Ninataka kuwa mboga, lakini ninachukia mboga nyingi. Je, ninaweza kuwa mboga bila mboga?

Kadiri unavyosoma zaidi kuhusu lishe ya mboga, ndivyo utakavyoona zaidi kauli kama vile "wala mboga hula aina mbalimbali za vyakula." Hii ni kwa sababu aina mbalimbali za vyakula hutoa virutubisho tofauti.

Kwa mfano, maharagwe yaliyokaushwa yana kiasi kikubwa cha protini na chuma, wakati matunda ni chanzo kizuri cha vitamini C. Mboga ni muhimu sana katika chakula. Kwa mfano, mboga za machungwa kama vile karoti na viazi vitamu vina kiasi cha ajabu cha vitamini A. Mboga za kijani kama vile kale na brokoli zina madini ya chuma na kalsiamu kwa wingi.

Mboga zote hutoa fiber na phytonutrients, kuweka tu, virutubisho muhimu vya mimea. Hii haimaanishi kuwa huwezi kupata vitamini, madini, na virutubisho vingine kutoka kwa vyanzo vingine ikiwa hutakula mboga.

Unaweza kupata kutoka kwa matunda, zingine kutoka kwa nafaka nzima, na kumeza vidonge vya vitamini ikiwa inahitajika. Shida pekee ni kwamba lazima ule matunda na maharagwe mengi zaidi ili kufidia kutokula mboga. Pia, kunaweza kuwa na phytonutrients ambayo hupatikana tu katika mboga ambayo haijulikani hata kwa sayansi. Usipokula mboga, unajinyima phytonutrients hizi.

Je, kweli huvumilii mboga yoyote, au hupendi tu sahani za mboga au mboga fulani? Hakuna sheria inayosema ni lazima kula kila mboga. Itakuwa nzuri kujaribu na kupata mboga chache ambazo unaweza kula mara kwa mara.

Labda uliamua ulipokuwa na miaka mitatu au mitano kwamba haukupenda mboga na haujajaribu tangu wakati huo. Amini usiamini, ladha hubadilika kulingana na umri, na kile ambacho kinaweza kuwa kibaya kama mtoto kinaweza kuonja vizuri sasa.

Baadhi ya watu wanaoapa kuwa hawapendi mboga hufurahia kula mboga katika migahawa ya Kichina. Umewahi kujiuliza kwa nini hii inatokea? Labda kwa sababu mboga katika migahawa ya Kichina ina ladha maalum.

Jaribu kula mboga mbichi. Badilisha mpishi. Jaribu kupika mboga zako mwenyewe kwa kuzikolea na mchuzi wa soya, mafuta kidogo ya zeituni, au siki ya balsamu. Jaribu kuongeza hummus kwenye saladi ya mboga mbichi. Jaribu kukuza mboga zako mwenyewe au kupata mboga kutoka shambani au sokoni. Unaweza kupata kwamba si mboga zote ni chukizo kwako.