Wakati kanuni za chakula kibichi zinawaacha wengi wetu kutojali, wafuasi maalum wa kula afya hufanya mazoezi ya lishe hii kwa ukamilifu. Mlo wa chakula kibichi unahusisha ulaji wa chakula kibichi tu, ambacho hakijachakatwa kwa joto kutoka kwa mimea.
Hii "chakula kipya" ni kweli kurudi kwa njia ya asili ya kula ambayo babu zetu walifuata. Vyakula vibichi vina vimeng'enya vingi na virutubishi ambavyo huongeza usagaji chakula, hupambana na magonjwa sugu, na huharibiwa zaidi na joto.
Kwa hivyo, katika Siku ya Kimataifa ya Chakula Kibichi, tungependa kufanya debunk Hadithi 5 za kawaida:
- Chakula kilichogandishwa ni chakula kibichi.
Vyakula vilivyogandishwa vilivyonunuliwa kwenye duka la mboga mara nyingi si mbichi, kwani hukaushwa kabla ya kupakizwa.
Blanching huhifadhi rangi na ladha, lakini pia hupunguza thamani ya lishe. Walakini, matunda yaliyogandishwa nyumbani yanafaa kwa lishe mbichi ya chakula.
Kitu chochote kinacholiwa kwenye lishe kinapaswa kuwa baridi.
Chakula kinaweza kuwashwa hadi digrii 47 bila kuathiri vibaya mali ya lishe. Unaweza pia kutumia blender na processor ya chakula kufanya smoothies, purees za matunda, na kadhalika. 2. Inamaanisha matumizi ya mboga mbichi tu na matunda.
Kwa kweli, zaidi ya matunda na mboga, vyakula vingine vingi hutumiwa. Unaweza kula mbegu, karanga, matunda yaliyokaushwa, nafaka zilizochipua, tui la nazi, juisi, smoothies, na baadhi ya vyakula vilivyochakatwa kama vile siki na mafuta yaliyoshinikizwa kwa baridi. Mafuta ya mizeituni, nazi na alizeti hutumiwa sana. Wengine huruhusu hata samaki mbichi na nyama kuliwa.
3. Juu ya mlo wa chakula kibichi, utakula kidogo.
Ili kufanya kazi vizuri, mwili wako unahitaji kiwango sawa cha kalori kama vile ungehitaji kutoka kwa lishe ya kawaida. Tofauti pekee ni kwamba vyanzo vya asili vinakuwa rasilimali kwa hili. Lishe mbichi ni pamoja na mafuta kidogo, cholesterol, na ina vitamini na nyuzi nyingi.
4. Unahitaji kubadili mlo wa chakula kibichi 100% ili kuhisi faida za lishe kama hiyo.
Kwanza, usikimbilie kwenye bwawa na kichwa chako. Mpito kwa maisha ya afya ni mchakato unaohitaji muda na kazi. Anza na "siku moja ya mvua" kwa wiki. Kwa mpito mkali, uko katika hatari zaidi ya "kujifungua" na kuacha wazo la lishe kama hiyo. Jipe muda wa kuzoea na kuzoea. Anza polepole, lakini uwe na utulivu. Wataalamu wa lishe wanasema kwamba hata 80% mbichi katika lishe itakuwa na athari chanya inayoonekana.