Juice

Yaliyomo

Maelezo

Ni maji yenye virutubisho na vitamini ambayo hupatikana kwa kushinikiza matunda, matunda na mboga. Ili kupata juisi bora, unapaswa kutumia tu matunda safi na yaliyoiva. Kwa kutengeneza dondoo za matunda hutumia Apple, cherry, strawberry, strawberry, raspberry, plum, pear. Pamoja na quince, peach, parachichi, zabibu, zabibu, machungwa, limau, chokaa, Mandarin, matunda ya mapenzi, papai, embe, kiwi. Pia maarufu ni pomelo, Blackberry, cranberry, komamanga, currant, jamu, nyanya, celery, iliki, karoti, beet, figili, kabichi, zukini, tango, pilipili, na zingine.

Kuna mfumo wa kimsingi wa uainishaji wa aina ya juisi:

  1. iliyokamuliwa hivi karibuni, ambayo hutengenezwa mara moja kabla ya matumizi kutoka kwa viungo safi;
  2. juisi - kinywaji kilichozalishwa katika hali ya uzalishaji, kusindika joto, na kutolewa kwa vifurushi vilivyotiwa muhuri;
  3. kurejeshwa - kinywaji kinachotengenezwa kwa kuchanganya mkusanyiko wa juisi na maji na kuongezewa zaidi na vitamini;
  4. kujilimbikizia kunywa, ambayo ilichukua kwa nguvu maji mengi ili kuongeza maudhui ya yabisi kwa zaidi ya mara mbili;

Mbali na juisi ya classic, wazalishaji hutoa bidhaa za ziada, ambazo ni pamoja na:

  • Nectar - juisi hii hutolewa sana kutoka kwa matunda na matunda. Kwao, matumizi ya teknolojia ya uchimbaji wa moja kwa moja haiwezekani kwa sababu ya pipi nyingi, asidi, au mnato wa matunda. Hii ni pamoja na cherry, ndizi, komamanga, currant, peach, na zingine. Pia katika utengenezaji wa nekta kuleta utulivu wa ladha, rangi, na wazalishaji wa harufu wanaweza kuongeza mawakala wa asidi ya asili. Pamoja na vitamu, ladha, na vihifadhi. Sehemu ya asilimia ya puree ya matunda asili ni 20-50% ya jumla ya kiwango cha kinywaji.
  • Kinywaji kilicho na juisi - kinywaji kilichopokelewa kama matokeo ya utaftaji mkubwa wa matunda na maji. Uzito wa vitu kavu huanzia 5 hadi 10%. Kwa kawaida, vinywaji hivi ni vya matunda na matunda ya kigeni ya kutosha: Blackberry, embe, cactus, matunda ya shauku, chokaa, na wengine.
  • Juice - kinywaji kilichotengenezwa kwa kuchanganya puree ya matunda na maji na sukari. Jambo kavu sio chini ya 15% ya jumla ya kiwango cha kinywaji.

Juice

Kutengeneza juisi nyumbani

Nyumbani, juisi unaweza kupata kwa kutumia juicers za mwongozo au umeme. Kumbuka kwamba wakati wa kupika juisi za mifupa kutoka kwa matunda (raspberries, currants, machungwa) ni bora kutumia juicer ya mwongozo. Kwa kuwa umeme huziba haraka na inahitaji kusafisha mara kwa mara brashi coarse.

Juisi ni nzuri kwa utayarishaji wa vinywaji vya matunda, mousses, na jeli. Wao pia ni nzuri kwa canning. Walakini, lazima uwachemshe (si zaidi ya dakika moja) ili kuacha michakato ya uchachuzi na upakaji. Baada ya kushona dondoo la matunda kwenye makopo ni bora kuiweka kwenye joto la kawaida kwa wiki 2. Katika kipindi hiki, inawezekana kutambua makopo hayo ambayo kuna uvujaji wa hewa.

Muhimu zaidi ni juisi safi. Lakini unapaswa kuzitumia mara baada ya maandalizi. Wakati wa kuhifadhi kwenye friji kuna mchakato wa oxidation na upotezaji wa vitamini zaidi. Fungua juisi za makopo ni sawa kuhifadhi kwenye jokofu kwa siku mbili kwenye chombo kilichofungwa vizuri. Juisi iliyofungwa kiwandani katika ufungaji uliofungwa inaweza kuokoa mali zao kutoka miezi 6 hadi 12, lakini wazalishaji wanapendekeza kuhifadhi kwenye jokofu kwa siku 1-2.

