Jinsi ya kufanya sausages nyumbani?

Soseji za nyumbani ni tamu zaidi na zenye afya kuliko za dukani. Lakini kuwatayarisha kunahitaji uvumilivu na wakati. Kwanza unahitaji kuandaa matumbo ya nguruwe kwa kujaza - loweka kwenye maji ya chumvi, uondoe kamasi. Kisha nyama ya kusaga hufanywa. Nyama na bakoni hupitishwa kupitia grinder ya nyama, iliyochanganywa na chumvi na viungo. Wakati mwingine inashauriwa kuacha nyama iliyokatwa kwenye jokofu kwa siku, lakini hii sio lazima. Matumbo yanapaswa kujazwa kwa nguvu ili hewa isiingie. Kila cm 10-15 unahitaji kusonga matumbo, na kutengeneza sausage. Weka matumbo yaliyojaa kwa masaa 2-3 kwa joto la kawaida. Baada ya hayo, weka karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni kwa angalau masaa 3-4. Moja ya sausages inahitaji sensor ya joto kuingizwa. Katika tanuri, washa hali ya shabiki, polepole kuongeza inapokanzwa hadi digrii 80-85. Soseji zitazingatiwa kuwa tayari wakati sensor ndani inaonyesha digrii 69. Chukua sausage kutoka kwenye oveni, zifishe chini ya bafu na uziache zipoe kabisa mahali pazuri. Baada ya hayo, wanaweza kugandishwa, kuhifadhiwa kwenye mifuko ya utupu kwenye jokofu na, bila shaka, kuliwa - kuchemsha na kukaanga kwa si zaidi ya dakika 2-3.

/ /