia wakati unahitaji kulisha haraka na kitamu idadi kubwa ya wageni, na pia kwa kiamsha kinywa au chakula cha jioni haraka. Kama sahani nyingi za kufunga, keki za viazi katika toleo lao la kawaida zina viungo viwili tu - viazi sahihi na chumvi. Pancakes ni kukaanga katika sufuria na chini nene, kwa kiasi kikubwa cha alizeti au ghee. Viazi vijana hazifai kupika pancakes za viazi, kwani zina kiwango cha kutosha cha wanga.
Panikiki za jadi
Viungo:
- Viazi - vipande 5 kubwa.
- Sol - 0,5 tsp.
Viazi zilizokatwa kwenye grater iliyosagwa, unaweza kutumia grater maalum kwa karoti za Kikorea. Chumvi, futa maji ya ziada. Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukausha, panua misa ya viazi na kijiko, ukiponda kila sehemu kidogo ili pancake ziwe nyembamba. Kaanga pancake pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Pancakes vile za viazi ni "smart" sana, kwa sababu vipande vya viazi vinaonekana na ukoko hugeuka kuwa wa kupendeza sana. Kutumikia na cream ya sour au maziwa baridi.
Ikiwa unasugua viazi kwenye grater nzuri, pancake za viazi zitatokea kuwa laini, "mpira" kidogo katika msimamo na ladha tofauti kabisa.
Pancakes za kawaida
Viungo:
- Viazi - vipande 5-6 kubwa.
- Vitunguu - 1 pc.
- Yai ya kuku - 2 pcs.
- Unga ya ngano - vijiko 4-5
- Sol - 1 tsp.
Piga viazi zilizosafishwa kwenye grater, unaweza kutumia nusu ya mizizi kwenye ndogo, iliyobaki kwa moja kubwa, kwa hivyo pancake za viazi zitakua laini zaidi. Ongeza vitunguu laini, mayai na unga, kanda vizuri. Fanya pancake za viazi kwa kiwango kikubwa cha mafuta ya moto kwa dakika chache kila upande, toa moto.
Pancakes za viazi na kujaza nyama
Viungo:
- Viazi - 6 pcs.
- Nyama ya kukaanga - 150 g.
- Nguruwe iliyokatwa - 150 g.
- Vitunguu - 1 pc.
- Unga ya ngano - vijiko 3
- Yai ya kuku - 1 pcs.
- Kefir - vijiko 2
- Sol - 1 tsp.
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
Grate viazi mbichi kwenye grater nzuri, changanya na nyama iliyokatwa, ongeza kitunguu, ambacho pia kinaweza kusaga, yai, unga, kefir na viungo. Fanya pancake za viazi, ukizisambaza kwa sehemu ndogo kwenye ghee yenye joto kali. Kutumikia na mimea safi na mboga. Unaweza kutumia kuku ya kukaanga badala ya nyama. Chaguo jingine sio kuchanganya nyama iliyokatwa na viazi, kuweka viazi kidogo iliyokunwa kwenye sufuria, kijiko cha nyama ya kusaga juu na viazi tena kutengeneza aina ya zrazy.
Draniki na uyoga
Viungo:
- Viazi - pcs 5-6.
- Uyoga kavu - glasi 1
- Vitunguu - 1 pc.
- Unga ya ngano - vijiko 4
- Sol - 1 tsp.
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
Chemsha uyoga kwenye maji kadhaa, ukate na uchanganya na vitunguu vilivyokatwa vizuri. Viazi wavu, chumvi, futa juisi iliyozidi na changanya na uyoga na unga. Kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Sahani bora kwa meza ya lensi. Inaweza kutumiwa na cream ya siki au mchuzi wa uyoga.
Draniki na jibini
Viungo:
- Viazi - 5 pcs.
- Vitunguu - 1 pc.
- Jibini ngumu - 200 g.
- Yai ya kuku - 2 pcs.
- Unga ya ngano - vijiko 5
- Maziwa - 4 tbsp.
Viazi wavu na vitunguu kwenye grater nzuri, jibini - kwenye grater iliyosababishwa. Changanya viungo vyote vizuri, kaanga kwenye mafuta ya mboga pande zote mbili. Kutumikia na saladi ya mboga mpya na lettuce na cream ya sour.
Pancakes za viazi na jibini la kottage
Viungo:
- Viazi - 5 pcs.
- Jibini la jumba - 200
- Yai ya kuku - 1 pcs.
- Unga ya ngano - vijiko 2
- Soda - Bana
- Sol - 0,5 tsp.
Viazi za wavu kwenye grater nzuri, futa juisi iliyozidi, ongeza jibini la jumba, chaga kupitia ungo, yai, unga, soda na chumvi. Fry juu ya moto mkali, tumikia na cream ya sour.
Kuna chaguzi nyingi za kupika pancakes za viazi, mara nyingi mboga huongezwa kwenye misa ya viazi - malenge, karoti, kabichi. Paniki za viazi zilizoandaliwa kulingana na yoyote ya mapishi haya zinaweza kutumwa kwenye oveni kwa dakika chache ili kuboresha ladha. Usiogope ikiwa baada ya muda keki za viazi zinageuka hudhurungi, hii ndio athari ya wanga na hewa. Lakini, kama sheria, pancake za viazi huliwa papo hapo, moto, kwa hivyo kutengeneza pancake za viazi ni sababu nzuri ya kukusanyika kila mtu!
Mapishi mengine ya pancake za viazi yanaweza kupatikana katika sehemu yetu ya Mapishi.