Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.
Jedwali lifuatalo linaorodhesha yaliyomo kwenye virutubishi (kalori, protini, mafuta, wanga, vitamini na madini) ndani 100 gramu ya sehemu ya kula.
| Lishe | Idadi | Kanuni ** | % ya kawaida katika 100 g | % ya kawaida katika 100 kcal | 100% ya kawaida |
| Kalori | 237 kcal | 1684 kcal | 14.1% | 5.9% | 711 g |
| Protini | 7.78 g | 76 g | 10.2% | 4.3% | 977 g |
| Mafuta | 17.82 g | 56 g | 31.8% | 13.4% | 314 g |
| Wanga | 9.5 g | 219 g | 4.3% | 1.8% | 2305 g |
| Malazi fiber | 5.5 g | 20 g | 27.5% | 11.6% | 364 g |
| Maji | 57.4 g | 2273 g | 2.5% | 1.1% | 3960 g |
| Ash | 2 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamini a, RAE | 1 μg | 900 mcg | 0.1% | 90000 g | |
| beta carotenes | 0.012 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 41667 g |
| beta Cryptoxanthin | 3 mg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 258 μg | ~ | |||
| Vitamini B1, thiamine | 0.16 mg | 1.5 mg | 10.7% | 4.5% | 938 g |
| Vitamini B2, Riboflavin | 0.127 mg | 1.8 mg | 7.1% | 3% | 1417 |
| Vitamini B5, Pantothenic | 0.346 mg | 5 mg | 6.9% | 2.9% | 1445 g |
| Vitamini B6, pyridoxine | 0.146 mg | 2 mg | 7.3% | 3.1% | 1370 g |
| Vitamini B9, folate | 48 μg | 400 mcg | 12% | 5.1% | 833 g |
| Vitamini E, alpha tocopherol, TE | 1.54 mg | 15 mg | 10.3% | 4.3% | 974 g |
| beta tocopherol | 0.34 mg | ~ | |||
| Masafa ya Tocopherol | 11.02 mg | ~ | |||
| Delta Tocopherol | 2.08 mg | ~ | |||
| Vitamini K, phylloquinone | 22.8 mcg | 120 mcg | 19% | 8% | 526 g |
| Vitamini PP, hapana | 1.024 mg | 20 mg | 5.1% | 2.2% | 1953 |
| macronutrients | |||||
| Potasiamu, K | 312 mg | 2500 mg | 12.5% | 5.3% | 801 g |
| Kalsiamu, Ca | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 2% | 2128 g |
| Magnesiamu, Mg | 75 mg | 400 mg | 18.8% | 7.9% | 533 g |
| Sodiamu, Na | 426 mg | 1300 mg | 32.8% | 13.8% | 305 g |
| Sulphur, S | 77.8 mg | 1000 mg | 7.8% | 3.3% | 1285 g |
| Fosforasi, P | 181 mg | 800 mg | 22.6% | 9.5% | 442 g |
| Madini | |||||
| Chuma, Fe | 2.54 mg | 18 mg | 14.1% | 5.9% | 709 g |
| Manganese, Mh | 1.155 mg | 2 mg | 57.8% | 24.4% | 173 g |
| Shaba, Cu | 377 μg | 1000 mcg | 37.7% | 15.9% | 265 g |
| Selenium, Ikiwa | 4.7 μg | 55 mcg | 8.5% | 3.6% | 1170 g |
| Zinki, Zn | 1.44 mg | 12 mg | 12% | 5.1% | 833 g |
| Wanga wanga | |||||
| Wanga na dextrins | 8.08 g | ~ | |||
| Mono na disaccharides (sukari) | 0.62 g | upeo 100 g | |||
| sucrose | 0.34 g | ~ | |||
| Fructose | 0.28 g | ~ | |||
| Asidi ya mafuta | |||||
| Mafuta ya TRANS | 0.019 g | upeo 1.9 g | |||
| monounsaturated TRANS mafuta | 0.006 g | ~ | |||
| Asidi zilizojaa mafuta | |||||
| Nasadenie mafuta asidi | 2.562 g | upeo 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.009 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 1.662 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarine | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.727 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachidic | 0.075 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenova | 0.045 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocaine | 0.028 g | ~ | |||
| Asidi ya mafuta ya monounsaturated | 5.34 g | dakika 16.8 g | 31.8% | 13.4% | |
| 16: 1 Palmitoleiki | 0.017 g | ~ | |||
| 16: 1 CIS | 0.017 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecenoic | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 5.258 g | ~ | |||
| 18: 1 CIS | 5.252 g | ~ | |||
| 18: 1 BURE | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.055 g | ~ | |||
| 24: 1 Neronova, CIS (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Asidi ya mafuta ya polyunsaturated | 8.812 g | kutoka 11.2-20.6 g | 78.7% | 33.2% | |
| 18: 2 Linoleic | 8.077 g | ~ | |||
| 18: 2 TRANS isomer, haijaamuliwa | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 2 omega-6, CIS, CIS | 8.062 g | ~ | |||
| 18: 2 asidi ya linoleiki iliyochanganywa | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.725 g | ~ | |||
| 18: 3 omega-3, alpha-linolenic | 0.711 g | ~ | |||
| 18: 3 omega-6, gamma-linolenic | 0.014 g | ~ | |||
| 20: 2 Eykozadienovaya, omega-6, CIS, CIS | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.006 g | ~ | |||
| Omega-3 fatty | 0.711 g | kutoka 0.9 hadi 3.7 g | 79% | 33.3% | |
| Omega-6 fatty | 8.086 g | kutoka 4.7 hadi 16.8 g | 100% | 42.2% |
Thamani ya nishati ni 237 kcal.
