Jinsi ya kuchipua dengu

kalori na micronutrients Mimea ya dengu ina vikundi vyote vitatu vya virutubishi: protini, mafuta na wanga. Sehemu moja (1/2 kikombe) ya mimea ya dengu ina 3,5 g ya protini, 7,5 g ya wanga na 0,25 g ya mafuta. Protini zinahitajika ili kudumisha afya ya mfumo wa mifupa, ngozi na nywele. Mafuta na wanga ndio chanzo kikuu cha nishati kwa seli. Ikiwa unahesabu kalori, utashangaa kuwa sehemu ya mimea ya dengu ina kalori 41 tu, wakati huduma ya dengu ya kuchemsha ina kalori 115. Zinki na shaba Mimea ya dengu ni chanzo kizuri cha zinki na shaba. Zinki inasimamia shughuli za enzymes, na pia ina jukumu muhimu katika awali ya protini, uzalishaji wa homoni na kulinda seli za ngozi kutokana na athari za radicals bure. Copper inawajibika kwa afya ya mfumo wa neva, tishu zinazojumuisha na hali ya damu. Sehemu moja ya chipukizi za dengu ina mikrogram 136 za shaba (ambayo ni 15% ya ulaji wa kila siku wa shaba kwa watu wazima) na mikrogram 0,6 za zinki (8% ya ulaji wa zinki kila siku kwa wanaume na 6% kwa wanawake). Vitamini C Shukrani kwa kuota, maudhui ya vitamini C katika dengu ni mara mbili (3 mg na 6,5 ​​mg, kwa mtiririko huo). Vitamini C husaidia mwili kutoa kemikali zinazohitajika kwa utendaji wa kawaida wa ubongo, kusaidia mfumo wa kinga, na kuwezesha unyonyaji wa chuma kutoka kwa chakula. Kulingana na wanasayansi, lishe yenye vitamini C inaweza kupunguza hatari ya aina fulani za saratani. Sehemu moja ya chipukizi za dengu ina 9% ya ulaji wa kila siku wa vitamini C unaopendekezwa kwa wanawake na 7% kwa wanaume. Walakini, sehemu ya dengu iliyochipua ina chuma kidogo kuliko nafaka za kawaida (1,3 mg na 3 mg, mtawaliwa) na potasiamu (124 mg na 365 mg, mtawaliwa). Unaweza kurekebisha ukosefu wa chuma kwa kuchanganya mimea ya dengu na tofu, zabibu au prunes. Na mbegu za alizeti na nyanya zitaboresha sahani na lenti zilizokua na potasiamu. Jinsi ya kuota lenti: 1) Osha dengu vizuri kwenye colander chini ya maji ya bomba na uweke kwenye safu nyembamba kwenye trei. Jaza maji ili maji yafunike nafaka, na uondoke kwa siku. 2) Siku iliyofuata, futa maji, suuza lenti, weka kwenye sahani sawa, unyekeze kidogo na maji na ufunike na tabaka kadhaa za chachi zilizopigwa. Ni muhimu sana kwamba dengu "kupumua". Katika hali hii, acha lenti kwa siku nyingine. Jambo muhimu: mara kwa mara angalia lenti na uinyunyiza maji - nafaka haipaswi kukauka. Ikiwa unataka kuchipua zaidi, ota mbegu kwa siku kadhaa zaidi. Chanzo: healthyliving.azcentral.com Tafsiri: Lakshmi