Kati ya vyakula vyote tunavyokula leo, sukari iliyosafishwa inachukuliwa kuwa moja ya hatari zaidi.
… Mnamo 1997, Wamarekani walitumia pauni bilioni 7,3 za sukari. Wamarekani walitumia dola bilioni 23,1 kwa sukari na gum. Mmarekani wa kawaida alikula pauni 27 za sukari na gum katika mwaka huo huo - ambayo ni sawa na takriban baa sita za kawaida za chokoleti kwa wiki.
…Matumizi ya vyakula vilivyosindikwa (ambavyo vimeongeza sukari) hugharimu Wamarekani zaidi ya dola bilioni 54 kwa mwaka katika malipo ya bili ya daktari wa meno, kwa hivyo tasnia ya meno inafaidika kwa kiasi kikubwa kutokana na tamaa ya umma iliyoratibiwa ya vyakula vya sukari.
…Leo tuna taifa ambalo limezoea sukari. Mnamo 1915, wastani wa matumizi ya sukari (kila mwaka) ilikuwa pauni 15 hadi 20 kwa kila mtu. Leo, kila mtu kila mwaka hutumia kiasi cha sukari sawa na uzito wake, pamoja na zaidi ya paundi 20 za syrup ya mahindi.
Kuna hali ambayo inafanya picha kuwa mbaya zaidi - watu wengine hawali pipi kabisa, na watu wengine hula pipi chini ya uzani wa wastani, na hii inamaanisha kuwa Asilimia fulani ya idadi ya watu hutumia sukari iliyosafishwa zaidi kuliko uzito wa mwili wao. Mwili wa mwanadamu hauwezi kuvumilia kiasi kikubwa cha wanga iliyosafishwa. Kwa kweli, unyanyasaji huo husababisha ukweli kwamba viungo muhimu vya mwili vinaharibiwa.
… Sukari iliyosafishwa haina nyuzi, hakuna madini, hakuna protini, hakuna mafuta, hakuna vimeng'enya, kalori tupu tu.
…Sukari iliyosafishwa huondolewa virutubishi vyote na mwili hulazimika kugharimu akiba yake ya vitamini, madini na vimeng'enya mbalimbali. Ikiwa utaendelea kula sukari, asidi inakua, na ili kurejesha usawa, mwili unahitaji kutoa madini zaidi kutoka kwa kina chake. Ikiwa mwili hauna virutubishi vinavyotumiwa kutengenezea sukari, hauwezi kuondoa vitu vyenye sumu.
Taka hizi hujilimbikiza kwenye ubongo na mfumo wa neva, ambayo huharakisha kifo cha seli. Mtiririko wa damu unakuwa msongamano wa bidhaa za taka, na kwa sababu hiyo, dalili za sumu ya wanga hutokea.