- kikombe = 246 gr (583 kcal)
- tbsp = 15 g (kcal 35.6)
Hummus ina vitamini na madini kama vitamini B9 - 12%, vitamini K - 19%, potasiamu - 12,5%, magnesiamu - 18,8%, fosforasi - 22,6%, chuma - 14,1%, manganese - 57,8%, shaba - 37,7%, zinki 12%
- Vitamini B9 kama coenzyme inayohusika na kimetaboliki ya asidi ya kiini na amino. Upungufu wa watu husababishwa na usumbufu wa asidi ya kiini na protini, na kusababisha uzuiaji wa ukuaji na mgawanyiko wa seli, haswa kwenye tishu zinazoenea haraka: uboho, epithelium ya matumbo, n.k.Ulaji duni wa folate wakati wa ujauzito ni moja ya sababu za kutokua mapema , utapiamlo, kuzaliwa vibaya, na shida za ukuaji wa mtoto. Imeonyeshwa Chama chenye nguvu kati ya viwango vya folate, homocysteine na hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa.
- Vitamin K inasimamia kuganda kwa damu. Ukosefu wa vitamini K husababisha kuongezeka kwa wakati wa kuganda kwa damu, kiwango cha chini cha prothrombin katika damu.
- Potassium ion kuu ya seli ambayo inashiriki katika udhibiti wa usawa wa maji, elektroni na asidi, inahusika katika kufanya msukumo wa neva, udhibiti wa shinikizo la damu.
- Magnesium inahusika katika kimetaboliki ya nishati na usanisi wa protini, asidi ya kiini, ina athari ya kutuliza kwa utando, ni muhimu kwa kudumisha homeostasis ya kalsiamu, potasiamu na sodiamu. Upungufu wa magnesiamu husababisha hypomagnesemia, huongeza hatari ya kupata shinikizo la damu, ugonjwa wa moyo.
- Fosforasi inahusika katika michakato mingi ya kisaikolojia, pamoja na kimetaboliki ya nishati, inasimamia usawa wa asidi-alkali, ni sehemu ya phospholipids, nucleotidi na asidi ya kiini inayohitajika kwa madini ya mifupa na meno. Upungufu husababisha anorexia, anemia, rickets.
- Chuma imejumuishwa na kazi tofauti za protini, pamoja na enzymes. Kushiriki katika usafirishaji wa elektroni, oksijeni, inaruhusu mtiririko wa athari za redox na uanzishaji wa peroxidation. Ulaji usiofaa husababisha anemia ya hypochromic, atonia ya myoglobinaemia ya misuli ya mifupa, uchovu, ugonjwa wa moyo, ugonjwa sugu wa atrophic gastritis.
- Manganisi inahusika katika malezi ya mfupa na tishu zinazojumuisha, ni sehemu ya Enzymes zinazohusika na kimetaboliki ya amino asidi, wanga, katekolini; inahitajika kwa usanisi wa cholesterol na nyukleotidi. Matumizi ya kutosha yanafuatana na upungufu wa ukuaji, shida ya mfumo wa uzazi, kuongezeka kwa udhaifu wa mfupa, shida ya wanga na kimetaboliki ya lipid.
- Copper ni sehemu ya Enzymes na shughuli ya redox na inahusika katika metaboli ya chuma, huchochea ngozi ya protini na wanga. Inayohusika katika michakato ya tishu za mwili wa binadamu na oksijeni. Upungufu unaonyeshwa na malezi duni ya mfumo wa moyo na mishipa na ukuzaji wa mifupa ya dysplasia ya tishu inayojumuisha.
- zinki imejumuishwa katika enzymes zaidi ya 300 zinazohusika katika michakato ya usanisi na kuvunjika kwa wanga, protini, mafuta, asidi ya kiini na katika udhibiti wa usemi wa jeni kadhaa. Ulaji usiofaa husababisha anemia, upungufu wa kinga mwilini, cirrhosis ya ini, ugonjwa wa ngono, uwepo wa kasoro ya fetusi. Uchunguzi wa hivi karibuni ulifunua uwezo wa viwango vya juu vya zinki kuvunja ngozi ya shaba na hivyo kuchangia ukuaji wa upungufu wa damu.
Saraka kamili ya bidhaa muhimu unazoweza kuona kwenye programu.
Tags: kalori 237 kcal, kemikali, thamani ya lishe, vitamini, madini kuliko Hummus inayosaidia, kalori, virutubisho, faida za Hummus