Juice

Juisi hiyo ni ghala la vitamini na madini. Kwa kutumia juisi, mwili umejazwa na muundo uliojilimbikizia wa virutubisho ambao huwezi kupata kupitia matumizi ya jadi ya tunda. Baada ya yote, ni ngumu sana kula pauni za matunda kwa safari moja. Mucosa ya tumbo na matumbo hunyonya juisi haraka na kwa hivyo hauitaji gharama za ziada za nishati kwa usindikaji. Wao huongeza digestion, huchochea enzymes ambazo huondoa sumu na kuleta usawa wa asidi-alkali ya damu na limfu.

Kila aina ya kinywaji ina mali yake nzuri na seti yake ya vitamini. Maarufu zaidi ni:

Juisi za matunda

Juice

Machungwa

Juisi ya machungwa ina vitamini (C, K, a, kikundi b, E), madini (shaba, potasiamu, fosforasi, chuma, kalsiamu, magnesiamu, seleniamu, zinki), zaidi ya asidi ya amino 11. Juisi hii ina mali nyingi nzuri. Ni bora kuimarisha mfumo wa kinga, kupunguza udhihirisho wa beriberi katika vita dhidi ya homa. Pamoja na kuvimba kwa viungo, ufizi, na mapafu, atherosclerosis, upungufu wa damu, joto la juu, na shinikizo la damu. Madaktari wanapendekeza kunywa dondoo za matunda kutoka kwa machungwa sio zaidi ya mara 3 kwa wiki, 200 g, vinginevyo, kupunguza asidi inayohitaji mizigo mingi ya mwili.

Grapefruit

Juisi ya zabibu ni pamoja na vitamini (C, PP, E, K, B1, B2), asidi, na madini (magnesiamu, potasiamu, fosforasi, kalsiamu, iodini, chuma, shaba, zinki, manganese, n.k.). Inayo mali ya antiseptic, anti-uchochezi, anti-mzio. Ni vizuri katika michakato ya uchochezi ya kupumua, uchovu wa neva, kukosa usingizi, shinikizo la damu, na mishipa ya varicose. Tahadhari ya kutumia juisi ya zabibu wakati wa kuchukua dawa kwa sababu ya dutu ya fetusi inaweza kubadilisha athari za dawa mwilini.

Plum

Juisi ya plum ina vitamini A, PP, potasiamu, kalsiamu, magnesiamu. Kunywa juisi hii kwa maji ya ziada, kupunguza kiwango cha asidi ya tumbo na cholesterol katika damu, kwa kuvimbiwa sugu.

Apple

Juisi ya Apple moja ya juisi yenye afya zaidi na isiyo na mzio, ambayo ina vitamini vingi (kikundi b, C, E, A), madini (potasiamu, fosforasi, chuma, shaba, sodiamu, magnesiamu, seleniamu, kiberiti), na asidi za kikaboni . Ni nzuri katika atherosclerosis, rheumatism, arthritis, ini na figo, mkojo na nyongo. Vitu vya dondoo ya Apple huimarisha nywele, kucha, meno, huongeza hemoglobini, na hurejesha tishu za misuli baada ya mazoezi.

Juisi 5 za Matunda zilizo na Faida za Afya zilizofichwa

Juisi za Berry

Juice

 

Juisi ya zabibu ina vitamini (A, C, B1, B2), madini (potasiamu, kalsiamu, shaba, seleniamu, chuma, fosforasi, magnesiamu, kiberiti), asidi za kikaboni, na vitu vya alkali. Matumizi ya juisi huchochea uzalishaji wa uboho wa seli nyekundu za damu, huongeza viwango vya hemoglobini, husafisha mwili wa sumu, cholesterol iliyozidi, huongeza kasi ya kimetaboliki. Juisi ya zabibu ina athari nzuri juu ya utendaji wa karibu viungo vyote vya mwili (tumbo, moyo, utumbo, ini, viungo, utando wa ngozi, na ngozi). Ina kitendo kidogo cha kutolea mkojo na haja kubwa.

