Hitimisho kuu la wanasayansi ni kama ifuatavyo.
- Katika wanawake waliofuata chakula cha Mediterranean, "alama ya kibiolojia" ilipatikana katika mwili, ambayo inaonyesha kupungua kwa mchakato wa kuzeeka;
- Mlo wa Mediterranean umethibitishwa kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa kwa wanawake;
- Ifuatayo katika mstari ni utafiti ambao utaturuhusu kujua jinsi lishe kama hiyo inavyoathiri wanaume.
Lishe ya Mediterania ina mboga nyingi, matunda, karanga, matumizi ya kila siku ya kunde na mbaazi, na inajumuisha nafaka nzima, mafuta ya mizeituni na samaki. Mlo huu ni mdogo sana katika maziwa, nyama, na mafuta yaliyojaa. Matumizi ya divai kavu, kwa kiasi kidogo, sio marufuku ndani yake.
Imethibitishwa mara kwa mara na tafiti za kisayansi kwamba chakula cha Mediterranean kina athari nzuri kwa afya. Kwa mfano, inasaidia kupambana na uzito wa ziada na kupunguza hatari ya magonjwa ya muda mrefu, ikiwa ni pamoja na magonjwa ya moyo na mishipa.
Utafiti mpya wa Afya wa Wauguzi, ambao unathibitisha hili, ulitokana na mahojiano na vipimo vya damu kutoka kwa wanawake 4,676 wenye afya bora wa umri wa kati (kufuata lishe ya Mediterania). Data za utafiti huu zimekusanywa mara kwa mara tangu 1976 (- Mboga).
Utafiti huo, haswa, ulitoa habari mpya - wanawake hawa wote walipatikana kuwa na "telomeres" ndefu - muundo tata katika kromosomu - miundo kama nyuzi ambayo ina DNA. Telomere iko mwisho wa chromosome na inawakilisha aina ya "kofia ya kinga" ambayo inazuia uharibifu wa muundo mzima kwa ujumla. Tunaweza kusema kwamba telomeres hulinda habari za maumbile ya mtu.
Hata kwa watu wenye afya, telomeres hufupishwa na umri, ambayo huchangia mchakato wa kuzeeka, husababisha maisha mafupi, hufungua mlango wa magonjwa kama vile ugonjwa wa mishipa na aina fulani za saratani, na huathiri vibaya afya ya ini.
Wanasayansi wameona kwamba maisha yasiyofaa - ikiwa ni pamoja na kuvuta sigara, kuwa na uzito kupita kiasi na feta, na kunywa kiasi kikubwa cha vinywaji vyenye sukari - inaweza kusababisha kupunguzwa mapema kwa telomeres. Pia, wanasayansi wanaamini kwamba mkazo wa oksidi na uvimbe unaweza pia kufupisha telomeres mapema.
Wakati huo huo, matunda, mboga mboga, mafuta ya mizeituni na karanga - viungo muhimu vya chakula cha Mediterranean - vinajulikana kwa mali zao za antioxidant na za kupinga uchochezi. Kundi la watafiti wa Marekani wakiongozwa na De Vivo walipendekeza kwamba wanawake wanaofuata lishe kama hiyo wanaweza kuwa na telomeres ndefu, na nadharia hii ilithibitishwa.
"Hadi sasa, huu ni utafiti mkubwa zaidi uliofanywa ili kutambua uhusiano wa chakula cha Mediterranean na urefu wa telomere katika afya ya wanawake wenye umri wa kati," wanasayansi walibainisha katika muhtasari wa ripoti kufuatia matokeo ya kazi.
Utafiti huo ulijumuisha kukamilika mara kwa mara kwa dodoso za kina za chakula na vipimo vya damu (kuamua urefu wa telomeres).
Kila mshiriki aliulizwa kukadiria lishe yake kwa kufuata kanuni za Mediterania, kwa kipimo kutoka sifuri hadi tisa, na matokeo ya jaribio yaliweza kubaini kuwa kila kitu kwenye kipimo kinalingana na miaka 1.5 ya ufupishaji wa telomere. (- Mboga).
Kufupishwa polepole kwa telomere ni mchakato usioweza kutenduliwa, lakini "mtindo mzuri wa maisha unaweza kusaidia kuzuia ufupi wao wa haraka," asema Dakt. De Vivo. Kwa kuwa chakula cha Mediterranean kina madhara ya antioxidant na ya kupinga uchochezi kwenye mwili, kufuata "kunaweza kuondokana na athari mbaya za kuvuta sigara na fetma," daktari anahitimisha.
Ushahidi wa kisayansi unathibitisha kwamba kuna “faida kubwa za kiafya na kuongezeka kwa muda wa kuishi kwa sababu ya kufuata lishe ya Mediterania. Kulikuwa na kupungua kwa hatari ya vifo na uwezekano wa magonjwa sugu, kutia ndani magonjwa ya moyo na mishipa.
Hadi sasa, vyakula vya mtu binafsi katika chakula cha Mediterranean havijahusishwa na madhara hayo. Wanasayansi wanaamini kwamba labda lishe nzima kwa ujumla ndio sababu kuu (kwa sasa, ukiondoa yaliyomo kwenye "vyakula bora" vya mtu binafsi katika lishe hii). Vyovyote itakavyokuwa, De Vivo na timu yake ya utafiti wanatumai, kupitia utafiti wa ziada, kujua ni vipengele vipi vya lishe ya Mediterania vina athari ya manufaa zaidi kwa urefu wa telomere.
Dk. Peter Nilson, Profesa katika Kitengo cha Utafiti wa Magonjwa ya Moyo na Mishipa katika Chuo Kikuu cha Lund (Sweden), aliandika makala inayoambatana na matokeo ya utafiti huu. Anapendekeza kwamba urefu wa telomere na tabia za kula zinaweza kuwa na sababu za maumbile. Nilson anaamini kwamba ingawa masomo haya yanatia moyo, kwenda mbele "uwezekano wa uhusiano kati ya jeni, lishe na jinsia" (- Mboga) unapaswa kuzingatiwa. Utafiti juu ya athari za lishe ya Mediterania kwa wanaume kwa hivyo ni suala la siku zijazo.