Juisi ya tikiti maji inajumuisha vitamini (C, PP, A, B1, B2, B6, B12), madini, nyuzi, na vitu vyenye sukari. Juisi ina athari kubwa ya diuretic, inayeyusha mawe ya figo na kibofu cha mkojo, lakini hufanya kwa upole bila kukasirisha viungo. Pia kunywa kwa upungufu wa damu baada ya mfiduo wa mionzi, ini, matumbo, gout, na atherosclerosis.

Juisi Berries & Ni Faida

Juisi za mboga

Juice

 

Celery

Juisi ya celery ina vitamini (C, b kikundi) na madini (kalsiamu, fosforasi, potasiamu). Inashauriwa kunywa kwa kupona kwa mafadhaiko ya kiakili na ya mwili, uzito kupita kiasi, kuboresha hamu ya kula na kumengenya.

Malenge

Mchanganyiko wa dondoo la malenge ni pamoja na vitamini (A, E, B1, B2, B6), madini (potasiamu, chuma, magnesiamu, fosforasi), na asidi za kikaboni. Ni bora katika ugonjwa wa sukari, unene kupita kiasi, mawe kwenye kibofu cha mkojo na figo, cholesterol, magonjwa ya njia ya utumbo, moyo, kibofu.

Nyanya

Juisi ya nyanya ina vitamini A na C, asidi ya kikaboni (malic, citric, oxalic), madini (magnesiamu, potasiamu, sodiamu, kalsiamu). Inarekebisha kimetaboliki, inazuia michakato ya kuchimba ndani ya utumbo, inaimarisha misuli ya moyo na mishipa ya damu.

 

Kitanda

Dondoo ya beet ni muhimu sana kwa wanawake wakati wa mabadiliko ya homoni kwenye mwili (hedhi, kumaliza muda). Ni matajiri katika chuma, potasiamu, iodini, magnesiamu. Athari nzuri kwenye mfumo wa mzunguko, kuchochea uzalishaji wa seli nyekundu za damu, kunenepesha damu, hupunguza shinikizo la damu na kusafisha mishipa kutoka kwa mafuta yenye mafuta. Juisi hii inapaswa kunywa kwa tahadhari, kwani matumizi yake kupita kiasi yanaweza kusababisha kichefuchefu na kizunguzungu.

Karoti

Juisi ya karoti ina vitamini (A, C, D, b, E), madini (magnesiamu, potasiamu, silicon, kalsiamu, iodini). Mchanganyiko wa juisi husaidia katika kutibu magonjwa mengi ya mfumo wa moyo, mishipa, na kinga, macho, figo, tezi, na upungufu wa vitamini, upungufu wa damu, polyarthritis. Matumizi mengi ya juisi ya karoti inaweza kusababisha mabadiliko ya rangi kutoka manjano hadi machungwa.

Kabeji

Juisi ya kabichi ina vitamini vingi (C, K, D, E, PP, kikundi b, U). Kwanza, hutumiwa katika kutibu magonjwa ya njia ya utumbo, wengu, ini, atherosclerosis, homa na homa ya mapafu. Pili, kwa sababu ya vitu maalum, juisi hii inazuia mchakato wa mabadiliko ya wanga kuwa mafuta, kwa hivyo wataalamu wa lishe wanapendekeza kunywa kwa kupoteza uzito.

Ili kuboresha ladha na kuongeza virutubisho unaweza kuchanganya juisi za matunda kadhaa, matunda, au mboga.

Faida za kiafya za Juisi za Mboga | Chakula cha kulia | na Dk. P. Janaki Srinath

Hatari na ubishani

Juisi zilizo na asidi ya juu zimekatazwa kwa watu walio na magonjwa ya njia ya utumbo ambayo yanaambatana na kiwango cha juu cha asidi, na pia katika kipindi cha ugonjwa wa tumbo kali na ugonjwa wa kidonda cha kidonda. Pia, vinywaji vyenye asidi nyingi vinaweza kusababisha uharibifu wa enamel ya jino.

Mali muhimu na hatari ya vinywaji vingine:

Acha Reply